Os restos de um prato do jantar de ontem não podem ser apenas aquecidos, mas transformados em um prato separado. Um exemplo vívido disso é o arroz asiático com vegetais, na tecnologia de torrefação da qual o cereal cozido é reaquecido em fogo alto em uma frigideira com paredes finas (wok), adicionando aditivos ao paladar.
Arroz com legumes em uma frigideira
Dependendo da época do arsenal, há sempre pelo menos um conjunto básico de vegetais. Fora da temporada, você pode fazer arroz com legumes congelados, seguindo uma tecnologia similar. Menos de meia hora em sua mesa irá mostrar comida asiática autêntica. A base, aliás, pode ser facilmente substituída por vidro ou macarrão de trigo fino.
Ingredientes:
- arroz acabado - 300 g;
- bacon - 2 fatias;
- chalotas - 2 peças;
- ervilhas verdes - 90 g;
- Chili, cebola verdes - a gosto;
- molho de soja - 15 ml.
Preparação
- Espalhe o óleo no wok e jogue nele chalotas e fatias de bacon. Quando eles estiverem dourados, coloque os grãos, acrescente ervilhas e soja.
- Prepare arroz frito com legumes com agitação regular por cerca de 2-3 minutos, e sirva com pimenta e cebola.
Arroz com legumes em chinês
Em diferentes partes da Ásia, o arroz frito é preparado de acordo com várias receitas. A versão chinesa muitas vezes inclui ovos crus que são rapidamente fritos em fogo alto no primeiro ou despejados em cima por alguns minutos até ficarem prontos. Não se pode dizer que este movimento dá ao prato uma aparência apetitosa, mas o sabor, os benefícios e a saciedade - definitivamente.
Ingredientes:
- arroz acabado - 350 g;
- ovos - 5 peças.
- cebola - 100 g;
- pimentão - 100 g;
- um punhado de ervilhas verdes;
- por uma pitada de páprica e açafrão.
Preparação
- Bata todos os ovos com especiarias e despeje cerca de um terço no wok aquecido. Frite rapidamente e coloque em um prato separado.
- Salve as cebolas e a pimenta, corte em tiras finas, até meio preparadas, adicione garupa e ervilha nelas.
- Depois de alguns minutos, despeje o ovo restante e, misturando-o rapidamente, deixe-o pronto.
- Coloque o arroz quente em chinês com ovos e legumes, complementando-o com ervas.
Arroz com camarão e legumes
A versão indiana da receita não envolve assar os grãos junto com outros componentes da lista de ingredientes. Estes últimos são combinados, complementados com leite de coco com curry e depois servidos separadamente ou colocados em uma guarnição no topo. A pasta de caril pode ser feita com as próprias mãos , mas é muito mais fácil comprar uma mistura aromática já preparada em lojas especializadas.
Ingredientes:
- leite de coco - 400 ml;
- arroz cozido - 200 g;
- manteiga - 50 g;
- cebola - 100 g;
- pasta de curry - 1 ½ colher de sopa. colheres;
- pimentão - 100 g;
- tomates - 100 g;
- açúcar - 10 g;
- Camarão - 400 g.
Preparação
- Depois de derreter a manteiga, use-a para vestir a cebola e a pimenta.
- Adicione a pasta de curry e camarão à frigideira.
- Quando os crustáceos estiverem prontos, coloque os cubos de tomate e dilua todo o leite de coco.
- Deixe o curry chegar a ferver, adoçar e sal, e depois servir arroz com os legumes imediatamente após o cozimento.
Arroz com legumes no multivark
Arroz com legumes - a receita é acessível e rápida, especialmente se você usar o produto semi-acabado do supermercado e cozinhá-lo usando técnicas modernas como um multivark. Este último, permitirá soldar uniformemente os ingredientes devido à distribuição correta de calor, e preservar a fragrância e benefício dos componentes.
Ingredientes:
- arroz - 200 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- caldo - 300 ml;
- mistura de legumes congelados - 200 g;
- vinho branco seco - 50 ml;
- uma pitada de orégano seco.
Preparação
- Antes de cozinhar arroz com legumes, salve a mistura descongelada no modo "Cozimento". Quando se trata de metade cozido, coloque o alho e polvilhe as sementes lavadas.
