Para aqueles que ainda não decidiram sobre a receita para a colheita de pepinos para o inverno, oferecemos variações de receitas de salmoura. Para cada um deles você terá um novo, mas sempre digno sabor de pepino. E o mais importante, nada lhes acontecerá mesmo sob condições de quarto - as tampas não incharão e o conteúdo dos vasos não fermentará.
Salmoura deliciosa para pepinos para o inverno com vinagre
Ingredientes:
- filtrada ou água de nascente - 1 litro;
- pedra salina não iodada - 50 g;
- açúcar granulado - 75 g;
- vinagre de mesa 9% - 50 ml.
Preparação
Para a salmoura não é recomendado o uso de água da torneira, é necessário tomar uma mola ou filtrada. Inicialmente, aqueça e deixe derramar sobre os frascos com o tarugo. Em cada um deles é necessário colocar pelo menos um dill de guarda-chuva, rabanete e algumas folhas de groselha, bem como um par de dentes de alho. Se desejar, você também pode usar outros verdes ou especiarias a seu gosto. Pepinos preparados devem ser colocados nos frascos com força, caso contrário, eles podem ficar salgados demais.
Após quinze minutos, a água deve ser drenada das latas e seu volume medido. Para cada litro de líquido, adicione 50 gramas de sal, 75 gramas de açúcar granulado e depois de ferver e dissolver todos os cristais, despeje em 50 ml de vinagre. Com uma salmoura quente, encha os pepinos em um frasco, sele bem os vasos e deixe-os para a autosilização de cabeça para baixo sob um cobertor ou cobertor quente.
Os mais deliciosos picles de pepino para o inverno com ácido cítrico
Ingredientes:
- filtrada ou água de nascente - 1 litro;
- Açúcar de areia - 55 g;
- sal de pedra não iodado - 60 g;
- ácido cítrico - 2 colheres de chá por um frasco de três litros.
Preparação
Pepinos muito saborosos são obtidos em salmoura com ácido cítrico. Para tal preparação preparamos jarros estéreis, acrescentamos a cada verduras e temperos e enchemos de pepinos preparados. É muito saboroso se você adicionar alguns grãos de mostarda inteira a cada recipiente. Assim como no caso anterior, despejamos o conteúdo de latas aquecidas em água fervente e, após cerca de quinze minutos, mesclamos e medimos o volume.
Para cada litro de líquido, despeje 55 gramas de areia e 60 gramas de sal não iodado grande e grande. Ácido cítrico vamos adicionar diretamente aos frascos. Em cada recipiente de três litros, é necessário despejar duas colheres de chá. Encha as peças de trabalho com salmoura fervente, feche bem as tampas e vire as latas de cabeça para baixo sob um cobertor ou cobertor quente. Deixamos as vasilhas para resfriamento lento e auto-esterilização natural.
Como preparar salmoura para pepinos para o inverno com vinagre de maçã?
Ingredientes:
- filtrada ou água de nascente - 1 litro;
- Açúcar de areia - 80 g;
- sal, não iodado - 30 g;
- vinagre de maçã - 145 ml.
Preparação
Para a preparação de pepinos em salmoura com vinagre de maçã, derramar água fervente limpa deve ser feito duas vezes. Da mesma forma, preparamos latas estéreis, suplementando-as com ervas, alho, temperos a seu gosto e enchendo com pepinos lavados. Encha as peças de trabalho com água a ferver, e depois de quinze minutos, escorra a água, ferva novamente e despeje-a nos frascos mais uma vez. Agora despeje o líquido de volta na panela e meça o volume. Para cada um dos seus litros, despejamos 80 gramas de açúcar granulado e 30 gramas de sal, e depois de ferver, despeje o vinagre de maçã. Quando a salmoura ferve novamente, nós a colocamos sobre os potes, nós os fechamos firmemente e, assim como nas receitas anteriores, deixamos sob o "revestimento" para a auto-esterilização.
O direito pickle de pepinos para o inverno com essência de vinagre
Ingredientes:
- filtrada ou água de nascente - 1 litro;
- Açúcar de areia - 50 g;
- pedra salina não iodada - 45 g;
- essência acética - 1 colher de chá.
Preparação
Se de todos os tipos do ácido você só tem a essência acética, então os pepinos podem preparar-se e com a sua participação. Para isso, pepinos com verduras e especiarias em latas são despejados com água fervente, após cerca de quinze minutos se fundem e medem seu volume. Para cada litro, adicione 50 gramas de açúcar e 45 gramas de pedra, não sal iodado. Despeje a essência acética diretamente no frasco. Em um recipiente de três litros, você precisa adicionar uma colher de chá.