Mesmo fora da temporada de saladas, você não precisa abrir mão de lanches leves e de dar água na boca. Para diversificar o seu cardápio na estação fria, oferecemos com a ajuda de receitas interessantes para saladas com beterraba e feijão, que estão disponíveis e fáceis de preparar, apesar da temporada.
Salada de beterraba com feijão e queijo feta
Ingredientes:
- feijão (congelado) - 175 g;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- chalotas - 1 peça;
- mix de salada - 1 pacote;
- alho - 1 dente de alho;
- alecrim - 2 filiais;
- beterraba - 2 pcs.
- maçã - 1 peça;
- vinagre de vinho tinto - 4 colheres de sopa. colheres;
- Feta - 200 g.
Preparação
Beterraba e cozinhe até estar pronto. Da mesma forma, fazemos o mesmo com o feijão, fervendo-o em água salgada e depois enxaguando com água fria para dar frescor e crocância.
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e frite-os com cebolas finas e alho picado por cerca de 1-2 minutos. Em seguida, adicione as folhas na panela com 2 ramos de alecrim e beterraba picada. Frite todos juntos por 3-4 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
Legumes fritos são misturados com mix de salada e fatias finas de maçã, encha tudo com vinagre de vinho e polvilhe com pedaços de queijo Feta. Salada de beterraba, maçãs e feijão está pronto, é hora de servir a comida para a mesa!
Salada de beterraba, abacate e feijão
Salada de beterraba e abacate é combinada com feijão verde e branco, então você está livre em suas experiências culinárias.
Ingredientes:
- beterraba - 3 peças.
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- vinagre de vinho - 3 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1/2 colher de chá;
- molho "Tabasco" - 1 hora Colher;
- sal, pimenta;
- abacates - 2 peças;
- coentro e hortelã - a gosto;
- feijão - 150 g.
Preparação
As beterrabas são limpas e lavadas, cortadas em finas fitas de 2-3 mm de espessura e cozidas em água fervente por 2-3 minutos. Beterraba pronta deve manter a forma e crocância leve.
Corte a cebola vermelha em anéis finos e misture com as beterrabas. Nós enchemos a futura salada com vinagre, manteiga, açúcar e molho de pimenta. Sal e pimenta adicionar a gosto. Misture bem a salada e deixe marinar por 10-15 minutos.
Logo antes de servir, distribua a salada em pratos, coloque em cima dos pedaços de abacate, feijão e verduras. No topo, regue a salada com uma pequena quantidade de azeite extra-virgem e sirva um lanche à mesa.
Complemente o prato com uma pequena quantidade de queijo de cabra fresco ou nozes trituradas.