- Depois de temperar arroz com legumes, sal e orégano, adicione líquidos da lista e selecione a opção "Têmpera" ou "Pilaf" antes do sinal.
Arroz com frango e legumes
Esta variação é repleta de sabores tradicionais da cozinha chinesa: soja, gengibre, alho e pimenta picante - um quatro insubstituível que complementa perfeitamente peixes e aves. Abaixo está descrita a última opção, em que carne e cereais são cozidos juntos até ficarem macios. Preparando em um prato e com fogo baixo, o arroz absorve facilmente todos os gostos e sabores.
Ingredientes:
- brócolis - 200 g;
- carne de frango (filé) - 200 g;
- raiz de gengibre - 15 g;
- dentes de alho -2 pcs.
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- pimentão - 1 peça;
- molho de soja - 25 ml;
- arroz - 250 g;
- flocos de pimenta - a gosto.
Preparação
- Misture todos os ingredientes na tigela do dispositivo e despeje a água duas vezes a quantidade de arroz.
- Ligue o modo "Pilaf" e aguarde o sinal.
- Depois disso, o arroz cozido com legumes é deixado em repouso por 10-15 minutos.
Arroz com legumes no forno
Você pode cozinhar arroz com vegetais não apenas no formato de batatas fritas, mas também na forma de uma caçarola, que é fácil de montar junto dos produtos que sobram na geladeira, leve ao café da manhã ou até mesmo leve com você. Hidratos de carbono complexos complexos e proteínas de produtos lácteos e ovos tornam o prato saboroso e nutritivo, superando permanentemente a sensação de fome.
Ingredientes:
- pimentão - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- feijão de corda - 100 g;
- abobrinha - 400 g;
- cenouras - 200 g;
- um punhado de verduras;
- tomates cereja - 150 g;
- ovos - 2 pedaços;
- arroz cozido - 150 g;
- punhado de migalhas de pão;
- um punhado de queijo duro ralado.
Preparação
- Antes de cozinhar arroz com legumes, moa e salve juntos os sete primeiros ingredientes da lista.
- Combine o assado com a garupa, distribua-o em um molde e despeje um par de ovos batidos.
- Polvilhe com queijo e migalhas.
- Asse a 180 graus por 30-45 minutos.
Arroz com carne e legumes
Para obter uma variante mais satisfatória do arroz com vegetais, substitua a carne branca por carne bovina. Não é necessário usar cortes caros, já que as peças mais finas para a extinção serão ideais se devidamente preparadas e bem amortecidas. Além de uma fonte confiável de proteína, junto com carne, você obtém um caldo rico , uma garupa adequada.
Ingredientes:
- molho de soja - 45 ml;
- hoisin - 15 ml;
- gengibre ralado - 1 colher de sopa. colher;
- carne de vaca - 500 g;
- mistura de legumes para fritar - 400 g;
- arroz cozido - 400 g.
Preparação
- Cubos grandes de carne dourada, tempere com gengibre, molhos e despeje água para cobrir.
- Cozinhe a carne por cerca de uma hora, se necessário, derramando líquido.
- Separadamente, frite a mistura. Misture com a polpa.
- Sirva arroz com carne e legumes, colocando carne sobre o travesseiro do enfeite.
Arroz com legumes e cogumelos
Receita de arroz oriental tradicional com legumes com cogumelos, inclui repolho chinês chamado "gai lan". Dada a inacessibilidade deste produto em nossa região, é melhor substituí-lo por um análogo mais comum, como feijão verde ou inflorescências de brócolis diretamente em caules carnudos.
Ingredientes:
- feijão de corda - 150 g;
- molho de soja - 45 ml;
- cana de açúcar - 25 g;
- cogumelos shiitake - 120 g;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2 pedaços;
- ovos - 2 pedaços;
- arroz marrom (cozido) - 2 colheres de sopa.
Preparação
- Branqueie o feijão.
- Socorrista Shiitake com cebolas picadas, e quando o excesso de umidade sai, adicione alho, açúcar e soja.
- Misture o arroz magro com legumes, cogumelos e soja, bata um par de ovos e deixe-os agarrar, mexendo, em fogo alto.