Seabass no forno na folha não requer muito esforço na culinária. Azeite, especiarias e folha são a maneira mais fácil. Este peixe do mar tem muitos nomes: laurac, lobo do mar, spigola, branzino e é tradicionalmente considerado um prato grego, mas as nossas recepcionistas aprenderam a cozinhá-lo não pior do que as mulheres gregas.
Como cozinhar robalo no forno?
A propriedade mais valiosa deste peixe é o seu alto teor nutricional, contém muito valioso ácido ômega-3. A qualidade do produto depende diretamente da delicadeza do robalo no forno.
- Seabass precisa ser comprado apenas fresco, escalas devem brilhar e brânquias - para manter a cor vermelha.
- Para intestino é necessário com precisão não esmagar uma bolha cólica.
- Temperar é melhor fazer-se, moer sal em um almofariz, pimenta preta e coentro.
- Quanto para assar seabass no forno na folha depende da carcaça, por um tempo suficiente 20 minutos. Se o peixe pesa mais de 600 g, então, para cada meio quilo, mais 5 minutos são adicionados.
Como assar seabass no forno inteiramente?
Seabass todo no forno - um método que permite que você mantenha o peixe suculento dentro e ao mesmo tempo fazer uma crosta crocante fora. Poucos, quem sabe que o espigão não tem um forte cheiro de peixe, é um sinal brilhante de carcaça fresca. Existe uma receita muito simples que garante um sabor incrível e um aroma excelente.
Ingredientes :
- robalo - 400 g;
- limão - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Peixe para limpar, cortar.
- Limão divida em fatias, insira em fendas.
- Anéis de costeleta de cebola, deitado no abdômen.
- Sele o peixe em papel alumínio.
- Seabass no forno na folha é cozido por 15 minutos e 10 minutos abertos.
Robalo no forno com alecrim e limão
É muito importante escolher as especiarias certas , pimenta preta e branca, tomilho, estragão, manjerona são ideais para os peixes , uma nota especial é dada pelo endro. Excelente combinação de robalo no forno com alecrim, mas é importante lembrar que ele tem um sabor muito forte, então adicione um pouco, caso contrário o peixe ficará amargo.
Ingredientes :
- robalo - 2 peças;
- alecrim - 2 filiais;
- limão - 0,5 pedaços;
- alho - 2-3 dentes;
- azeite de oliva - 100 g.
Preparação
- Limpe o peixe.
- Alho e limão cortado.
- Seabass esfregou com sal, corte, inserido alho e alecrim.
- Coloque fatias de limão e grama no abdômen.
- Peixe polvilhe com óleo, cubra com papel alumínio.
- O forno é de 20 minutos.
Filé de robalo no forno
Se você não quer mexer com a carcaça, você pode pegar o filé, é muito saboroso robalo no forno com ervas. Algumas donas de casa cozinham com batatas. Os limões não são necessários com um gosto amargo, de corpo grosso, de aparência irregular - esta variedade não só liberta o sumo, mas também fica saturada com os aromas das especiarias, podendo também ser comidas fatias de citrinos.
Ingredientes :
- limão - 0,5 pedaços;
- óleo - 50 ml;
- robalo - 400 g;
- salsa - 1 cacho;
- oregano - 0,25 ppm;
- tomilho - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Misture o óleo, sal, suco e temperos.
- Limpe o peixe com uma mistura, reserve por 20 minutos.
- Dentro coloque limão e salsa.
- Despeje marinada, cubra com papel alumínio.
- Asse por 30 minutos.
Robalo com legumes no forno em folha
Robalo assado no forno, servido com batatas, você pode usar outros vegetais, frescos e cozidos. Uma excelente opção para uma dieta - é útil e muito satisfatória, não há ossos suficientes neste peixe, por isso é fácil comer carcaças inteiras e filetes. Simples, rápido e saboroso - em um coxim vegetal de cebolas e pimentos doces.
Ingredientes :
- peixe - 2 peças;
- cebolas brancas - 2 pcs.
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- pimenta - 1 peça;
- pimenta capi - 1 pc;
- tomates - 3 pcs.
- verdes - 1 bando.
Preparação
- Descasque o peixe, esfregue sal, pimenta, temperos e reserve por 15 minutos.
- Cebola, pimenta e tomate pique.
- Coloque a cebola branca, despeje o óleo, cubra com pimenta, coloque o peixe.
- Cubra com cebolas vermelhas, depois com tomates.
- Sele o robalo com legumes no forno em papel alumínio, leve ao forno por 20 minutos.
Robalo com gengibre no forno
Seabass delicioso no forno é obtido com gengibre, mas com esta receita terá um pouco de mexer. O peixe deve ser colocado em envelopes feitos de papel manteiga ou papel alumínio para preservar a fragrância. Por conveniência, é melhor tomar filetes, e se pedaços de peixe, então tire pequenos ossos. As porções são servidas em envelopes fechados.
