A maioria das donas-de-casa preserva os pepinos no inverno, considerando que essas pré-formas estão entre as mais prioritárias. Isso é facilitado pelo fato de que os lanches são procurados no inverno para a auto-alimentação e preparação de vários pratos, bem como a acessibilidade do material.
Tarugos para o inverno de pepinos
Se você está procurando e selecionando a opção de colheita original para o inverno a partir de pepinos, as melhores receitas apresentadas no material serão uma ajuda real para a implementação do empreendimento e ajudarão a reabastecer as lojas com um novo produto delicioso.
- Aplicando as idéias comprovadas de cozinheiros experientes na prática, você pode obter um lanche na forma de salada, lecho ou um sabor completamente novo do tarugo marinado clássico.
- Pepinos podem ser fermentados em latas ou kadushki maneira fria ou quente, pode ser preservada em tomate derramando ou em seu próprio suco.
- Pepinos com sabor coreano e cenouras serão surpreendentemente picantes.
- Legumes podem ser congelados para o inverno, mantendo seu sabor fresco.
Pepino salgado maneira fria para o inverno
Uma receita elementar para pepinos em conserva para o inverno sem tratamento térmico, vazamento e esterilização múltipla vai economizar um tempo valioso e fornecer um delicioso boleto que pode ser servido simplesmente para batatas fritas ou cozidas, se necessário, adicione salada, rassolnik ou mistura.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- folhas de rábano, groselha, carvalho, cereja, guarda-chuvas - a gosto;
- alho - 5 dentes;
- água - 1,5 litros;
- sal - 75 g.
Preparação
- Em um frasco limpo e seco ou vegetação de pilha kadushku e pepinos preparados.
- Dissolver em água de nascente fria ou sal de água engarrafada, despeje salmoura no frasco até o topo.
- Cobrir os recipientes com tampas e enviar os pepinos preparados de forma fria para o inverno para um porão, uma adega fria ou uma geladeira.
Salada para o inverno - pepinos em coreano
A próxima receita de pepinos em coreano durante o inverno agradará torcedores de lanches com ostrinkoy. O sabor oriental da iguaria obtida é conseguido através do uso de temperos para saladas coreanas e uma porção impressionante de alho. Uma aparência brilhante e sabor adicional irá fornecer cenouras raladas em um ralador coreano.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- cenoura - 500 g;
- açúcar - 0,5 xícara;
- óleo - 0,5 xícara;
- vinagre - 0,5 xícara;
- alho - 2 cabeças;
- Tempero coreano - 1 colher de chá;
- sal - 50 g.
Preparação
- Pepinos cortados em pedaços pequenos, cenouras moídas, alho espremido pela imprensa.
- Misture os legumes com os ingredientes da marinada, envie para o frio da noite.
- Disponha muitos bancos e esterilize por 10 a 15 minutos.
- Pepinos de cortiça para o inverno, embrulhe antes de esfriar.
Pepinos em suco de tomate para o inverno
Os pepinos excepcionalmente deliciosos obtêm-se no tomate do inverno sem esterilização. Originalidade do boleto não só em uma solução não trivial para derramar o vegetal com recheio de tomate. O resultado final é ao mesmo tempo um delicioso aperitivo, que pode ser servido em qualquer prato para o segundo, e a base para cozinhar molho, molhos, para adicionar ao quente no primeiro.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- cebola - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- açúcar e vinagre - 0,5 copos cada;
- suco de tomate - 1 l;
- louro, endro, ervilhas de pimenta - a gosto;
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
- Empilhadas em latas de cebola picada, alho, verduras e pepinos.
- Encha os legumes com o suco de tomate cozido.
- Após 15 minutos, o suco é drenado, fervido e reabastecido em um recipiente.
- Escorra o tomate, adicione sal, açúcar, ferver, despeje o vinagre.
- O suco de tomate de ebulição a terceira vez derramou pepinos.
- As margens são seladas e embrulhadas até serem resfriadas.
Pepinos em georgiano para o inverno
Outra maneira de cozinhar pepinos, enlatados para o inverno com tomate, será descrita na seguinte receita. O recheio de tomate fresco, neste caso, é complementado com tempero de lúpulo-suneli, que lhe dá notas inesquecíveis da cozinha georgiana. A quantidade de pimenta pode, se desejado, reduzir ou substituí-la completamente por uma páprica doce.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- tomate - 1,2 kg;
- alho - 1,5 cabeças;
- açúcar - 8 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 150 ml;
- vinagre - 100 ml;
- lúpulo-suneli - 4 colheres de chá;
- Pimenta vermelha - 4 colheres de chá.
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Os tomates são moídos juntos com alho, colocados em uma panela.
- Adicione sal, açúcar, óleo, vinagre e temperos, deixe ferver por 10 minutos.
- Eles colocam o pepino cortado em cubos pequenos, ferver por 7 minutos.
- Coloque muitos potes estéreis.
- Pepinos de cortiça para o inverno sem esterilização, embrulhe antes de esfriar.
Lecho com pepinos para o inverno - receita
A preservação de pepinos do inverno segundo a seguinte receita apelará a amantes de lecho. Legumes harmoniosamente se complementam e criam um perfeito para todos os parâmetros da peça de trabalho, que em qualquer mesa será uma adição brilhante para os pratos principais. Lanche mais brilhante e mais apetitoso virá se você usar pimentões vermelhos ou amarelos.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- tomate - 1 kg;
- pimentão - 600 g;
- alho - 2 cabeças;
- açúcar - 10-12 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 100 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Moer tomates no ralador, corte as pimentas em cubos.
- Adicione sal à massa vegetal, açúcar, óleo, alho, deixe ferver por 15 minutos.
