Bife é a comida de cowboys e apenas homens reais. E se você quiser ver constantemente um representante desta espécie ameaçada ao seu lado, então é de vital importância que você aprenda a preparar este prato. E de vitela para facilitar muito, em vez de um bife de carne , como a carne é jovem, macia e, conseqüentemente, para secá-lo e assim estragar, será muito mais difícil.
Receita de bife de vitela no forno
Ingredientes:
- bife (vitela) - 4 peças;
- cebola - 1 peça;
- champignon (fresco) - 200 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- creme (teor de gordura não inferior a 30%) - 1/2 st;
- conhaque - 1/4 do item;
- caldo - 1/4 de um século;
- mistura de pimentão - 3 colheres de sopa. colheres;
- salsa - 1 bando.
- sal - 1/2 colher de chá.
Preparação
A carne é lavada, mergulhada em papel toalha e untada com azeite de oliva. Solim e polvilhada com pimentas de ervilha pré-moídas. Bifes de vitela espalhar em uma frigideira bem aquecida e frite 2-3 minutos de cada lado. Depois de colocá-lo na assadeira e enviá-lo ao forno por 10-12 minutos. Nós trazemos a prontidão a uma temperatura de 210 graus. Em seguida, mude os bifes de vitela para um prato e cubra com papel alumínio.
Enquanto isso, na frigideira, acrescente o azeite de oliva, derreta o creme de leite e frite as cebolas cortadas em meio anel até dourar. Em seguida, adicione a ela grandes fungos amassados e refogue por 10 minutos, até ficarem macios. Nós despejamos conhaque e caldo de carne . Quando o líquido evapora um pouco, acrescente o creme e cozinhe com a tampa em fogo pequeno por mais 5 minutos. Nós derramamos sobre este molho de bife de cogumelos e servimos à mesa, polvilhando com ervas picadas.
Bife de vitela em multivark
Agora vamos dizer-lhe como cozinhar bife de vitela.
Ingredientes:
- bife (vitela) - 250 g;
- tomilho (fresco) - 6 ramos;
- alecrim (fresco) - 6 filiais;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- mar salgado - 1/4 colher de chá.
- uma mistura de pimentas - a gosto.
Preparação
Fazemos incisões oblíquas bastante profundas no bife. Polvilhe a carne com sal e pimenta moída na hora. Nós nos espalhamos, um pouco pressionando as incisões, ramos de alecrim e tomilho, e de dois lados. E nós enviamos o bife para a xícara pré-aquecida de óleo multivark. Sem fechar a tampa, no modo "Cozimento", frite a carne 7 minutos de um lado e 4 minutos do outro, até dourar. Depois de ligar o modo de aquecimento. O melhor prato para essa carne é uma salada verde e tomates cereja.