O milho é uma cultura agrícola bem conhecida, seus grãos são um dos alimentos mais úteis para o consumo humano. De grãos de milho maduros, faça farinha de moagem fina, e também grãos de moagem média e grande.
De cereais, você pode cozinhar mingau de milho, dizer-lhe como fazê-lo rapidamente, saborosa e direita.
Entenda imediatamente: o cereal de moagem média é feito mais rápido que a garupa de moagem grande.
Como corretamente cozinhar mingau de milho na água?
Ingredientes:
- cereais milho de moagem grande ou média - 2 xícaras;
- água - 4-5 copos;
- sal - 2 pitada;
- Manteiga - 50 g.
Preparação
Se os cereais de moagem média devem ser pré-lubrificados com caldeirão aquecido de um pedaço de gordura ou óleo, de modo que o mingau durante a preparação não grude.
Colocamos no kazan a quantidade certa de cereais e despejamos água fervente. Ligeiramente salgado e cozido, misturando periodicamente uma espátula de madeira em fogo baixo. Depois de atingir a densidade média e rasvarennosti (tente provar uma colher) adicione o óleo. Se necessário, adicione o mingau de água para cozinhar.
Para mingau de milho é bom para servir tomate afiado, molhos picantes creme cremoso ou azedo, batatas fritas e molhos, queijo salgado, queijo cottage, gordura derretida com crepitações, legumes frescos ou passas, carne e / ou pratos de peixe, salsichas em casa. Pão para mingau de milho geralmente não é servido.
Agora, diga-lhe como preparar mingau de milho no leite.
Mingau de milho no leite
Ingredientes:
- moagem média de fubá - 2 xícaras;
- água - 2 xícaras;
- leite - 3 copos;
- manteiga ou creme - 50 g;
- sal.
Preparação
No Kazan untado nós dormimos garupa adormecida e derramamos água fervente. Sour e cozinhe até o início do esvaziamento, em seguida, despeje o leite ea manteiga (ou creme) e leve ao mínimo calor.
Para um mingau de milho soldado no leite, um molho cremoso de cogumelos se aproximará.
Cogumelos e cebola picada são ligeiramente guardados na manteiga em uma frigideira ou em uma panela e protivoshim por 15 minutos. Nós adicionamos creme (ou creme azedo), especiarias, alho e verduras picadas. Servimos mingau de milho com tal molho - é muito gratificante e saboroso.
Uma receita não trivial para um mingau de milho apimentado muito saboroso e útil com abóbora, abacate e frutas secas é apresentada abaixo.
Mingau de milho incomum - receita
Ingredientes:
- crupe de milho - 2 xícaras;
- água - 3-4 copos;
- passas - 3 colheres de sopa. colheres;
- damascos secos - 8 peças;
- ameixas secas - 8 peças;
Para molho:
- abbora - 200 g;
- leite creme líquido - 200 ml;
- abacate - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- pimenta vermelha quente;
- mel floral natural - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias moídas (noz-moscada, açafrão, cravo);
- vinho branco Martini ou Madera - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Frutos secos (sem caroço) são cozidos no vapor
Abóbora descascada cortada em fatias, bem como o fruto de abacate, acrescente o alho e leve ao estado de liquidificador de purê de batatas. Nós derramamos creme, vinho, mel nesta mistura, tempere com pimenta vermelha e outras especiarias. Nós derramamos os grumos com água fervente e cozinhamos o mingau até que o meio engrosse, adicione frutas secas ao vapor e molho de creme picante. Cobrimos o caldeirão, desligamos o fogo e enrolamos o caldeirão com uma toalha. Para tal papa de aveia é bom servir o chocolate quente, o cacau ou o mate.