O frango é o mais fácil de preparar e, ao mesmo tempo, um produto de carne incrivelmente saboroso. A estrutura tenra desta carne é perfeitamente combinada com quase todos os vegetais, e também aceita uma grande variedade de especiarias e marinadas, criando cada vez um novo sabor original e único.
Hoje vamos oferecer receitas para cozinhar frango no kefir. A marinada fermentada torna as aves macias ainda macias e as especiarias adicionam uma picante especial.
Marinado em frango kefir, assado em uma frigideira
Ingredientes:
- carne de frango - 1 kg;
- kefir - 350 ml;
- maionese - 60 g;
- dentes de alho - 3-4 pcs;
- coleção de especiarias para frango - a gosto;
- verduras frescas - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- sal;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
De acordo com esta receita, você pode cozinhar frango e filé de frango fatiado. Para fazer o prato particularmente perfumado, prepare as fatias de carne de frango temperada com especiarias de aves de capoeira, sal, misture cuidadosamente e coloque em um recipiente adequado para decapagem. Em uma tigela separada misturamos kefir, maionese, alho descascado e melenko picado e endro, traga o molho resultante a gosto com sal, pimenta preta moída e as especiarias desejadas. Despeje a mistura resultante no frango em especiarias e deixe por algumas horas para absorver e misturar os sabores.
Depois disso, nós espalhamos o frango em uma frigideira aquecida com um fundo grosso, primeiro espirrando um pouco de óleo vegetal e despejando o molho de kefir. Coloque o frango, cubra a frigideira com uma tampa até ficar macia. Dependendo da qualidade da carne de frango, isso levará de trinta minutos a uma hora e meia. No final do processo de têmpera, adicione um pouco de verduras frescas de endro e deixe o prato fermentar por dez minutos.
Frango marinado em kefir em um multivark
Todo mundo sabe que a marinada pode mudar o sabor do prato além do reconhecimento. Achamos que, neste caso, você ainda aprenderá a comer frango, mas ficará agradavelmente surpreso com seu incrível sabor suave.
Ingredientes:
- coxas de frango ou coxas de frango - 1 kg;
- kefir - 550 ml;
- cebola - 160 g;
- coleção de especiarias para frango - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- sal;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Preparado corretamente partes selecionadas do frango esfregue bem com sal, pimenta preta e uma mistura de especiarias para o frango. Colocamos a carne picante em uma tigela, adicionamos os mesmos anéis de cebola descascados e picados e amassamos o conteúdo cuidadosamente com as mãos para que o frango absorva o sabor máximo da cebola. Agora despeje a carne com kefir, misture e deixe por várias horas, e idealmente à noite.
Deixe as fatias promaminadas de carne de frango em uma camada em um pré-multicast oleado e frite de dois lados por vinte minutos cada, definindo o programa "Cozimento".
Frango assado no kefir com batatas no forno
Esta receita é boa porque permite preparar simultaneamente um prato com um enfeite. A combinação de frango e batatas com molho de kefir com especiarias dá um sabor e aroma incrível.
Ingredientes:
- coxas de frango ou sobrecoxas - 950 g;
- kefir - 250 ml;
- tubérculos de batata - 950 g;
- alho - 3-4 cravos;
- tomates frescos - 250 g;
- uma mistura de ervas provençais - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- sal;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Nós preparamos as coxas de frango preparadas com uma mistura de ervas provençais, sal e pimenta, despeje kefir misturado com alho esmagado, sal e especiarias e deixe marinar por várias horas.
Pouco antes de assar, limpe e corte em fatias pequenas de tubérculos de batata e coloque em um recipiente de panificação oleada. Em cima, coloque os tomates frescos fatiados, os dentes de alho picados com pratos finos e cubra as coxas de frango. Encha o conteúdo do formulário com uma marinada de kefir e coloque em uma prateleira média aquecida a 210 graus de forno por quarenta e cinco minutos.