Ameixa marinada é um prato maravilhoso para vários pratos. Embora, para ser mais preciso, pode-se dizer que algum aditivo, que traz diversidade e confere ao prato um sabor especial. Vamos dar uma olhada em algumas receitas de ameixas em conserva e descobrir como fazer isso direito.
Ameixa marinada com alho
Ingredientes:
- cravo - 4 pcs.
- água 350 ml;
- folha de louro - 3 peças;
- ameixa - 600 g;
- vinagre de mesa - 50 ml;
- ervilhas de pimenta preta - 6 pcs.
- pimenta perfumada - 4 pcs.
- sal - uma pitada;
- açúcar - 150 g;
- alho - 2 dentes.
Preparação
As ameixas são lavadas, cortadas um pouco com uma faca e cuidadosamente removem os ossos, sem danificar a integridade da fruta. O alho é descascado, lavado e seco. Então colocamos um dente em cada pia e colocamos as bagas de lado. Em seguida, esterilizamos frascos de meio litro, jogamos uma folha de louro, pimentão e cravo. Depois disso, coloque as ameixas recheadas em latas. Na colher unimos a água com o açúcar e o sal, despejamos o vinagre. Todos misture e leve a mistura para ferver em fogo fraco.
Encha a marinada quente em frascos, cubra com as tampas e deixe por 20 minutos. Depois disso, misture cuidadosamente a marinada na concha, novamente ferver e encher as ameixas. Nós apertamos as tampas, viramos os frascos de cabeça para baixo e deixamos nesta posição até que ela esfrie completamente.
Receita de ameixas em conserva
Ingredientes:
- ameixas - 1,5 kg;
- açúcar - 300 g;
- gengibre - 30 g;
- canela - 1 pau;
- cravinho - 6 pçs.
- Baunilha - 1 peça;
- vinagre - 300 ml;
- vinho branco - 300 ml.
Preparação
Primeiro de tudo, esterilizamos todas as latas e as deixamos secar. Você pode marinar, em princípio, qualquer ameixa, mas as melhores variedades são a cor amarela-verde de ameixa densa. Nós processamos bagas, removemos as caudas. Tomamos uma panela pequena, jogamos em fatias de gengibre, uma baunilha e cravo. Em seguida, adicione o açúcar a gosto e despeje todo o conteúdo com vinho e vinagre. Agora mexa e coloque o recipiente no fogo. Leve a marinada para ferver, em seguida, faça uma chama menor e cozinhe por mais 10 minutos.
E a esta altura, por enquanto, vamos descer para as ameixas. Nós perfuramos cada creme em vários lugares com um palito e deixamos por 2 minutos em água fervente. Então, gentilmente, usando o ruído, nós os tiramos da água fervente e os colocamos em latas. Do xarope espesso, retire com cuidado todas as especiarias e despeje as ameixas com uma marinada quente. Fechamos as tampas com tampas, esfriamos à temperatura ambiente e depois colocamos por 3-4 semanas em um local escuro e fresco. Após o término do prazo, as ameixas em conserva estarão prontas para consumo.
Ameixas marinadas para o inverno
Ingredientes:
- ameixa - 300 g;
- pimenta perfumada - 4 pcs.
- água 250 ml;
- pimenta preta - 4 pcs.
- vinagre de maçã - 4 colheres de sopa. colheres;
- folha de louro - 3 peças;
- cravo - 4 pcs.
- açúcar - 150 g;
- conhaque - 2 colheres de sopa. colheres;
- água 250 ml;
- anis - 1 pc.
Preparação
Água derramada em uma tigela, deixe ferver, despeje o açúcar e, quando se dissolve completamente, despeje gradualmente o vinagre. Colocamos o doce de anis marinada e pimenta preta e ferver em fogo baixo até que a mistura fique ligeiramente viscosa. Em seguida, despeje o conhaque e retire os pratos da placa. Ameixas são bem lavadas, secas, colocadas em uma panela, mudando com uma folha de louro e cravo. Preencha bagas com marinada e deixe repousar por três horas.
Enquanto as ameixas estão assentes, drenamos a calda duas vezes, fervemos e despejamos novamente. Depois de decorrido o tempo, juntamos novamente a marinada, fervemos até ferver, colocamos as ameixas em frascos, enchemos com xarope e cortiça.
Procure por mais receitas de frutas em conserva, então aconselhamos que você faça cerejas em conserva ou ameixas em seu próprio suco .