A melhor maneira de preparar legumes para armazenamento a longo prazo é preservá-los. Com este método, o máximo de substâncias úteis permanece nos ingredientes preservados, bem como a perda de vitaminas, que estão presentes nos produtos mínimos. Hoje nós oferecemos a sua atenção receitas incomuns de pepinos com molho de pimentão .
Receita de pepino com molho de pimenta
Ingredientes:
- pimentão ketchup - 1 embalagem;
- água - 1 l;
- açúcar - 1 xícara;
- vinagre - 1 xícara;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- ervilhas pimenta - 6 pcs.
- mostarda seca;
- pepinos.
Preparação
Misture o açúcar, vinagre, sal, ketchup, pimentão e água, vamos ferver. No fundo das latas (1 litro), despeje uma colher de sopa de mostarda seca, coloque os pepinos densamente, despeje a salmoura resultante e esterilize por 15 minutos. Rolamos as latas com tampas, viramos o topo de cabeça para baixo e saímos por um dia debaixo de um cobertor quente.
Pepinos em conserva com molho de pimenta
Ingredientes:
- pequenos pepinos;
- água - 1 l;
- açúcar - 2 xícaras;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimentão ketchup - 300 g;
- vinagre 9% - 1 copo.
Preparação
Nesta quantidade de marinada você precisa de latas de 7 litros. Os pepinos minam e deixam-se deitar em água fria durante várias horas, depois cortam as extremidades e colocam-nas em frascos. Para preparar a marinada, pegamos a panela e misturamos os ingredientes: despeje água, adicione sal, ketchup e açúcar granulado. Deixe ferver e despeje o vinagre. Pepinos encher a marinada, cubra com uma tampa e esterilize as latas por 15 minutos. Depois disso, os bancos estão fechados, virados e deixados até a manhã sob o cobertor.
Pepinos em conserva com molho de pimenta
Ingredientes:
- pepinos;
- endro;
- folhas de rábano;
- folhas de groselha;
- salsa;
- alho.
Para uma salmoura de 2,5 litros:
- água - 1,3 litros;
- açúcar - 150 g;
- vinagre - 150 g;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimentão ketchup - 150 g.
Preparação
Em cada frasco, estendemos uma folha de rábano, um raminho de endro e salsa, 3 dentes de alho, 5-6 folhas de groselha. Pepinos e coloque em frascos para o topo. Para fazer uma marinada, vamos ferver a água e adicionar sal, ketchup e vinagre para deixar os ingredientes ferverem por 3-4 minutos, depois desligue. Esperamos até que a marinada tenha esfriado até a temperatura ambiente e despejamos pepinos. Bancos com pepinos são esterilizados por 20 minutos, depois os enrolamos com tampas e os deixamos sob uma manta aquecida por 12 horas.
Pepinos em molho de tomate chili
Ingredientes:
- pepinos (pequenas variedades) - 2 kg;
- água - 6 copos;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - ¾ xícara;
- vinagre - 2/3 de xícara;
- pimentão ketchup - 1 embalagem;
- verdes - endro, salsa, rábano.
Preparação
Em conserva meus pepinos e deixo na água por três horas. Bancos pré-esterilizam e no fundo de cada um nós colocamos alguns galhos de verdura e um par de fatias de rabanete, colocamos pepinos por cima, bem socados. Encha os pepinos em frascos com água fervente e deixe por 20 minutos, em seguida, escorra a água das latas, ferva a água novamente e despeje novamente nos frascos por mais 15 minutos. Na terceira vez que enchermos os frascos com uma salmoura pronta, adicionamos açúcar, sal, ketchup à água fervente e no final do vinagre. Encha os pepinos com uma marinada fervente, enrole as latas com tampas. Nós embrulhamos para a noite um cobertor.