- Coloque os pepinos cortados em pequenos cubos, despeje o vinagre e cozinhe o parison sob a tampa por 15 minutos.
- Coloque um monte de frascos estéreis, pepinos de cortiça para o inverno, embrulhe.
Pepinos com pimentão ketchup para o inverno
Tendo executado as seguintes recomendações, será possível preparar pepinos do inverno crocante, moderadamente suculento, surpreendentemente fragrante, com um ostrinka leve. A forma de cortar a fruta pode ser determinada por preferências individuais: o vegetal pode ser cortado em canecas, cortado em fatias ou completamente deixado intacto.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- água - 1,3 l;
- pimentão ketchup - 300 g;
- alho - 2 cabeças;
- açúcar - 1,5 xícaras;
- louro - 6 peças;
- ervilhas de pimenta - a gosto;
- vinagre - 1 xícara;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- O alho é colocado no fundo das latas e cheio de pepinos.
- Ferva a água com louro, pimenta, adicionando sal, açúcar e vinagre.
- Despeje o molho de pepino resultante, esterilize os frascos por 15 minutos.
- Pepinos de cortiça com pimentão para o inverno , envoltório.
Pepinos fatiados em polaco para o inverno
Prepare pepinos cortados para o inverno de acordo com a receita polonesa pode sem se desviar da tecnologia ou adicionar outras ervas frescas para escolher, temperos, pimenta preta ou mistura de pimenta. Qualquer versão do aperitivo agradará com excelentes características de sabor e perfeita segurança sob quaisquer condições.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- alho - 1 cabeça;
- açúcar - 100 g;
- óleo - 0,5 xícara;
- vinagre - 0,5 xícara;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- salsa - 1 bando.
Preparação
- Pepinos são cortados em segmentos longitudinais.
- Adicione o alho ralado ou picadinho, salsa picada, sal, açúcar, azeite e vinagre.
- Deixe o peso por 3 horas.
- Lay o pepino com marinada nas margens, esterilize por 10 minutos, cortiça, envoltório.
Pepinos marinados doces para o inverno
Se as versões clássicas de conservas são bonitas podnadoeli, use as recomendações abaixo e prepare os pepinos doces para o inverno . Você ficará surpreso com o sabor agradável do lanche, seu cheiro impressionante e picante. Para nitidez, você pode colocar alguns anéis de pimenta em uma jarra.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- alho - 1 cabeça;
- folhas rábano, groselhas, aneto guarda-chuvas, estragão, louro perfumado e pimenta preta - a gosto;
- água - 1 l;
- açúcar - 150 g;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- sal - 40 g.
Preparação
- Alho, verdura e especiarias são colocados no fundo das latas.
- Encha os recipientes com pepinos e despeje por 20 minutos com água fervente.
- Drene a infusão em uma panela e adicione a quantidade especificada de sal, açúcar e ácido por 1 litro de líquido.
- Ferva a marinada, despeje nos vasos.
- Pepinos cortiça para o inverno doce crocante, vire de cabeça para baixo, calor embrulhe antes de arrefecer.
Pepinos azedos em potes para o inverno
Uma receita simples para pepinos para o inverno em bancos permitirá que você obtenha um sabor favorito de um chucrute e garantir o armazenamento adequado do mesmo em condições de quarto. Inicialmente, o vegetal pode ser fermentado em uma panela ou outro recipiente conveniente, e depois enxaguado com água quente e enrolado, aderindo às pontas acima.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- alho - 2 cabeças;
- folhas de rábano, groselhas, guarda-chuvas de endro, louro, pimenta - a gosto;
- água - 3 l;
- sal - 5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Em um recipiente adequado, coloque pepinos, mexendo verdes, temperos e alho fatiado.
- Deixe o branco por 3 dias ou até o final do processo de fermentação.
- Lave o chucrute com água fervente, coloque em frascos.
- A salmoura é filtrada, fervida e despejada em recipientes.
- Após 10 minutos, o líquido branqueado e branqueado é drenado, fervido novamente e colocado em pepinos.
- Encerre os vasos, isole-os antes de esfriar.
Pepinos no seu próprio suco - uma receita para o inverno
Os pepinos saborosos no seu próprio suco do inverno serão extremamente saborosos. Para o acondicionamento em bancos, selecionam-se pequenas frutas de formato puro e, para não-preenchimento, usam espécimes abaixo do padrão, crescidos ou feios, que, se necessário, são removidos e, se necessário, as sementes também são salvas.
Ingredientes:
- pepino - 3,5 kg;
- alho - 1,5 cabeças;
- folhas de rábano, groselha, guarda-chuvas de endro, louro, pimentão - a gosto;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Pepinos para decapagem são colocados em um recipiente adequado, complementado com ervas e alho.
- Grandes pepinos moem em um ralador, misturam com sal e se espalham para frutas com verduras.
- Esprema o conteúdo do vaso com opressão, deixe por 3 dias.
- Transfira pepinos para frascos, coloque suco, guarde no frio sob as tampas plásticas.
Como congelar pepinos para o inverno fresco?
Congelar pepinos para o inverno em casa permitirá que você desfrute durante todo o ano do sabor de seus pratos favoritos com o produto certo, que, com a abordagem correta, não diferirá muito das matérias-primas frescas. Uma condição importante é frutas jovens frescas com carne fetal e sementes não desenvolvidas.
- Os pepinos são lavados e secos até a umidade desaparecer na superfície.
- Fatie os legumes com fatias: cubos, semicírculos ou círculos.
- Embale o corte resultante em pacotes de lotes e esprema o ar ao máximo.
- Envie a peça para o freezer.
- Congelar a fruta inteira não é recomendado, já que cortá-las após o descongelamento será extremamente difícil.