Se houver um desejo de preparar geléia de damasco, uma receita simples para doces ajudará a lidar com a tarefa no seu melhor. Você pode simplesmente comer um lanche com chá, usá-lo como um recheio de cozimento ou como um componente para decorar outras sobremesas doces.
Como preparar geléia de damasco em casa?
Dependendo das sutilezas da tecnologia escolhida, uma geleia caseira pronta de damascos pode produzir espessas, líquidas ou adquirir notas de sabor originais adicionando outros componentes. A correta implementação da receita ajudará não só a obter o sabor ideal de doçura, mas também a garantir sua preservação a longo prazo.
- Para o preparo de geleia, é preferível utilizar frutos aromáticos bem maduros, com polpa macia, sem danos e áreas podres.
- Damascos são cuidadosamente lavados, livres de ossos, cortados em pequenas fatias, passados por um moedor de carne ou moídos em um liquidificador.
- Se desejar, você pode combinar frutas maduras de damasco, cortando-as em purê de batatas e levemente não maduras, cortando-as com fatias.
- Sele o doce de damasco, cozido na espessura necessária para o inverno em frascos estéreis, vire sob um cobertor quente até esfriar completamente.
Gema de damascos sem caroço - receita
Muitas vezes, uma geléia clássica é preparada a partir de damascos sem caroço , que tem uma textura agradável e macia, homogênea ou com a inclusão de lóbulos cozidos. Ao usar fruta mole madura, a quantidade de água pode ser reduzida pela metade e cortar pelo menos o dobro do tempo total de cozimento do tratamento.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- água purificada - 1 copo;
- limão - 0,5 unid.
Preparação
- Preparado e livrar de damascos sem caroço derramar água e coloque no fogão.
- Depois de ferver o conteúdo do recipiente polvilhe o açúcar, despeje o suco de limão e ferva a geléia em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, 1,5 horas.
- Embale uma geléia simples e deliciosa de damascos em latas estéreis, cortiça.
Como preparar geléia de damasco grosso?
Uma geleia de damascos, uma receita simples que será descrita mais tarde, revela-se espessa em textura, saturada a gosto e extremamente perfumada. A delicadeza é feita sem adição de água, mas ao contrário da versão anterior, requer preparação preliminar dos frutos que precisam ser moídos, misturados com açúcar e deixados para separar o suco e dissolver os cristais doces.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- suco de limão - 1,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
- Carne de alperce é cortada bastante pequena, coberta com açúcar, misturada e deixada por várias horas, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o suco de limão à massa de frutas, coloque o recipiente no fogão e deixe ferver, mexendo ocasionalmente por 40 minutos.
- Embalado com geléia grossa de damascos em frascos estéreis, selados.
Geléia de damasco com laranja - receita
Compota de damasco é uma receita simples que pode ser a base para uma sobremesa mais original se você complementar a composição com frutas laranja. Podem usar-se de uma forma refinada ou em conjunto com uma casca fragrante e descascar, tendo fervido neste caso a fruta lavada um par de minutos, e cortando-se, livrando-se dos ossos.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- laranja - 1 pc.
Preparação
- A polpa de damasco é moída.
- O laranja preparado é cortado em fatias ou, se desejado, é torcido em um moedor de carne.
- Combine a massa de frutas no recipiente de cozimento de geléia, adicione o açúcar, misture e deixe por várias horas.
- Descarte a embarcação no fogão e ferva a geléia de laranja e damasco até a densidade desejada.
- Embale o tratamento recebido em frascos estéreis e sele-o bem.
Geléia de damasco através de um moedor de carne
Geléia de damasco para o inverno em casa, colhida de acordo com a seguinte receita, revela-se grossa e uniforme na textura. A polpa de damasco sem caroço é passada por um moedor de carne, graças ao qual a delicadeza não contém grandes partes de frutas, e a massa do fruto ferve mais rápido, adquirindo o sabor desejado.
Ingredientes:
- Damascos - 1,5 kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- limão - 1 pc.
Preparação
- Carne de alperce é passada através de um moedor de carne, açúcar e suco de limão são adicionados, misturados, deixados durante a noite.
- Coloque o recipiente no fogão e cozinhe o conteúdo por 1 hora, mexendo.
