A doçura, que pode ser colhida para o futuro no inverno - geléia de tangerinas. Esta iguaria é preparada de várias formas, por isso vale a pena esperar a estação e os preços descerem e ferver esta delícia e fazer doces com uma sobremesa invulgar e deliciosa.
Como cozinhar geléia de tangerinas?
Você pode aplicar qualquer receita clara ou método que é adequado para cozinhar geléia de outras frutas cítricas, geléia de tangerina não vai sair pior ou ainda mais saborosa. Preparar uma sobremesa vai demorar um pouco, mas considere alguns pontos que você precisa.
- Para a preparação de geleia de adoçante, são tomados 500 g de açúcar por 1 kg de fruta, neste caso a delicadeza será mais equilibrada. Se a doçura é feita em calda, os açúcares são tomados em proporções iguais com os frutos.
- Para preparar um tratamento com fatias inteiras, você precisa escolher frutas densas, talvez um pouco imaturas. Para um atolamento homogêneo ou atolamento, em que a integridade da polpa não é necessária, as tangerinas escolhem maduro e macio, para eles, e o açúcar precisará menos.
- É importante saber que as frutas cítricas têm uma propriedade para queimar, portanto, quando a geléia das tangerinas é preparada, não há necessidade de se afastar da placa, o calor sob o recipiente deve ser mínimo.
- Na composição dos citrinos existe uma grande quantidade de pectina, pelo que não é necessário adicionar todos os possíveis ingredientes gelificantes. Deliciosa geléia de tangerinas ficará espessa após o resfriamento completo.
- Cozinhe o boleto pode ser tradicionalmente em uma panela no fogão, prepare uma delicadeza em um multivark, mas o atolamento mais livre e rápido de tangerinas resultará no fabricante de pão.
Jam com tangerinas - receita
Para fazer geléia de fatias de tangerinas, você precisa cozinhar a iguaria por um longo tempo, mexa delicadamente. Após a ebulição, a polpa cítrica é removida com uma panela de barro, distribuída em latas, e o restante da calda é fervida até que seja reduzida em volume e fracamente condensada. Você pode servir doces imediatamente após o resfriamento ou armazenar o branco no frio por cerca de seis meses.
Ingredientes:
- tangerinas - 500 g;
- água 50 ml;
- açúcar - 500 g;
- canela - 1/3 colher de chá.
Preparação
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes, misture delicadamente, deixe por 5 horas para separar o suco.
- Coloque um fogo mínimo, mexendo ocasionalmente.
- Ferva a geléia dos lóbulos de tangerinas por 2 minutos.
- Remova a polpa do frasco estéril.
- Xarope de ferver até reduzir em volume de 1/3, despeje em frascos com fatias, selar bem.
Geléia de casca de tangerina
Durante os feriados de Ano Novo, não vale a pena jogar fora a casca de cítricos , você pode soldar uma iguaria inigualável, que irá agradar a todos os amantes de sobremesas incomuns. O doce das crostas de tangerina não é fabricado por muito tempo, mas o processo de preparação das matérias-primas levará muito tempo. A casca precisa se livrar da amargura, encharcada em água limpa por 10 horas.
Ingredientes:
- casca de tangerina - 400 g;
- açúcar - 500 g;
- suco de tangerina sem polpa - 300 ml;
- água - 1 l;
- ácido cítrico.
Preparação
- Cortar a casca com palhas, mergulhe em água limpa e depois coe.
- Ferva a água, dissolva o açúcar.
- Entre na casca de xarope, espere a ferver e continue cozinhando no mínimo de calor por 2 horas, mexendo.
- Deixe por 8 horas para esfriar, ferver novamente, despeje o suco de tangerina, deixe ferver por 15 minutos.
- Jogue ácido cítrico, espalhe a geléia das crostas de tangerinas em frascos estéreis, cortiça.
Doce de tangerinas inteiras com casca - receita
Para soldar geléia de tangerinas inteiras é incômodo e não rápido, mas o resultado superará todas as expectativas. Devido ao curto cozimento de frutas inteiras, a casca não será amarga, mas ficará deliciosa, macia. Os aditivos são escolhidos a seu próprio critério, é bom combinar citrinos, cravo, milho e canela.
Ingredientes:
- tangerinas - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água para xarope - 1 litro.
Preparação
- Coloque a calda da água e do açúcar.
- Com tangerinas retire um pedaço de casca, fure o palito em vários lugares.
- Despeje água fervente, deixe ferver por 3-5 minutos, escorra a água.
- Mergulhe as tangerinas em calda fervente, espere até ferver, cozinhe por 5 minutos, deixe esfriar.
- Repita o processo de ebulição e resfriamento apenas 5 vezes. O xarope será menos de 1/3.
- Você pode tentar depois de esfriar.
Doce de laranjas e tangerinas
Saborosa e bela tangerina laranja-laranja pode ser preparada de acordo com uma receita simples, sem cozimento prolongado e cansativo. Uma condição importante para a criação de uma iguaria é o branqueamento da fruta durante 5 minutos, isto é feito para livrar o citrino da amargura. O sabor da geléia vai se tornar brilhante e rico, portanto, não é recomendado adicionar temperos.
