Galushki é um prato ucraniano nacional e muito popular que é servido sozinho com creme azedo ou com sopa. Há muitas receitas diferentes para cozinhar este prato, mas considere com você algumas delas.
Como cozinhar borsch com bolinhos?
Ingredientes:
- frango - 1 kg;
- batatas - 2 kg;
- repolho - 1 cabeça;
- cenoura - 3 peças;
- beterraba - 1,5 kg;
- bulbo - 3 peças;
- oleo vegetal - 100 ml;
- banha salgada - 100 g;
- açúcar - 30 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - a gosto;
- especiarias.
Para bolinhos:
- água - 1 l;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha de trigo sarraceno - 500 g;
- sal.
Para submissão:
- creme azedo - a gosto;
- verdes.
Preparação
Agora, diga-lhe como preparar borsch com bolinhos ucranianos . Pegamos uma pequena carcaça de frango, cortamos em pequenas porções, lavamos, colocamos em uma panela grande. Em seguida, despeje cerca de 5 litros de água, adicione sal a gosto e coloque em fogo médio. Quando a sopa ferve, reduza a chama, remova a espuma formada na superfície, jogue a folha de louro e as especiarias a gosto.
Cozinhe o caldo até que a carne esteja pronta. E a esta altura estamos preparando legumes. Batatas são limpas, lavadas, cortadas em pedaços. Repolho de repolho, beterraba, cenoura e cebola são limpos e lavados. Nós cortamos as beterrabas em tiras finas, cenouras esfregam em um ralador grande e pique a cebola e a raiz de salsa com uma faca.
Agora estamos preparando o assado: adicionamos beterraba, misturamos com açúcar, polvilham com um pouco de vinagre, colocamos em uma frigideira, despejamos um pouco de caldo de galinha e ensopado até ficar macio.
Em outra frigideira passamos em cenouras, cebola e raiz de salsa. Pronto filtro de caldo de galinha, despeje em uma panela limpa e novamente leve para ferver.
Nós colocamos o frango em um prato separado e por um tempo reservamos. Deixamos a gordura salgada no moedor de carne. No caldo fervendo, jogue as batatas cortadas e repolho branco picado repolho.
Após 15 minutos, espalhe o assado de legumes, coloque o extrato de tomate, banha picada, sal e pimenta preta a gosto. Mexa bem a comida e cozinhe por mais de 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo, cubra a tampa do borscht e deixe em infusão. Agora diga-lhe como cozinhar bolinhos corretamente. Em uma panela despeje 1 litro de água, um pouco de podsalivaem, leve para ferver e delicadamente despeje meio balde de farinha. Mexa bem para não deixar grumos, retire a panela do fogo e, quando a mistura esfriar, parta-a em dois ovos e derrame a farinha de trigo restante. Novamente misture bem a massa. Em uma panela grande ferver a água salgada e espalhe a massa com uma colher de sopa, formar bolinhos. Minutos a 3 nós os lançamos de volta ao escorredor, e então os colocamos em pratos, despejamos borscht, temperamos com creme azedo, polvilhe com ervas picadinhas e imediatamente sirva.
Como preparar sopa com bolinhos?
Ingredientes:
Para sopa:
- frango - 500 g;
- batatas - 4 pcs.
- bulbo - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- raiz de aipo - 0,5 pcs;
- porco gordo - 50 g;
- especiarias, ervas.
Para bolinhos:
- farinha - 250 g;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 50 g;
- água 50 ml;
- sal.
Preparação
Oferecemos mais uma receita, como fazer sopa com bolinhos em Poltava. Lavamos o frango, enchemos com água fria e colocamos em fogo médio. Cozinhe a carne 25-30 minutos depois de ferver o caldo. A lâmpada é limpa e jogada inteiramente na panela. Remova a espuma do caldo.
As batatas são limpas e cortadas em pequenos pedaços. Nós também moemos cenouras e aipo. Salo cortamos em pedaços pequenos e fritamos em uma panela para que toda a gordura seja derretida, e então passamos os legumes nela.
Agora vá para o próximo estágio: como preparar bolinhos deliciosos. Peneiramos a farinha, fazemos um aprofundamento nela, colocamos na água, colocamos manteiga macia, ovos e sal. Misture tudo, enrole a massa em um flagelo e corte os bolinhos com 2 cm de espessura, cozinhe o frango para fora do caldo, acrescente as batatas e cozinhe por 10-15 minutos. Depois colocamos legumes assados com bacon, bolinhos, sopa de podsalivaem, despejados em porções e servidos à mesa.