Um lanche tão maravilhoso de pepinos, como caviar, oferecemos para se preparar para o inverno. Além disso, para a preparação deste gostoso não vai sair bonito, rodado ou overgrown, que você coletou por último de seus sites. Então, vamos começar a preparar um maravilhoso caviar de pepino e como prepará-lo para o inverno que vamos lhe contar no processo.
Caviar de pepino cheio de vegetação sem esterilização para o inverno
Ingredientes:
- pepino-overgrown - 1,2 kg;
- cenouras - 250 g;
- Pimenta búlgara - 250 g;
- cebolas - 250 g;
- Massa (tomate) - 2 colheres de sopa. colheres;
- água 100 ml
- �eo de girassol - 90 ml;
- sal - a gosto.
Preparação
Em uma panela ou uma frigideira profunda de teflon, aqueça o óleo de girassol e frite os cubos de uma grande cebola picada sobre ele. Assim que a cebola tiver transparência, adicione a cenoura ralada ao ralador e continue o processo de fritar os vegetais até dourarem. Então nós entramos aqui uma palha pequena de pimenta búlgara doce junto com cubos pequenos esmagados de overgrown de pepino.
Pepinos limpos ou não, você decide por si mesmo, dada a espessura de sua casca. Frite todos os legumes juntos por pelo menos 10 minutos e, em seguida, despeje este recipiente diluído em água morna, pasta de tomate limpa. Salga caviar, em relação ao seu sabor, misturamos com uma espátula e, reduzindo ao mínimo a chama do fogo, ensopamos o lanche em 20 minutos. Em seguida, distribuímos nos potes de vidro assados no forno e cortamos com tampas assadas.
Caviar de pepinos frescos e tomates - receita para o inverno
Ingredientes:
- pepinos (grandes) - 2,2 kg;
- tomates - 1,1 kg;
- cenouras - 700 g;
- cebola - 700 g;
- alho jovem - 7-8 dentes;
- óleo de girassol - 140 ml;
- vinagre de mesa - 80 ml;
- sal de cozinha - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Com pepino de tamanho grande, cortamos completamente toda a casca áspera e cortamos as frutas em cubos não muito pequenos. Aproximadamente o mesmo tamanho corta as cebolas peladas e tomates carnudos. Através de um ralador com grandes buracos, limpamos cenouras frescas e suculentas.
Tomamos uma panela grande e larga feita de aço inoxidável com um fundo grosso, derramar óleo em sua superfície e colocá-lo no fogão para aquecimento. Quando uma fumaça perfumada aparecer, coloque a cebola na tigela com as cenouras e frite esses vegetais em fogo médio por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione os mesmos tomates e pepinos preparados, em seguida, polvilhe o caviar com sal, misture bem e cubra a panela com uma tampa adequada por 10 minutos. Desligue o gás, despeje no caviar a quantidade necessária de vinagre de mesa, e também introduza alho esmagado pela prensa, misture e imediatamente coloque tudo em água fervente escaldada nos bancos. Nós movemo-los para um recipiente com água fervente no fogão e esterilizar o lanche por 15 minutos, em seguida, enrole-o até o ponto final com as tampas tratadas.
Caviar de pepinos maduros para o inverno no multivariado
Ingredientes:
- pepinos maduros - 1,8 kg;
- cenouras - 400 g;
- cebola - 400 g;
- Óleo de girassol - 100 ml;
- suco de tomate - 200 ml;
- sal - 1 colher de sobremesa.
Preparação
Limpamos os pepinos maduros da camada superior da casca grossa e os deixamos passar por uma grande tela de picadores de carne. Da mesma forma, no mesmo recipiente, refinamos os bulbos e as cenouras descascadas.
Ativamos o modo multiquark "Quente" e despejamos óleo no fundo da tigela. Então nós movemos todos os vegetais frescos esmagados aqui e os fritamos por 15 minutos. Em seguida, despeje o tomate preparado e adicione sal. Redefinimos o multiquark para o modo "Sopa" e continuamos a cozinhar o caviar de pepino por mais 45 minutos, apenas 10 a 12 minutos antes que o sinal seja derramado no vinagre. Agora, distribuímos todo o conteúdo do multivarka para bancos devidamente preparados para preservação e selamos bem.