Comemore a chegada do verão com um verdadeiro prato sazonal: um guisado de vegetais leve com berinjela e abobrinha pode se tornar tão satisfatório quanto um prato separado, e um acompanhamento ardoroso para seus acompanhamentos favoritos.
Receita de ensopado de legumes com abobrinha e berinjela
Ingredientes:
- cebola - 340 g;
- dentes de alho - 8 pcs.
- tomates frescos - 900 g;
- abobrinha e berinjela - 300 g;
- pimentão - 400 g;
- folhas de louro - 4 peças;
- Coentro à terra - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 65 ml.
Preparação
Antes de preparar um guisado de abobrinha e berinjela, todos os vegetais devem ser cuidadosamente lavados e limpos, e depois cortados em cubos com um lado de um centímetro e meio. Legumes e beringelas misturar, colocar em uma peneira, generosamente polvilhe com sal, em seguida, deixe por meia hora. Legumes salgados enxaguar com água fria.
No óleo aquecido no braseiro, salve as cebolas com as sementes de coentro e alho. Adicione à fritura todos os legumes preparados, bem como folhas de louro. Deixe o ensopado cozinhar por pelo menos meia hora e depois prepare-se para a degustação.
Ensopado de legumes com frango, berinjela e abobrinha
Ingredientes:
- oleo vegetal - 45 ml;
- grão de milho - 1 item;
- filé de frango - 450 g;
- abobrinha - 380 g;
- berinjela - 300 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- pasta de curry - 2 colheres de sopa. colheres;
- raiz de gengibre - 2,5 cm pedaço;
- caldo de galinha - 480 ml;
- coentro verde.
Preparação
Em uma abundância de óleo vegetal frite frango picado até metade cozido. Coloque os cubos de frango e berinjela no frango e, quando os legumes estiverem vazios, acrescente a pasta de curry e uma mistura de gengibre ralado ao alho. Assim que você ouvir um aroma picante - despeje o caldo de galinha. O curry de legumes com abobrinha e berinjela estará pronto em 20 minutos. 3-4 minutos até ficar pronto no cozido, adicione o milho e polvilhe com coentro antes de servir.
Receita para um guisado de abobrinha e berinjela no forno
Ingredientes:
- berinjela - 240 g;
- abobrinha - 300 g;
- pimentão - 250 g;
- tomates - 440 g;
- cebola - 150 g;
- abbora - 200 g;
- a folha de louro;
- galhos de tomilho - 2-3 pcs;
- vinagre de vinho - 15 ml.
Preparação
Levar a temperatura do forno a 180 graus. Chegar meio-anéis de cebola com louro e tomilho, e enquanto o assado estiver cozido, corte aleatoriamente a berinjela, abóbora, abobrinha e pimentão. Blanch os tomates, casca, polpa. Coloque os legumes para fritar, coloque-os com purê de tomate e vinagre. Coza o ensopado de legumes com berinjela e medula vegetal por 25 minutos.