Poucos sabem que existe uma planta incrível que pertence à família da cebola, mas cheira a alho. Qual dos primeiros aparece debaixo da neve, contém muitas vitaminas, minerais e fitonídios. A planta é um ramson. Neste artigo, veremos como conservar o alho selvagem no inverno.
Alho em conserva - receita
Ingredientes:
- rebentos de alho selvagem - 300 g;
- água - 1 litro;
- cranberry - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 9% - 100 ml;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
Preparação
Tomamos as cranberries exclusivamente como decoração, não tem nenhum significado prático especial em si. Alho selvagem marinado é uma maneira ideal para preservar as vitaminas desta planta por um longo tempo.
Estamos tentando não apenas preservar as propriedades úteis, mas também garantir que o prato seja bonito, apetitoso. Para fazer isso, é necessário tirar os primeiros brotos de alho silvestre, com as folhas desbloqueadas até o final.
A lata e as tampas devem ser esterilizadas por vários minutos. As hastes são bem enxaguadas e cortadas em latas de tamanho. Antes de conservar o alho selvagem durante o inverno, recomenda-se que seja mergulhado durante várias horas na água. Isso remove o amargor desnecessário e torna o sabor mais delicado. Preparado e aparado para o tamanho desejado do alho selvagem colocar em uma jarra e adicione algumas bagas de cranberries.
Depois disso, você precisa preparar uma marinada.
Para fazer isso, litro de água é levado a ferver, adicione sal e açúcar, aguardamos a sua completa dissolução. Na salmoura resultante, adicione o vinagre, misture bem. Com a marinada obtida, coloque o ramson nos frascos e role as tampas.
Doce de cereja marinado em estilo coreano
Para os amantes da emoção (literalmente esta palavra) se aproximará do ramson, marinado em coreano. Para fazer isso, misture a água, açúcar e vinagre de arroz em proporções iguais, adicione sal e especiarias coreanas (1 colher de sopa), e também 1,5 horas. Marinar bem como de costume. Depois é necessário permitir que a mistura esfrie e coloque em um local fresco.
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Cheremsha tornou-se popular não só por causa de seu sabor incomum para cebola de alho. Emergindo de debaixo da neve um do primeiro, usou-se por nossos antepassados para restaurar a reserva de vitamina do corpo gasta para o inverno. A área de distribuição cobre toda a Europa, Rússia, Cáucaso e Turquia. Ela cresce em lugares sombreados, frios e bem irrigados: em prados de várzea, em florestas, ao longo das margens de rios e lagos.
As folhas de alho selvagem contêm uma enorme quantidade de fitonídios, que têm efeito antibacteriano e antimicrobiano, fortalecem a imunidade e ajudam a combater os resfriados. Enquanto isso, o alho selvagem marinado tem outras propriedades úteis: a enorme quantidade de vitamina C contida nos brotos era conhecida de nossos ancestrais e usava alho selvagem para combater o escorbuto. Além disso, caramelo em conserva irá beneficiar pessoas que sofrem de pressão alta e colesterol alto. Limpa o sangue, previne a formação de placas de colesterol, reduz a pressão arterial e melhora a função cardíaca.
Na Idade Média,