A maioria dos amantes de peixe não é indiferente à carpa. Sua carne tenra e sabor simples são bem conhecidos e amados por muitos, até os próprios pescadores, e a disponibilidade de peixe também a torna uma opção ideal para o jantar. Detalhes sobre como fritar carpa cruciana, contaremos em receitas deste material.
Como fritar a carpa, para que não haja ossos?
Há uma falha na carpa e, apesar de ser um peixe muito carnudo e delicioso, apreciar essas qualidades durante a refeição é muito difícil devido à abundância de ossos. Com este problema, as amantes aprenderam a combater elementarmente.
Tendo limpado e eviscerado o peixe, arme-se com uma faca afiada e faça incisões em forma de diamante nas costas do peixe ao longo de toda a cauda (até os ossos costais) em ambos os lados. Por favor, salgue.
Se você não sabe cozinhar uma crosta com uma crosta crocante, é incrivelmente simples: basta aquecer uma grande quantidade de manteiga (em um copo) em uma frigideira, colocar os peixes no prato e esperar até dourar dos dois lados, virando apenas uma vez.
Como é delicioso fritar crucian em creme azedo em uma frigideira?
Roasting ou quenching croissants fritos em creme azedo é um dos métodos mais populares de preparação, sem uma receita que neste material é simplesmente indispensável.
Ingredientes:
- carpa cruciana - 4 peças.
- creme azedo - 480 ml;
- óleo vegetal - 115 ml;
- migalhas de pão - 35 g;
- um punhado de verdura de endro.
Preparação
Pepinos estragados bem temporada e rolar em farinha ou pão ralado. O peixe resultante frita em uma abundância de óleo vegetal bem aquecido a uma cor rosada. Misture o creme de leite com meio copo de água e tempere com sal. Despeje o molho resultante e deixe-os guisados por 15 minutos. O calor deve ser pequeno.
Como corretamente fritar o crucian em uma frigideira?
Para assar, é melhor escolher uma frigideira de ferro fundido que mantenha e distribua bem o calor.
Cortar a carcaça e descartar as escamas. Depois de lavar e secar, muitas vezes, cortar o peixe ao longo da crista, polvilhe com sal e, em seguida, enrole a farinha. Para uma textura crocante, as migalhas de pão podem ser usadas como substituto da farinha. Após o peixe ter sido coberto, é espalhado em uma panela com uma abundância de óleo fortemente aquecido (cerca de um copo, o óleo deve fumar um pouco na superfície). Depois de colocar os croquetes, não os toque, mas deixe fritar 3-5 minutos antes do blush pronunciado. Virando só depois, deixe o peixe agarrar e o segundo lado. No final do cozimento, as cenouras são secas em guardanapos e servidas imediatamente.