Saladas preparadas para o inverno - uma alternativa às rotações de legumes habituais. Deliciosos, moderadamente afiados e picantes lanches serão um complemento integral para a festa solene e servem como um lanche apetitoso para álcool ou um acompanhamento para um quente.
Saladas enlatadas para o inverno
Receitas para saladas para o inverno são diversas e simples de executar, o principal é combinar com sucesso os ingredientes e aderir às regras básicas para conservas.
- Saladas simples para o inverno, que são enroladas sem esterilização, necessariamente complementam o vinagre em 9%.
- Se a prescrição não previr a adição de ácido, as saladas de legumes são esterilizadas para o inverno. Para fazer isso, coloque os frascos em um recipiente de água, deixe ferver por pelo menos 15 minutos.
- Além de legumes, deliciosas saladas para o inverno podem incluir leguminosas, cereais (arroz, cevadinha), cogumelos e peixes.
Salada de pepino com alho para o inverno
No final do verão, a questão sobre o que fazer com os restos da colheita ou os vegetais que foram rejeitados durante o período de semeadura torna-se urgente. Esta salada de pepinos enormes para o inverno é um achado para as donas de casa. No período frio é servido como um lanche, e você pode adicioná-lo à sopa, criando um rassolnik rico.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- cenoura - 2 peças;
- pimentão - 2 pcs.
- cebola - 4 peças;
- alho - 5-6 dentes;
- sal - 2 colheres de chá;
- ácido cítrico - 2 colheres de chá;
- endro verde - 1 bando.
Preparação
- Pepinos limpar, retire as sementes, cortadas em tiras.
- Lave os legumes restantes, corte-os, rale as cenouras.
- Combine os ingredientes, acrescente alho e endro, adicione sal.
- Deixe no fogo por uma hora.
- Coloque em fogo médio, deixe ferver por 15 minutos.
- Jogue a limonada, desligue-a.
- Distribua em frascos esterilizados, cortiça.
Salada de pimenta para o inverno
A salada mais comum de pimenta búlgara para o inverno é lecho . É preparado de forma simples e rápida, como resultado, há um excelente lanche, moderadamente afiado e picante. Com tomates e pimentões, manjericão, salsa e manjerona combinam bem, eles precisam ser adicionados em forma seca, isso prolongará a vida útil do tarugo.
Ingredientes:
- pimentão - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- cebola - 1 peça;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- alho - 50 g;
- pimenta - 2 vagens;
- vinagre - 1 colher de sopa. l.
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa. l.
- sal - 1 colher de sopa. l.
- ervas secas - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Moer tomates, deixe ferver por 15 minutos, esfregue.
- Adicione os pimentões e cebolas picados, açúcar e sal ao tomate.
- Mexa a massa, mexendo, 15-20 minutos.
- Adicione o alho picado, pimenta, manteiga, cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje o vinagre, misture, reserve.
- Distribua em um recipiente estéril, cortiça.
Salada "Dunajsky" para o inverno
Esta salada de legumes para o inverno não é difícil de preparar. Sua peculiaridade é uma composição diversificada de ingredientes que sofrem processamento mínimo. Como resultado, surge um lanche crocante, com o sabor dos vegetais arrancados da cama. Prepare antecipadamente 4 latas de meio litro, esterilizando a cada 20 minutos.
Ingredientes:
- tomates verdes - 0,5 kg;
- pimenta - 0,5 kg;
- cebolas - 200 g;
- pepinos - 600 g;
- óleo inodoro - 100 ml;
- pimenta - 100 g;
- açúcar - 50 g;
- sal - 20 g;
- vinagre 9% - 25 ml.
Preparação
- Legumes são lavados, não cortados finamente.
- Despeje uma mistura de óleo, vinagre, sal e açúcar.
- Deixe por 5 horas.
- Coloque no fogo, ferver por 10 minutos,
- Para espalhar-se em um recipiente estéril, pritrambovat, despeje a marinada restante.
- Saladas de cortiça para o inverno e colocar no fogo para arrefecimento lento.
Salada para o inverno "língua de Teshchin"
Salada incomparável "Teshchin tongue" de berinjela para o inverno tem um sabor brilhante, moderadamente afiado e muito picante. Lanches irá agradar a todos os amantes de combinações interessantes em alimentos. O prato é servido sozinho ou como acompanhamento para o prato principal de carne. Mesmo na mesa festiva, a guloseima ficará bem.
