Tendo cozido o borsch do inverno, será possível encurtar significativamente o tempo de cozinhar quente e assegurar o seu gosto rico. Cada recepcionista apreciará a praticidade de tal preparação, cuja composição pode ser selecionada individualmente.
Como cozinhar borscht para o inverno?
Colheita de borscht para o inverno pode ser multicomponente e representar um prato praticamente pronto ou lacônico na composição, incluindo apenas uma base de tomate com um conjunto mínimo de vegetais. Cada variante tem suas próprias características individuais, assim como os momentos gerais de preparação.
- Legumes são preparados corretamente e desfiados com canudos ou cubos. O tamanho e a forma do fio são idênticos aos utilizados pela anfitriã na culinária clássica do hot.
- Como base de tomate, os tomates são usados com freqüência, mas, na ausência deles, você pode substituí-los proporcionalmente ao extrato de tomate diluído em água.
- A massa vegetal preparada é alisada com tomate até as fatias ficarem macias, são seladas em frascos estéreis.
- Para armazenamento sob condições de sala, os recipientes são adicionalmente aquecidos por um dia em uma visão invertida invertida.
Molho de borsch com repolho para o inverno
Tendo na copa cozida para o futuro borscht do inverno com o repolho , resta só ferver batatas em um caldo e acrescentar um prato com um jarro do tarugo uncorked. Depois de ferver, o mais quente aromático pronto estará completamente pronto para o uso. Se a receita for executada corretamente, o estoque é perfeitamente armazenado no apartamento, mesmo sem adicionar vinagre.
Ingredientes:
- beterraba, tomate, pimentão búlgaro - 1 kg cada;
- cenouras e cebolas - 700 g;
- repolho - 1,5 kg;
- óleo vegetal, sal, açúcar - a gosto.
Preparação
- Tomates são moídos com um moedor de carne ou liquidificador.
- Passe o óleo alternadamente cebolas, cenouras, beterrabas e pimentas, coloque em tomate a ferver.
- Adicione o repolho picado, tempere a massa a gosto, branqueie até a suavidade desejada dos componentes.
- Seal borsch com repolho para o inverno em latas estéreis, embrulhe.
Colheita de borsch para o inverno de beterraba
Beterraba colhida para borsch para o inverno em latas mantém seu fresco, saturado com calor de verão e sabor rico, que os vegetais de raiz parcialmente perdem no tempo com o armazenamento prolongado. Esta versão do recheio para os amantes de azedo quente, que é determinado não só pela presença de vinagre, mas também pela quantidade de tomates.
Ingredientes:
- beterraba, tomates - 2 kg cada;
- Pimenta e cebola búlgara - 900 g;
- óleo - 1 copo;
- acar - 140 g;
- sal - 50 g;
- vinagre - 80 ml.
Preparação
- Cebola retalhar e frite em óleo até ficar claro.
- Passe até beterrabas macias e cortadas ou moídas.
- Combine os legumes em uma panela, adicione os tomates torcidos e pimentões picados.
- Tempere a massa com os ingredientes da lista, deixe ferver por 20-30 minutos.
- Selar a beterraba de beterraba para o inverno em recipientes estéreis, isolar até o resfriamento.
Vestir-se para borsch para o inverno de um tomate
Tomate colhido para borscht para o inverno a partir de tomates carnudos maduros não é comparável ao extrato de tomate comprado, que geralmente é de qualidade questionável. O reabastecimento resultante pode ser usado não só para cozinhar quente. Ele irá melhorar o sabor de qualquer ensopado de legumes, assado ou ensopado.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- alho - 1 cabeça;
- Mistura de sal e pimenta - a gosto.
Preparação
- Os tomates são torcidos em um moedor de carne, tendo limpado a fruta, se desejado, antecipadamente das peles.
- Ferva o tomate resultante por 30 minutos.
- Sal a massa a gosto, adicione o alho, se desejar, aqueça por mais 5 minutos.
- O borsch é selado para o inverno em jarros fervidos, aquecido por um dia.
Sopa de beterraba com feijão para o inverno
Um verdadeiro achado no frio é um curativo multicomponente preparado para borscht para o inverno com feijão. Brew delicioso quente com este aditivo será em minutos, proporcionando seu valor nutricional, mesmo sem a adição de carne. Para preparar o boleto, você precisa de uma panela grande com capacidade de pelo menos 9 litros.
Ingredientes:
- repolho - 2,5 kg;
- tomates - 2 kg;
- beterraba - 1,5 kg;
- cenouras e cebolas - 1 kg cada;
- pimentão e feijão - 0,5 kg cada;
- água - 1 copo;
- óleo vegetal - 1 copo;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 70% - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- No óleo quente, frite as cebolas picadas.
- Adicione as cenouras e frite por mais alguns minutos.
- Eles colocam tomates torcidos, beterraba, adicione sal, ferver por 15 minutos.
- Cubra o repolho picado, deixe ferver por 5 minutos, adicionando água.
- Próxima volta de pimenta: corte os frutos descascados com palha e mande para uma panela.
- Após 10 minutos, adicione o feijão, vinagre, dar massa a ferver, cortiça em latas, embrulhe.
Borsch "Student" para o inverno - receita
O recheio vegetal preparado para o borscht para o inverno, preparado de acordo com a seguinte receita, cobre completamente a necessidade dos componentes básicos necessários para o quente. Resta apenas acrescentar aos cubos de batata de caldo, um pote de boleto de inverno perfumado e a borscht de estudante desejada com um grande gosto caseiro já na sua mesa.
