Sugerimos que você cuide da conservação de um curativo maravilhoso com beterraba para a borsch, a partir do qual todas as famílias ficarão encantadas.
Molho preservado para borsch de beterraba cozida
Ingredientes:
- beterraba - 4,5 kg;
- cebola - 2,2 kg;
- cenouras - 600 g;
- alho - 6 dentes;
- Óleo de girassol - 450 ml;
- água 400 ml;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar granulado - 300 g;
- sal fino - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de mesa - 280 ml.
Preparação
Bom, grande, doce variedades de beterraba até que esteja pronto para cozinhar na placa de aquecimento na placa incluída. Em seguida, deixe esfriar e, depois, limpamos e moemos o maior ralador. Purified (cru) cenouras depois de limpar o mesmo ralador. Se a cebola for grande, corte-a em um quarto do anel e, se for menor, em seguida, meio anel. Todos esses vegetais são transferidos para uma panela grande e larga, e depois acrescentam a eles o óleo fino de sal, açúcar e girassol (refinado).
Na água, dissolvemos a quantidade certa de pasta de tomate e despejamos tudo em um recipiente com um futuro reabastecimento de borsch. Ingredientes muito cuidadosamente misturar e enviar tudo para o fogão incluído. Nós soldamos o molho por 13-15 minutos, e depois colocamos nele alho picado e vinagre de mesa. Mexa e, sob uma tampa fechada, cozinhe por mais 7-8 minutos com o mínimo de calor.
Nos bancos queimados a vapor, distribuímos o curativo pronto e tampamos as tampas com uma boa manta.
Molho para salada de beterraba de beterraba para o inverno
Ingredientes:
- beterraba - 1,4 kg;
- repolho branco - 1,7 kg;
- pimentão vermelho - 1 kg;
- cenouras - 800 g;
- tomates - 1,2 kg;
- cebola - 700 g;
- açúcar, sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo de girassol - 220 ml;
- folha de louro - 3 peças;
- vinagre - 180 ml.
Preparação
Beterraba descascada, pimenta búlgara (vermelha), repolho branco e cenouras boas e suculentas cortadas e desfiadas. Mas tomates com cebolas são esmagados cubos bastante grandes.
Em uma panela com um fundo grosso, aqueça a quantidade certa de óleo de girassol, e depois ponha cebolas de cebolas junto com cenouras e amoleça legumes, frite-os. Além disso entramos na pimenta búlgara, e depois de 4 minutos acrescentamos tomates. Após cerca de 8 minutos, colocamos em um recipiente com repolho picado de legumes fritos e, claro, beterraba. Polvilhe todo o sal com açúcar e pelo menos 20 minutos de molho para salada ao menor calor possível. Em 5 minutos, como deixar de lado o molho, colocamos nele um vinagre de boa qualidade.
Distribuímos ainda quente nas bancas de fritura do forno, fechamos com tampas e sempre enrolamos tudo.
Molho de inverno para sopa de beterraba com feijão e beterraba
Ingredientes:
- feijão vermelho - 2,5 itens;
- beterraba - 1,8 kg;
- cebola - 1,8 kg;
- tomate - 1,8 kg;
- cenoura - 1,8 kg;
- água potável - 400 ml;
- óleo de girassol - 350 ml;
- sal de cozinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 0,5 itens;
- vinagre (9%) - 130 ml.
Preparação
Tomates menores são cortados em fatias, nós cortamos a cebola em rodelas finas, e cenouras junto com beterraba esfregam no ralador do meio. Em uma panela funda despeje o óleo e um pouco do seu aquecimento, coloque aqui meio-anéis de cebolas com cenouras raladas. Após 3-4 minutos, adicione a suculenta beterraba e frite os vegetais por 12 minutos. Ferva (até meio cozido) feijão vermelho e depois introduzimos em uma frigideira com legumes. Colocamos os tomates em cima, adicionamos um pouco de água para beber, polvilhe com sal com açúcar fino e, misturando a massa à homogeneidade, misture tudo isso por pelo menos meia hora. Depois de derramar no molho pronto vinagre e deixá-lo derramar literalmente 5-6 minutos.
Nós distribuímos o conteúdo da panela para latas devidamente preparadas, enrole-as até o ponto final e embrulhe.