Ingredientes:
- mandarinas e laranjas - 500 g;
- água - 0,5 l;
- limão - 1 peça;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Tangerinas e laranjas para derramar água fervente, deixe ferver por 5-7 minutos.
- Faça xarope de água e açúcar.
- Frutas descascadas e geladas cortadas em círculos finos, removendo as sementes.
- Coloque as canecas em calda, cozinhe por 15 minutos, leve à geladeira por 2 horas.
- Repita a cozedura e arrefecimento mais 2 vezes.
- Despeje o suco de um limão, 10 minutos, distribua em um recipiente estéril, cortiça.
Doce de tangerina "Pyatiminutka"
"Cinco minutos" não é chamado um engarrafamento rápido, este nome está associado com o processo de ebulição por 5 minutos e resfriamento total entre a digestão. Jam de tangerinas, cuja receita é descrita abaixo, é muito delicioso, doce e preparado apenas a partir da polpa, se desejar, você pode remover e filmes transparentes.
Ingredientes:
- tangerinas - 1 kg;
- açúcar - 500 g;
- água 100 ml.
Preparação
- Descasque as tangerinas da casca, fitas e retire os ossos.
- Em um recipiente com lobos derramar água, cubra com o açúcar, deixe por 5 horas.
- Ferva a geléia das tangerinas por 5 minutos, esfriar completamente.
- Repita o processo de ebulição e resfriamento completamente mais 2 vezes.
- Espalhe geléia quente em um recipiente estéril, cortiça.
Doce de tangerina e limão
Uma deliciosa geléia de tangerina com limão não é fácil de preparar, como resultado, você obtém uma iguaria, mais como uma geléia, se você quiser, você pode perfurar as fatias com um liquidificador para um estado de purê. Para fazer geléia de geléia, a composição precisa adicionar as raspas de limão, contém muita pectina e, no processo de resfriamento e armazenamento, a doçura se torna a consistência certa.
Ingredientes:
- tangerinas descascadas - 500 g;
- limão descascado - 2 pcs.
- casca de limão - 4 colheres de sopa. l.
- açúcar - 500 g;
- água - 50 ml.
Preparação
- Fatias de tangerina e limão cortadas em 3 partes, misture com as raspas, despeje na água.
- Coloque a ferver, antes de ferver em porções, adicione o açúcar, misturando constantemente.
- Estanho o atolamento em fogo baixo por 15 minutos.
- Espalhe em latas, sele bem.
Doce de tangerina com gengibre
Geléia de gengibre e tangerina - a receita não é difícil, mas não é rápida. Como resultado, há um tarugo picante com um conjunto colossal de nutrientes. Tal sobremesa será apropriada durante a luta contra o resfriado comum. Ao degustar, você sente imediatamente o sabor brilhante do gengibre, depois abre o sabor cítrico, a sensação é inesquecível e a sobremesa será apreciada por todos os amantes da doce preservação.
Ingredientes:
- açúcar - 300 g;
- raiz de gengibre - 5 cm;
- tangerinas - 600 g;
- água 100 ml.
Preparação
- Da água e do açúcar, ferva a calda durante 5 minutos.
- Coloque as fatias descascadas de tangerinas em uma calda, misture.
- Adicione as placas descascadas e cortadas em gengibre.
- Cozinhe no mínimo por 40 minutos.
- Retire o gengibre da geléia, fure a geléia com um liquidificador.
- Ferva por mais 5 minutos, despeje em um recipiente esterilizado, cortiça.
Geléia de tangerinas em uma máquina de fazer pão
Você pode cozinhar geléia de tangerina no fabricante de pão, se você tem a função "Jem" no dispositivo, o processo de fabricação é reduzido a preparar os produtos, colocando-o na tigela e tudo, resta esperar o sinal da conclusão do trabalho - o próprio aparelho cozinha e mistura tudo. É importante não encher a taça mais de metade do volume total para que durante o processo de cozedura a delicadeza não "fuja".
Ingredientes:
- polpa de mandarina - 500 g;
- açúcar - 200 g;
- água 100 ml.
Preparação
- Descascados da casca, tênias e sementes de mandarins colocadas em uma tigela.
- Despeje a água, adicione o açúcar.
- No modo "Gem", cozinhe até o sinal.
- Despeje a geléia preparada sobre o recipiente esterilizado e feche bem.
Doce de mandarim no multivariado - receita
De acordo com o princípio da cozedura na máquina de fazer pão, a compota é feita a partir de mandarinas num multivareto: as frutas são mergulhadas numa tigela, a água e o açúcar são adicionados e cozidos no modo "Jam", embora os tarugos devam ser misturados periodicamente. Se o modo desejado no dispositivo não é possível aplicar com confiança "Soup", "Quenching", o tempo de cozimento depende da densidade desejada do xarope de 1 hora a 2,5.
Ingredientes:
- tangerinas - 1 kg;
- açúcar - 600 g;
- água 100 ml;
- canela - 2 varas.
Preparação
- Descasque as tangerinas, deixe de molho por 2 horas em água fervente.
- Corte as fatias, coloque em uma tigela, adicione o açúcar e a água.
- Descasque a casca, bata no liquidificador e mude para a base. Coloque a canela.
- No modo "Jam", com a tampa aberta, cozinhe por 1,5 horas. Periodicamente misture.
- Retire a canela, jam despeje em um recipiente estéril, cortiça.