Ingredientes:
- repolho - 2,2 kg;
- beterraba - 800 g;
- tomates, pimentos, cenouras e cebolas - 1 kg cada;
- ervilhas de pimenta preta - 10 pcs.
- louro - 3-5 peças;
- açúcar - 50 g;
- �eo vegetal - 200 ml;
- sal - 70 g;
- vinagre 70% - uma colher de sobremesa.
Preparação
- Passe a cebola e cenoura em óleo.
- Adicione a beterraba, a pimenta, o tomate frito e o guisado por 15 minutos.
- Coloque repolho, domar o conteúdo por 20 minutos, temperando no processo a gosto, sal, açúcar e especiarias.
- Misture a massa de vinagre, aqueça um minuto, enrole a borscht "Student" para o inverno nos frascos esterilizados, isole até esfriar.
Tomate com pimenta para borscht para o inverno
Mesmo se você não é um defensor de preparar legumes para cozinhar quente, a partir da base de tomate de comida caseira, com o qual qualquer prato será mais saboroso, você não vai recusar. Preparar este tempero para borscht para o inverno é fácil, rápido e sem problemas, e sua praticidade e universalidade são óbvias.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- Pimenta búlgara - 700 g;
- sal - a gosto.
Preparação
- Tomates e pimentões descascados e lavados são torcidos em um moedor de carne e fervidos com uma fervura tranquila por 30 minutos, depois de salgados a gosto.
- O delicioso molho para borsch para o inverno é fechado em frascos estéreis e o calor é enrolado até esfriar completamente.
Borscht para o inverno com tomates verdes
O borsch colhido para o inverno em latas na seguinte receita simplificará o cozimento do quente ou tornará-se um excelente lanche para servir a si mesmo. A composição vegetal, neste caso, é complementada com tomates verdes, que contribuem para o sabor, proporcionam a acidez desejada e um aroma discreto.
Ingredientes:
- repolho - 1,2 kg;
- beterraba - 2 kg;
- tomates verdes - 1 kg;
- cebola - 0,5 kg;
- alho - 3 dentes;
- água - 1/20 xícara;
- açúcar e vinagre - 100 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal - 70 g;
- pimenta - 1 colher de chá.
Preparação
- Fatie as beterrabas, cebolas e tomates verdes.
- Shred repolho, misture com legumes em um recipiente, acrescentando óleo, água, sal e açúcar.
- Mexa a massa vegetal, mexendo de vez em quando, por 50 minutos.
- Junte o vinagre, a pimenta e o alho e cozinhe por 5 minutos.
- Misture o borsch para o inverno em latas estéreis, isoladas em uma forma invertida antes de esfriar.
Vestir-se para borscht para o inverno sem vinagre
Outra receita para borscht para o inverno, não contendo vinagre, será apresentada mais adiante. A acidez do tomate é suficiente para dar acidez essencial quente. A preservação da peça de trabalho garantirá o uso de recipientes estéreis e a auto-esterilização prolongada dos recipientes, que devem ser girados após o envolvimento nas tampas e envolvidos em calor por um dia ou dois.
Ingredientes:
- beterraba - 1,5 kg;
- tomates, cebolas, cenouras e pimentos doces - 1 kg cada;
- açúcar e vinagre - 100 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal - 40 g;
- açúcar - 50 g.
Preparação
- Torça os tomates e deixe ferver com sal e açúcar por 20 minutos.
- Adicione as cebolas e as cenouras fritas em óleo.
- Colocam a beterraba, a pimenta, cortam em tiras e extinguem os legumes até ficarem macios.
- Sele o curativo em um recipiente estéril, isolado.
Vestir-se para borscht para o inverno no multivark
É especialmente fácil preparar borsch para o inverno no multivark. Os vegetais mantêm um aroma fresco, uma forma precisa de fatiar vegetais e, ao mesmo tempo, adquirem a suavidade necessária. Se desejado, a composição pode ser complementada com repolho, e os tomates devem primeiro ser retirados, imersos por sua vez durante alguns minutos em água a ferver e em água gelada.
Ingredientes:
- beterraba, tomate, cebola, cenoura e pimentão - 0,5 kg cada;
- açúcar e vinagre - 100 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- vinagre - 80 ml;
- sal - 30 g;
- açúcar - 70 g;
- pimenta preta e perfumada - para 0,25 colher de chá.
Preparação
- Corte a cebola, a cenoura, a beterraba e a pimenta em cubos.
- Esmagar os tomates moedor de carne, adicione legumes fatiados, sal, açúcar, pimenta.
- Inclua o programa "Varka" ou "Multipovar" por uma hora.
- Após o sinal despeje o vinagre, aqueça a massa por mais 10 minutos, enrole em frascos estéreis.
Molho congelado para borscht para o inverno
Na presença de espaço livre no freezer, a melhor maneira de colher é congelar vegetais para borscht para o inverno. É conveniente embalar a massa vegetal em sacos com zíperes ou pedaços em porções para uma única cozedura quente. A composição pode ser complementada com cebola picada frita em óleo.
Ingredientes:
- beterraba - 300 g;
- tomates - 800 g;
- cenouras - 200 g;
- pimenta - 200 g.
Preparação
- Esmagar os tomates.
- Esfregue ou pique cenouras, beterrabas e pimentas.
- Misture a massa vegetal, coloque em embalagens ou bandejas, envie para o freezer.