Ingredientes:
- berinjela - 2 kg;
- tomates - 5 pcs.
- pimentão - 5 peças.
- alho - 3 cabeças;
- pimenta amarga - 3 vagens;
- óleo - ½ item;
- vinagre - 70 ml;
- açúcar - ½ item;
- sal - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Berinjelas cortadas em canecas, cubra com sal por 30 minutos. Enxaguar.
- Blanch os tomates, rolar com alho e pimentão por meio de um moedor de carne.
- Coloque o purê de batatas no fogo, despeje vinagre e óleo, sal e açúcar, misture.
- Quando as berinjelas começam a ferver.
- Para ferver 30 minutos.
- Distribuir para os bancos.
- Seal salada de berinjela para o inverno, coloque sob um cobertor para resfriamento lento.
Salada "Caça" para o inverno
Esta não é apenas uma salada de repolho para o inverno , mas um lanche de vegetais multicomponente, brilhante, deliciosamente saboroso, que deve ser preparado para cada amante. Essa reviravolta e apenas servir para um lanche rápido, quando o jantar ainda não está pronto, e com os principais deleites se encaixa bem.
Ingredientes:
- repolho - 0,5 kg;
- cenouras, cebolas, pepinos - 0, 5 kg;
- pimentão de cores diferentes - 0,5 kg;
- alho - 5 dentes;
- pimenta preta - 5 peças.
- louro - 3 folhas;
- óleo - ½ item;
- vinagre - 70 ml;
- salsa - ½ feixe;
- sal - 50 g;
- açúcar - ½ colher de sopa.
Preparação
- Todos os legumes são lavados, picados: repolho e cenoura picada, pepinos - canecas, cebolas e pimentões - anéis de um quarto de outro.
- Soco a salsa, pique o alho finamente.
- Combine todos os ingredientes, adicione sal, açúcar, pimenta, óleo.
- Deixe por uma hora.
- Aperte por 15 minutos, despeje o vinagre.
- Distribua saladas do inverno em um container estéril, cortiça.
Salada de abobrinha picante para o inverno
Uma salada de repolho para o inverno é uma receita universal. O vegetal tem um sabor neutro, porque combina com muitos ingredientes, especiarias e ervas. Aplique melhor fruta jovem, caso contrário, com casca de abobrinha e retire as sementes. Para tal preparação, abobrinha ou patissons também se encaixam.
Ingredientes:
- abobrinha - 2 kg;
- pimenta - 3 vagens;
- sal - 1 colher de sopa. l.
- açúcar - ½ colher de sopa. l.
- alho - 2 cabeças;
- vinagre - ½ st;
- óleo - 1 item;
- tempero para cenouras coreanas - 10 g.
Preparação
- Abobrinha cortada em cubos, ralar cenouras.
- Misture os legumes, adicione a pimenta picada, mexa.
- Faça salmoura de alho, temperos, sal, açúcar, vinagre e manteiga.
- Despeje salmoura em abobrinha, deixe por 4 horas.
- Distribuir em um recipiente, coloque em uma panela, encha com água "sobre os ombros" de frascos.
- A salada no frasco deve ferver por 20 minutos.
- Saladas de cortiça de courgettes para o inverno, guardadas para armazenamento.
Salada de feijão verde para o inverno
Salada de inverno com feijão e legumes, preparados de acordo com a seguinte receita sai picante, rico e incrivelmente delicioso. Uma boa opção para um lanche rápido enquanto prepara o jantar. O tarugo é perfeitamente contíguo a pratos de carne e em sopa ou guisado pode ser adicionado, para uma variedade de sabor mordido.
Ingredientes:
- feijão - 0,5 kg;
- tomate - 0,5 kg;
- cenoura - 4 pcs.
- pimentão - 4 pcs.
- pimenta - 3 peças.
- alho - 5 dentes;
- óleo - ½ item;
- vinagre - 30 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Tomates branqueados se transformam em purê de batatas.
- Despeje o óleo, alho picado, sal, açúcar, pimenta.
- Deixe ferver.
- Adicione as cenouras raladas, após 10 minutos de palitos de pimenta, após 5 minutos de feijão.
- Cozinhe por 15 minutos, coloque o vinagre.
- Espalhar em bancos estéreis, a arrolhar.
