Na verdade, o bolo de Boston não é uma torta, mas sim um bolo. Entre os dois bolinhos doces bolacha promazyvaetsya camada de creme, e fora do tratamento é coberto com cobertura de chocolate. Tudo é simples e muito saboroso, e no prato é quase um clássico vivo, porque tal "torta" foi preparada já no início do século XIX.
Sem recuar das tradições de sobremesas, tentaremos reencarnar juntos uma receita esquecida.
Receita clássica para torta de Boston
Ingredientes:
Para o bolo:
- farinha - 1 item + 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2/3 do item;
- pó para assar - 1 ½ colher de chá;
- sal - 1/4 colher de chá.
- leite - meio século;
- oleo vegetal - 1/4;
- ovos - 2 pedaços;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Para o creme:
- leite - 2 itens;
- gemas - 6 peças;
- açúcar - 2/3 do item;
- extrato de baunilha - 1/2 colher de chá;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- amido - 1/4 colheres de sopa.
Para esmalte:
- chocolate - 230 g;
- creme - 1 colher de sopa.
Preparação
Em uma tigela, misture a farinha peneirada, o fermento, o açúcar e o sal. No centro da mistura de ingredientes secos, faça um "poço" no qual despejamos leite, óleo, introduzimos as gemas e adicionamos o extrato de baunilha. Bata o conteúdo da tigela com um liquidificador por 3-4 minutos.
Em outro recipiente, bata as claras até os picos moles. A massa de ar é suavemente misturada na massa. Encha a massa acabada em um molde e leve ao forno por 25-30 minutos a 180 graus.
Para preparar o creme, precisamos levar o leite com o extrato de baunilha para ferver, em seguida, reserve e deixe esfriar por 10-15 minutos.
Na tigela, bata as gemas e o açúcar. Adicione o amido e misture novamente. Constantemente mexendo a massa de gema, em porções, despeje o leite. Devolva a mistura para o nosso creme no fogão e cozinhe até engrossar em fogo baixo. Ao creme quente acrescentamos a manteiga. Cubra o creme com um filme de comida de modo que ele se encaixe perfeitamente na superfície da própria mistura (caso contrário, um casco desgastado se forma), deixe o creme esfriar por duas horas.
Para o esmalte de chocolate é quebrado em pedaços e misturado com leite, deixe derreter no banho.
Continuamos a montagem do bolo: dividir o bolo ao meio e lubrificar as metades com creme, combiná-los e cubra com cobertura de chocolate. Vamos esfriar. Isso é tudo torta de Boston com creme está pronto!
Bolo rápido de Boston sem fermento
Uma versão rápida da torta de Boston não recebeu seu nome em vão, porque está preparada em questão de minutos.
Ingredientes:
- bolachas doces - 150 g;
- pudim de baunilha - 1 embalagem;
- manteiga - 1/4 de um século;
- cacau em pó - 1/4;
- leite - 1/4 do item;
- açúcar em pó - 2 itens;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Preparação
Nós preparamos o pudim de baunilha. Para agilizar a cocção, decidimos usar o pudim embalado pronto, que deve ser preparado de acordo com as instruções.
Para fazer cobertura de chocolate, você precisa misturar manteiga com cacau e manter a massa no fogo por cerca de um minuto. Agora na mistura você pode adicionar leite e deixe em fogo por mais 3 minutos. O último passo será adicionar ao açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha e pronto!
Na forma nós empilhar nossos biscoitos para que não haja espaços entre eles, agora nós distribuímos um terço do pudim sobre a camada de biscoito
Além da tradicional porção de bolo de Boston com creme e pudim, nossa sobremesa Boston pode ser decorada ao seu gosto, por exemplo, adicionar algumas frutas frescas ou frutas à camada de pudim ou polvilhar com as nozes.