O próprio nome do prato faz com que muitos sorriam. O que vem à sua mente? É isso mesmo, a salada é chamada de "língua Teschin" por causa de sua agilidade, muita pimenta na receita para "passar". Prepará-lo tradicionalmente no verão a partir de uma berinjela, algumas amantes fazem de abobrinha e decorar rolos de vegetais, necessariamente colocados dentro da "língua" de um tomate, de modo que olhando para a salada e dúvidas não causou o seu nome. Você pode preparar uma salada e com menos pimenta ou alho, se você não estiver interessado. Bem, e aqueles que não têm medo de "Língua Teschinogo" - nossas receitas, "com pimenta e fogo"!
Salada "Teshchin tongue" - receita
Ingredientes:
- berinjela - 10 pcs.
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, temperos - a gosto;
- maionese - 200 g;
- queijo fundido - 3 peças;
- alho - 3 dentes;
- manteiga - 50 g;
- Verdes, tomates.
Preparação
A maneira mais rápida de preparar beringelas para esta salada é fritá-las. Isso e fazer. Corte a beringela dos dois lados e completamente a minha, em seguida, corte em placas longitudinais não mais que 0,5 cm de espessura e frite de ambos os lados em óleo vegetal em uma frigideira quente. Espalhe em um prato e sal. Agora preparamos o recheio: ferva os ovos com força, deixe esfriar, limpe e rale. Queijo fundido coalhado, adicione a manteiga macia, ovos, maionese, esprema o alho e misture bem. Finamente cortar os verdes, misturados com o recheio, sal, adicione especiarias. Começamos a berinjela - para isso, espalhamos um recheio em cada prato e transformamo-lo em um tubo para que fiquemos enrolados. Cortamos a parte de cima do tomate, removemos a carne do meio e cortamos fatias com não mais de 0,5 cm de largura.Em cada rolo colocamos uma "língua" de um tomate e colocamos a berinjela em um prato. Espalhe-se um ao outro de tal maneira que a "língua materna" tenha ficado de fora.
Salada "Lingua de Teschin" de courgettes
Para preparar uma salada "língua Teshchin" em vez de berinjela você pode usar abobrinha. Tiras de courgettes, com cerca de 0,5-1 cm de espessura, são enroladas em farinha e ovo batido, frite em uma panela. O recheio é feito de maionese com verduras e alho picados, abobrinha untada, colocamos uma "língua" de tomate e colocamos em um prato. Se desejar, você pode polvilhar com queijo ralado ou servir em folhas de alface.
Salada "Teshchin tongue" para o inverno
No verão, quando é hora de legumes do verão, quero lembrar as tradições de nossas recepcionistas - para fazer espaços em branco para o inverno. Saladas, legumes em conserva e salgados - quais são os segredos de fazer deliciosas receitas não guardadas por mulheres. E até mesmo uma salada favorita de berinjela "língua de peixe", você pode se preparar para o inverno. Como preparar uma salada "língua Teshchin"? Nós lhe diremos em detalhes.
Ingredientes:
- berinjela - 6 kg;
- pimentão doce - 2 kg;
- pimenta amarga - 2 peças.
- alho - 200 g;
- açúcar - 1 xícara;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- vinagre 9% - 1 copo;
- oleo vegetal - 1,5 litros;
- sal.
Preparação
As beringelas são lavadas e cortadas em placas com menos de 1 cm de espessura, polvilhe com sal e deixe descansar por cerca de duas horas, para que o amargor desapareça. Em seguida, frite-os em óleo em uma frigideira. Separadamente preparamos o molho: pimenta amarga, pimentão vermelho, o alho é passado por um moedor de carne, em seguida, adicione o açúcar, vinagre, 1 copo de óleo vegetal e 1 colher de chá de refrigerante, misture bem. Colocamos berinjelas e molho em camadas, depois esterilizamos por cerca de 40 minutos e rolamos. Da quantidade recebida de ingredientes deve deixar 6 jarros de litro de uma salada de uma "língua de Teshchin" de berinjela, que com o prazer comerá no inverno.