Ninguém discute o fato de que a melhor companhia de milho pode ser manteiga e uma boa pitada de sal, mas pretendemos ir além das habituais preferências culinárias e cozinhar milho em fogo aberto, de acordo com receitas que você ainda não experimentou.
Milho na grelha - receita
Ingredientes:
- cabeças de milho - 6 peças.
- manteiga - 45 g;
- maionese - 235 ml;
- um punhado de salsa verde;
- Alho seco, páprica - 1 colher de chá;
- parmesão ralado - 45 g;
- bacon - 6 tiras;
- segmentos de cal para arquivamento.
Preparação
Bacon frite até esmagar e quebrar em uma migalha. Cabeças de milho são limpas das folhas e graxa com manteiga. Cozinhe o milho sobre os carvões por 4-6 minutos, virando a cabeça para o outro lado a cada dois minutos. Combine a maionese com temperos e ervas, unte o milho resultante com o milho cozido, enrole em queijo parmesão ralado e bacon frito e sirva com uma fatia de limão.
Milho na grelha em folha
Ingredientes:
- cabeça de milho - 10 peças.
- malagueta a gosto
- alho - 1 dente;
- um punhado de salsa verde;
- cominho moído - 1/2 colher de chá;
- creme azedo - 55 ml;
- maionese - 35 ml;
- metades de suco de limão;
- queijo ralado - 35 g.
Preparação
Antes de fritar o milho na grelha, molhe as cabeças com as folhas em água fria durante pelo menos uma hora. No futuro, isso salvará o milho da combustão rápida sob a influência do calor intenso, e as folhas podem ser amarradas juntas e usadas como um tipo de alça que facilita a alimentação.
Todos os ingredientes, exceto o próprio milho, colocam em uma tigela de liquidificador de alta velocidade e misturam em um molho homogêneo e espesso.
Coloque as cabeças em linha reta com as folhas na grelha e, virando-as a cada minuto, espere a aparência do aroma da pipoca (o tempo de fritura pode variar dependendo do calor das brasas). Retire as folhas, cubra com óleo o molho com um molho e envolva-o com papel alumínio, depois segure o fogo por mais alguns minutos.
Como assar milho em cerveja em uma grelha?
Ingredientes:
- cerveja light - 680 ml;
- cabeças de milho - 6 peças.
- manteiga - 45 g.
Preparação
Depois de retirar as folhas das cabeças, coloque-as em um recipiente com cerveja e deixe por uma hora. Após um lapso de tempo, coloque o milho no micro-ondas por um minuto ou 3-4 minutos, para que o excesso de umidade desapareça rapidamente e, em seguida, coloque a cabeça na grelha e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Despeje o milho com manteiga derretida antes de servir e polvilhe com uma generosa pitada de sal marinho.