- Coloque uma geléia homogênea em frascos estéreis, cortiça com tampas cozidas.
Geléia de damasco - receita para o inverno com gelatina
Geléia de damasco com gelatina, uma receita simples que você aprenderá mais tarde, revela-se moderadamente doce, grossa, com uma agradável textura gelatinosa. A vantagem indiscutível deste método é o sabor fresco da delicadeza obtida, que, graças ao tratamento térmico mínimo, preserva a maioria das valiosas vitaminas e elementos.
Ingredientes:
- Damascos - 1,5 kg;
- açúcar granulado - 700 g;
- gelatina - 50 g.
Preparação
- Torça a carne de damascos maduros em um moedor de carne, misture com açúcar e gelatina, deixe para a noite.
- Coloque o recipiente no fogão, deixe o conteúdo ferver.
- Coloque imediatamente um geléia de damasco quente com gelatina em recipientes estéreis, selado e embrulhado até esfriar.
Compota de maçã e damasco
Uma geleia de damascos e maçãs, uma receita simples que será descrita a seguir, revela-se espessa devido ao alto teor de pectina na casca da maçã. Surpreendentemente também o excelente sabor harmonioso de doce delicadeza com acidez agradável. O boleto pode ser apreciado com chá, use-o como recheio de panquecas ou tortas.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- maçãs - 0,5 kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- água purificada - 1 copo.
Preparação
- Carne de alperce e maçãs fatiadas, previamente descascadas, são colocadas num recipiente adequado, cheias de água e depois de ferver, cozer durante 15 a 20 minutos.
- A massa de fruta é misturada com um liquidificador, o açúcar é adicionado e o boleto é cozido por 30-40 minutos.
- Sele a geléia grossa pronta de damascos para o inverno em jarros secos estéreis, vire a parte inferior para cima e deixe esfriar completamente.
Geléia de morango e damasco - receita
Saboroso doce de damasco pode ser cozido de acordo com a seguinte receita. Nesta preparação, damascos e morangos são perfeitamente combinados, criando uma verdadeira iguaria real, cujo sabor irá satisfazer até mesmo os exigentes comedores de doces e os exigentes gourmets. As proporções dos constituintes podem alterar ou diminuir a quantidade de açúcar a gosto.
Ingredientes:
- damascos - 0,5 kg;
- morango - 0,5 kg
- açúcar granulado - 1 kg;
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Preparado cortado em fatias de carne de alperce e morangos cobertos com açúcar e deixado durante a noite.
- Ter a peça de trabalho no fogão, adicione o ácido cítrico, cozinhe jam por cerca de uma hora ou até a densidade desejada, cortiça em frascos estéreis, vire de cabeça para baixo até completamente resfriado.
Geléia de damasco na máquina de fazer pão
A preparação de geléia de damasco é muito simplificada quando se utiliza a idéia do fabricante de pão. Se o seu dispositivo tiver o modo apropriado, você pode, sem hesitação, começar a cozinhar o seu deleite favorito, que como resultado será homogêneo, suave e bem fabricado.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- açúcar granulado - 0,5 kg;
- suco de limão - 2-3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Os damascos eliminam os caroços, cortam as metades em vários lóbulos e, juntamente com suco de limão e açúcar, são colocados no balde do dispositivo.
- Escolha um modo de "Gem", prepare um tratamento para o sinal, coloque-o em recipientes estéreis, sele-o bem e deixe-o esfriar em uma visão invertida invertida.
Geléia de damasco é uma receita em uma multivariada
Não faça apenas geléia de damascos em um multivark . A utilização do dispositivo elimina a necessidade de, muitas vezes, agitar o peso do fruto e reduzir o risco de colocar salgadinhos ao mínimo. A válvula do dispositivo no processo de cozimento doce deve ser aberta para evitar a fuga do conteúdo do multicast.
Ingredientes:
- Damascos - 1,5 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- limão - 1 pc.
Preparação
- Polpa de damasco fatiada, açúcar e suco de limão são colocados em uma tigela, deixados por várias horas.
- Ligue o dispositivo no modo "assar" por 45 minutos.
- O jam pronto é embalado em frascos estéreis e secos, fechados hermeticamente e virados para as tampas de baixo até o resfriamento.