No verão ou no início do outono, quando os legumes frescos são abundantes, sempre se quer cozinhar algo leve e saboroso. Nós lhe diremos algumas receitas para cozinhar ensopado de legumes com repolho. Este prato resulta não só saboroso, mas também útil.
Ensopado de legumes com couve-flor
Ingredientes:
- couve-flor - 0,5 kg;
- abobrinha - 0,5 kg;
- tomates - 300 g;
- Pimenta búlgara - 350 g;
- cebolas - 150 g;
- cenoura - 150 g;
- verduras, sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Cortamos finamente cebolas e cenouras três em média ralador. Desmontamos a couve-flor, a abobrinha, a pimenta e os tomates nas inflorescências com cubos. Finamente mato os verdes. Na frigideira, aqueça o óleo vegetal, coloque a cebola e frite por 2-3 minutos, junte as cenouras, frite por mais 2 minutos e espalhe as inflorescências de repolho, pimentão, abobrinha e guisado por 10 minutos. Ao mesmo tempo, não é necessário acrescentar água, basta que o líquido que os vegetais secretam. Após este tempo, adicione o tomate, sal, pimenta a gosto e cozinhe sob uma tampa fechada até ficar cozido. Minutos para 5 antes do final do cozimento, polvilhe o ensopado com ervas picadas.
Ensopado de legumes com couve de Bruxelas
Ingredientes:
- repolho Bruxelas - 300 g;
- milho enlatado - 1 pote;
- alho-porro - 150 g;
- cenoura - 150 g;
- ervilhas verdes - 100 g;
- abbora - 200 g;
- pimentão - 100 g;
- verduras, sal, temperos - a gosto.
Preparação
Se as couves de Bruxelas forem grandes, corte-as ao meio, a pequena pode ser deixada inteiramente. Abóbora é descascada da pele e sementes. Nós cortamos em cubos. Da mesma forma, cortamos cenouras. Cortamos o alho-poró com framboesas. Couves de Bruxelas são cozidos em água salgada por 7 minutos. Então nós jogamos no coador. Em uma frigideira com óleo de girassol aquecido passamos o alho-poró, depois de 3 minutos, adicione as cenouras e abóbora, despeje o líquido do milho enlatado e cozido por cerca de 10 minutos sob a tampa. Depois disso, adicione pimenta, picada e ervilhas verdes. Todos nós misturamos por mais 5 minutos e no final espalhamos couves de Bruxelas e milho. Solim e tempere com temperos a gosto. No final, polvilhe com ervas verdes.
Receita de ensopado de legumes com repolho branco
Ingredientes:
- repolho branco - 500 g;
- cenoura - 150 g;
- cebola - 100 g;
- abobrinha - 500 g;
- tomates - 600 g;
- alho - 3 dentes;
- endro, sal - a gosto;
- azeite - 50 ml.
Preparação
Repolho fino. Em uma panela com um fundo grosso, despeje o azeite e coloque-o em um fogo pequeno. Espalhe em uma panela
Em uma frigideira com óleo vegetal (você pode usar oliva, ou pode ser girassol) frite as cebolas picadas e cenouras raladas. Os tomates são cobertos com água fervente, descascados e cortados em cubos. Espalhe-os em uma panela com repolho e abobrinha 15 minutos do início da cozedura. Mais 5 minutos depois, adicione o assado de cebola e cenoura, bem como alho amassado e sal a gosto. Antes de servir em uma mesa, um ensopado de legumes com repolho branco é polvilhado com endro picado.