Ingredientes :
- robalo - 2 peças;
- alho - 1 dente de alho;
- raiz de gengibre - 2,5 cm;
- cal - 1 pedaço;
- óleo de gergelim - 1 colher de chá;
- pimenta - 1 pc;
- erva-cidreira - 1 caule;
- Emblemas - 2 estrelas.
Preparação
- Peixe para limpar, pique.
- Alho, capim-limão, gengibre e pimenta para cortar, misture com manteiga e suco de limão.
- Coloque o peixe na folha, cubra com uma mistura, depois com o segundo filé, erva-cidreira e badan.
- Sele o envelope.
- Tal robalo em folha é preparado por 10-15 minutos.
Robalo com batatas no forno
Muitas donas de casa preferem cozinhar imediatamente robalo no forno com batatas. O vegetal está saturado com aromas, um prato rico é obtido. É importante que o peixe seja fresco, por isso não é recomendável comprar uma carcaça já limpa, muitas vezes os vendedores nesta forma oferecem um produto obsoleto, escamas e barbatanas dão frescor.
Ingredientes :
- robalo - 400 g;
- batatas - 4 pcs.
- alho - 6 dentículos;
- cebola - 1 peça;
- azeite - 4 colheres de sopa. l.
- alecrim e tomilho - 2 filiais cada.
Preparação
- Peixe para processar, cortar.
- Descasque batatas e cebola, espalhe metade.
- No topo - alho, sal e pimenta, especiarias, ervas, novamente legumes.
- Cubra com papel alumínio, leve ao forno por 30 minutos.
- Deite o peixe.
- Robalo com batatas no forno na folha detém mais 20 minutos.
Robalo delicioso em um forno em Milão
Embora o robalo cozido em folha - um prato grego tradicional, é frequentemente servido na Itália, gostam muito de peixe.Os italianos adoram a variedade de alimentos e preferem adicionar ervas para as receitas, por isso é lógico criar outra receita original - em Milão: com espinafre e cedro nozes, você pode adicionar filé de anchovas.
Ingredientes :
- espinafre - 120 g;
- batatas - 4 pcs.
- cal - 2 pedaços;
- alho - 2 dentes;
- manteiga - 10 g;
- robalo - 2 peças;
- nozes - 10 g;
- aipo - 10 g;
- alecrim, tomilho - 2 filiais cada;
- salsa - 1 bando.
Preparação
- Corte as batatas, despeje o óleo, asse por 20 minutos, mude.
- Peixe para limpar, fazer cortes, despeje suco de limão e óleo, sal.
- Alho e alecrim pique, misture com manteiga, despeje dentro da carcaça.
- Cubra o peixe com papel alumínio, leve ao forno por 15 minutos.
- Alho chop, frite na manteiga com nozes e espinafre um par de minutos.
- O badejo em Milão no forno na folha serviu com batatas e espinafre.
Robalo em creme azedo no forno
Outra receita original - com creme azedo, uma preparação de salsicha em folha exige um molho especial. A farinha deve ser frita na manteiga, adicione creme azedo, diluído com leite, mexa, deixe ferver por alguns minutos. Relate o corte pepino em conserva, azeitonas e alho, bata com um liquidificador.
Ingredientes :
- sibas-3 itens;
- limão - 1 peça;
- cogumelos enlatados - 1 pote;
- cebola - 1 peça;
- manteiga - 50 g;
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
- creme azedo - 3 colheres de sopa. l.
- leite - 2 colheres de sopa. l.
- pepino em conserva - 1 peça;
- azeitonas - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- queijo duro - 200 g;
- batatas - 2 peças
Preparação
- Peixe para processar, fazer cortes, esfregue com sal, pimenta, suco, deixe por meia hora.
- Cogumelos e cebola para fritar.
- Ferva as batatas.
- Prepare o molho.
- Coloque no peixe folha, depois batatas e cogumelos com cebola.
- Despeje o molho, polvilhe com queijo.
- Feche a folha, leve ao forno por 15 minutos.
Robalo em molho de soja no forno
Em pequenos restaurantes na Grécia, eles costumam servir peixe com molho de soja . Tal receita de robalo assado em folha é muito simples, não requer temperos especiais, alecrim suficiente. Uso de óleo apenas oliva, vegetal distorce o sabor. Marinar deve ser inferior a meia hora, mas não mais de 2 horas, você não precisa de sal.
Ingredientes :
- robalo - 3 peças;
- limão - 1 peça;
- molho de soja -1/3;
- azeite -1 / 3 itens;
- alho - 4 dentes;
- alecrim - 2 colheres de chá.
Preparação
- Despeje o peixe com molho de soja.
- Misture o óleo, alecrim e alho esmagado, despeje a carcaça, esprema o limão.
- Por 3 lóbulos estavam no abdômen.
- Atrase o peixe por meia hora.
- Selar em papel alumínio, leve ao forno por 30 minutos.