Os fãs de blanks de cereja ficarão especialmente satisfeitos com a geléia cozida com a adição de gelatina. Tal delicadeza pode ser cozida por cinco minutos, mesmo com uma pequena quantidade de açúcar, o que é quase impossível sem a participação de grânulos gelatinosos.
Geléia de cereja sem caroço com gelatina para o inverno - receita
O resultado desta receita será uma compota de cereja esparsa e macia. As bagas nele combinam-se com uma geleia tenra, fragrante, não muito doce. Necessariamente escolhemos para a preparação da gelatina verificada de qualidade de preparação, diferentemente de outra maneira em vez do engarrafamento de geléia é possível receber simplesmente a compota .
Ingredientes:
- cerejas são frescas - 480 g;
- Açúcar de areia - 160 g;
- água - 480 ml;
- gelatina - 1 colher de sopa. colher com slide.
Preparação
Para a preparação de geléia, escolha uma cereja fresca, lave e retire as bagas dos ossos. Depois disso, colocamos a massa de bagas em um recipiente de esmalte, despeje o açúcar, adicione água, deixe ferver o conteúdo e deixe ferver por um calor moderado por cinco minutos, mexendo.
De antemão, mergulhe em duas colheres de sopa de água, grânulos gelatinosos e depois do inchaço, dissolva-os em banho-maria até a completa dissolução. Despeje a massa de gelatina resultante em cerejas cozidas quentes com água e açúcar, misture, aqueça até os primeiros sinais de ebulição, mas não deixe ferver. Imediatamente despeje a peça de trabalho em recipientes secos estéreis, retire toda a espuma da superfície, feche o congestionamento com tampas, que devem ser fervidas previamente, e coloque-a sob um cobertor quente.
Após o resfriamento completo, coloque a geléia de gelatina em um local fresco e escuro para armazenamento.
Doce de cereja "Pyatiminutka" com gelatina
Você pode obter um sabor mais intenso e espesso de geléia com gelatina, preparando-o sem adicionar água. Tal jam, no entanto, como o anterior, pode ser chamado de "cinco minutos". Este é o tempo que levará para preparar as bagas em chamas.
Ingredientes:
- as cerejas são frescas - 950 g;
- Açúcar de areia - 950 g;
- gelatina - 40 g.
Preparação
Prepare tal geléia de cereja com gelatina pode ser tanto com ossos e se livrar deles. Neste último caso, levará muito mais tempo para preparar os componentes, mas o resultado será mais agradável. Afinal, é muito mais conveniente usar uma iguaria, não ter medo de danificar os dentes, mordendo acidentalmente um osso.
Então, lave a cereja sob água corrente fria, deixe as bagas escorrer e se livre dos ossos, se desejar. Derramamos a massa da baga com açúcar granulado, pré-misturado em um recipiente separado com grânulos gelatinosos, e determinamos a pré-forma em um jarro adequado para cozinhar geléia. Cubra o recipiente com uma tampa ou aperte-o com um filme e deixe-o em um local escuro por oito horas ou durante a noite.
Depois de um tempo, temos um recipiente com cerejas no fogão em fogo moderado e aquecer, de vez em quando, mexendo e retirando a espuma, para ferver. Nós soldamos o tarugo no menor calor por cinco minutos, após o que despejamos a massa de cereja sobre recipientes secos estéreis, tampamos com tampas fervidas e deixamos sob o cobertor até que ele esteja completamente resfriado.
Geléia picante para o inverno de cereja com gelatina
A originalidade e sabor picante incomum do doce de cereja, preparado de acordo com esta receita, supera todas as expectativas. As bagas com gelatina, complementadas com uma nota de café com chocolate, criam uma composição de sabor divina que irá surpreender até mesmo os gourmets fastidiosos.
Ingredientes:
- as cerejas são frescas - 550 g;
- Açúcar de areia - 250 g;
- ácido cítrico - 1 pequena pitada;
- cacau em pó 1,5 colher de sopa. colheres;
- café instantâneo de qualidade - 1-1.5 st. colheres;
- licor de cereja ou conhaque - 25 ml;
- gelatina - 15 g.
Preparação
Uma cereja lavada sem caroços é coberta com açúcar, adicione os outros componentes soltos da lista, ou seja, despejamos grânulos de cacau em pó, café, ácido, limão e gelatina. Mexa a massa e deixe por várias horas para separar o suco, de vez em quando mexendo.
Agora colocamos o recipiente com a peça de trabalho no fogão e aquecemos, mexendo, para ferver, depois do qual ferveremos, removendo a espuma por cinco minutos. Adicionamos álcool, misturamos, despejamos lingotes em recipientes estéreis e tampamos com tampas limpas. Mantenha este atolamento recomendado na geladeira ou na adega.