Salada com queijo feta

O queijo feta grego tradicional é feito de uma mistura de ovelha e leite de cabra. Queijos deste tipo são feitos em muitos países (no Sudeste da Europa, no Mediterrâneo, nos Balcãs, no Cáucaso, na Turquia, em Israel e noutros países). Muitas vezes, esses queijos são feitos de leite de vaca e / ou de uma mistura de vaca e cabra e ovelha (em qualquer combinação).

Com queijo feta (ou com o queijo habitual) você pode preparar saladas saborosas e úteis. Os mais harmoniosos queijos de salmoura são combinados com legumes frescos.

Salada grega com queijo feta, azeitonas e tomates

Ingredientes:

queijo feta (ou brynza) - cerca de 300 g;
tomates frescos - cerca de 200 g;
pepino fresco - 1-3 pcs. (depende do tamanho);
pimentão - 2 pcs. (por exemplo, vermelho e amarelo);
cebolas (de preferência vermelho) - 1 pc. (ou um alho-porro - 1 tronco);
azeitonas jovens ou escuras (com ou sem ossos) - 15-20 peças;
alho - 1-2 dentes;
azeite Extra Virgem (melhor que o grego, para total autenticidade);
vinagre de uva natural ou balsâmico;
pimenta vermelha quente;
ervas aromáticas frescas (salsa, manjericão, orégano (em russo, orégano), apenas sem o endro, vamos apenas passar).

Preparação

O princípio principal da preparação da salada grega é um corte razoavelmente grande, nós procederemos disto. Cortamos o queijo em pequenos cubos ou cubos, bem como pepinos. Pimentão cortado em tiras, tomates - fatias, cebola - meio anéis. Se as azeitonas com ossos - nós as colocamos inteiras, se não -, você pode cortar cada metade. Nós não cortamos muito bem os greens. Nós conectamos todos os ingredientes em uma saladeira (ou bem dispostos em pratos). Você pode colocar as folhas de uma salada verde de qualquer tipo.

Agora estamos preparando o posto de gasolina. Misture o azeite com vinagre em uma proporção aproximada de 3: 1. Alho e pimenta vermelha esmagar em um almofariz com uma pequena quantidade de sal e despeje uma mistura de azeite e vinagre. Nós derramamos o molho de salada. Alternativamente, você pode preparar um molho de iogurte clássico sem açúcar misturado com alho esmagado e pimenta vermelha.

Alguns nutricionistas são de opinião que é melhor não combinar pepinos e tomates em uma salada, se isso for verdade para você, use apenas um desses ingredientes.

Salada de legumes grega é servida bem com carne ou peixe, bem como pratos de frutos do mar, que são tão característicos da cozinha grega. Também será bom servir pão de cevada ou bolos chatos e vinho de mesa (claro, o grego é melhor, no entanto, outras salas de jantar servirão, por exemplo, vinhos dos países dos Balcãs).

Para tornar a salada grega mais nutritiva, você pode incluir nos ingredientes da carne de frango cozida (de preferência do peito), então grama 300.