Salada "Café da manhã turístico" com arroz para o inverno
Esta salada de arroz é familiar a todos no inverno desde os tempos soviéticos. Lanches famosos são enrolados por quase todas as donas de casa, e no inverno também é recheado com sopa, e pode ser servido como acompanhamento e para um lanche rápido, e serve bem para vodka, bem, tradicionalmente, é sempre levado para um piquenique.
Ingredientes :
- arroz - 1 item;
- cenouras, cebolas, pimentos doces - 0,5 kg cada;
- tomates - 2 kg;
- óleo - 250 ml;
- vinagre - 50 ml;
- sal - 1 colher de sopa. l.
- açúcar - 70 g.
Preparação
- Lave o arroz, despeje água fervente, reserve por 15 minutos. Enxaguar e coar.
- Raspe os tomates com um liquidificador.
- Corte a cebola e a pimenta em um cubo, rale as cenouras.
- Combine o tomate e cebola, deixe ferver, adicione as cenouras.
- Adicione pimenta, sal, açúcar, óleo.
- Reduza o fogo, cozinhe por 50 minutos.
- Despeje o arroz, cozinhe por 10 minutos.
- Despeje o vinagre, 5 minutos.
- Distribuir em navios estéreis, cortejar saladas com o arroz do inverno, limpar no calor durante 2 dias.
Salada de beterraba para o inverno
Petisco da vitamina - salada com beterrabas para o inverno. Legumes preservam perfeitamente a cor e o sabor fresco, idealmente combinados com alho, tomate, maçã, ameixa e pimenta. Você pode fazer uma torção acentuada, adicionando uma mistura de pimenta amarga. Guarde o espaço em branco em uma sala fria durante todo o inverno.
Ingredientes:
- beterraba - 2 kg;
- ameixas azedas - 1 kg;
- suco de maçã - 1,5 litros;
- cravo - 5 gomos;
- pimenta - 3 vagens;
- sal - 10 g;
- açúcar - 1 colher de sopa.
Preparação
- Faça marinada de suco, sal, açúcar e temperos.
- A beterraba ferve até a metade cozida, cortada e distribuída em camadas com fatias de ameixa (sem caroço) em recipientes esterilizados.
- Despeje marinada, coloque em uma panela, despeje água "sobre os ombros" de latas.
- Esterilize por 30 minutos.
Salada variada para o inverno
Assorted - uma salada com tomates e pepinos para o inverno - muito brilhante, bonito e insanamente delicioso. A composição inclui ainda cebola e pimentão doce, porque o tarugo sai colorido e vai decorar com precisão a variedade de preservação da casa. Desta quantidade de ingredientes, obtêm-se aproximadamente 3 latas de 1 litro.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- tomates e pimentos - 1 kg cada;
- cebola - 0,5 kg;
- óleo - 100 ml;
- vinagre - 50 ml;
- endro seco com sementes - 40 g;
- açúcar - 70 g;
- sal - 30 g;
- água - 2,5 litros;
- pimenta ervilha - 5-6 pcs.
Preparação
- Nos bancos para distribuir o dill, óleo.
- Corte as cebolas em meias argolas, coloque-as em latas.
- Siga o meio anel de pimenta, canecas de pepino e fatias de tomate.
- Misture a água, o açúcar, o sal e a pimenta. Aqueça a ferver, adicione o vinagre.
- Despeje salmoura, cortiça.
Salada de inverno com cavala
Prepare uma salada de cavala para o inverno não é difícil. O escravo é pré-cozido até ficar pronto, depois é removido dos ossos, você pode usar o filé. Tal lanche pode ser servido como um lanche independente e cozinhar sopa, complementando o caldo com batatas e verduras.
Ingredientes:
- filé de cavala - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- tomates - 5 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- vinagre - 30 ml;
- louro - 3 folhas;
- óleo - 50 ml;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.
- sal - 1 colher de sopa. l.
- pimenta - 5 ervilhas.
Preparação
- Cozinhe o filé em água salgada por 20 minutos.
- Cebola cortada em cubos, ralar cenouras, tomate branqueado com liquidificador.
- Combine legumes, azeite, sal, açúcar, pimenta. TomTom 20 minutos.
- Adicione o peixe a legumes, cozinhe por 15 minutos, despeje o vinagre.
- Distribua em um recipiente estéril, cortiça.