Kalina tem sido famosa por suas propriedades medicinais e é considerado um dos melhores remédios populares que ajudam com resfriados. Preparar geléia de geléia com tratamento térmico mínimo ou mesmo sem ele, você irá fornecer-se com uma reserva de vitamina impressionante que não só ajudará a se livrar da doença e melhorar a imunidade, mas também simplesmente complementar a xícara de chá para o jantar ou depois do jantar.
Geléia da bola-rosa "Pyatiminutka"
O aparecimento de bagas e as suas propriedades valiosas são preservadas em maior medida com o seu tratamento térmico mínimo. A preparação deste tipo é a geléia da Kalinina Pyatiminutka.
Ingredientes:
- viburno - 0,5 kg;
- açúcar granulado - 0,75 kg;
- água 120 ml.
Preparação
- Inicialmente, as bagas de ervas daninhas do Kalina são enxaguadas e mergulhadas em uma peneira de metal em uma panela de água fervente.
- Após cinco minutos de branqueamento, retire a peneira da água e deixe as bagas escoarem.
- Combinamos açúcar e água na panela e aquecemos a massa com agitação contínua até os cristais de açúcar se dissolverem e a calda ferver.
- Nós abaixamos na massa doce fervente preparada mirtilo bagas mirtilo e ferva-os depois de ferver durante cinco minutos.
- Deixamos o recipiente com a peça de trabalho de lado e deixamos esfriar.
- Novamente aqueça a geléia para ferver, cozinhe por cinco minutos e depois deixe esfriar novamente.
- Pela última vez nós damos o refresco para ferver, então nós derramamos isto em recipientes de copo estéreis e secos, nós selamos isto firmemente e depois de esfriar nós enviamos isto a armazenamento para outros espaços em branco.
Jam de Kalina sem cozinhar - uma receita simples
O processo tecnológico da receita anterior não leva cinco minutos, como o próprio nome diz, que descreveu a variante da delicadeza recebida graças ao tempo que vai para o tratamento térmico das bagas. Mas a jam do viburnum para o inverno de acordo com esta receita não leva mais de cinco minutos, exceto o tempo para a esterilização das latas.
Ingredientes:
- viburno - 0,5 kg;
- açúcar - 1 kg;
Preparação
- Kalina é cortada de galhos, lavada, seca com guardanapos ou toalha e perfurada até o estado de purê de batatas no tanque do liquidificador.
- Agora conectamos a massa recebida com açúcar granulado, misturamos e embalamos em potes estéreis.
- Coberto de tampas soltas, armazenamos os vasos sanguíneos na geladeira.
Jam do viburnum - uma receita através de um moedor de carne
Assim como no caso anterior, o tarugo sob esta receita não é submetido a tratamento térmico, preservando ao máximo as propriedades valiosas. Tal delicadeza não é mantida por muito tempo e só em um porão frio ou em uma prateleira de um refrigerador.
Ingredientes:
- viburno - 0,5 kg;
- açúcar - 1 kg;
Preparação
- Preparado corretamente bagas secas em uma toalha ou espalhar no papel por um tempo.
- Passamos a matéria prima preparada através de um moedor de carne e a ligamos em um recipiente de esmalte ou vidro com açúcar-areia.
- Nós misturamos os brancos constituintes para a dissolução máxima dos cristais de açúcar, após o que colocamos em frascos estéreis e os cobrimos com cápsula de capron.
Jam com caramelo e mel - receita
Esta variante de preparação da geléia é trabalhosa e incômoda, mas o sabor da delicadeza obtida é mais delicado e macio.
Ingredientes:
- viburno - 0,4 kg;
- flor de mel - 0,4 kg.
Preparação
- Lavamos as bagas de cálice com água corrente, depois as baixamos por alguns minutos em água fervente, depois penetramos em uma peneira, deixamos escorrer e depois escorremos.
- Em seguida, moa as frutas preparadas por uma peneira, separando o suco interno e a polpa dos ossos e peles.
- O puré resultante é misturado com mel e espalhado em recipientes pequenos estéreis e secos.
- Mantemos os recipientes fechados com tampas na prateleira do refrigerador para armazenamento.