Todo mundo sabe que há muitos ossos no peixe do rio. Por isso muitos não gostam disso. Deste artigo, você sabe fazer costeletas de carpa com ossos. Em costeletas prontas, os ossos não se sentem em absoluto. Estas receitas são um verdadeiro achado para as esposas de pescadores, que muitas vezes trazem para casa não apenas peixes grandes, mas pequenos. E então as recepcionistas acham que é delicioso cozinhar. Para esses pães, até o menor peixe é perfeito.
Costeletas de peixe de carpa com ossos - receita
Ingredientes:
- carpa - 600 g;
- mangá - ½ xícara;
- maionese 67% teor de gordura - 50 g;
- batata cozida - 3 peças;
- cebola - 100 g;
- ovos - 1 pedaço;
- cenoura - 100 g;
- alho - 3 dentes;
- óleo vegetal;
- sal;
- verdes.
Preparação
Caracas meu, nós limpamos e moemos com a ajuda de um moedor de carne. Neste caso, o peixe deve passar por ele várias vezes. Nós também moemos cenouras, cebolas e batatas cozidas. Em seguida, despeje a manga, leve o ovo, coloque sal, especiarias, alho e verduras picadas. Adicione também maionese e misture bem. Do recheio de carne recebido formamos costeletas, colocamos em uma assadeira e asse por cerca de um quarto de hora.
Costeletas de robalo com ossos
Ingredientes:
- carpa pequena - 1,5 kg;
- maionese - 50 g;
- farinha de trigo - 30 g;
- ovos - 2 pedaços;
- refrigerante alimentar - ½ colher de chá;
- sal;
- pimenta;
- óleo vegetal.
Preparação
Com a ajuda de uma faca afiada, removemos a cabeça, as barbatanas, a crista e a cauda dos peixes. Neste caso, pequenos pedaços podem ser deixados. Cortamos o peixe em 2-3 partes, colocamos na tigela do liquidificador e esmagamos. Isso pode ser feito com a ajuda de um moedor de carne, só então você precisa passar o peixe pelo menos 3 vezes. No pão acabado colocamos farinha, refrigerante, maionese, sal e pimenta. Completamente, isso é tudo que nós misturamos. Colher as porções da massa em uma frigideira e frite de ambos os lados.
Costeletas de pequena carpa com ossos - receita
Ingredientes:
- carpa pequena - 3 kg;
- cebola - 400 g;
- banha de porco fresca - 400 g;
- alho - 4 dentes;
- pão - 300 g;
- leite de vaca - 150 ml;
- ovos - 3 peças;
- funcho fresco - 70 g;
- sal;
- especiarias.
Preparação
Primeiro remova as balanças com as balanças. Nós limpamos e estripamos o peixe. Neste caso, pequenos buracos, que são tantos no peixe do rio, saímos. Baton encharcado de leite e espremer. Nós passamos junto com cebola descascada, alho, banha e peixe através de um moedor de carne. Despeje em farinha, hortaliças esmagadas, adicione temperos e sal. Misture tudo isso. Nós colocamos porções de carne picada com uma colher de sopa no óleo pré-aquecido e fritamos as costeletas das cenouras com os ossos até ficarem vermelhas.