Rolos de presunto recheado - um prato versátil que pode ser tanto um lanche frio na mesa do bufê, e um complemento para o enfeite, sendo cozido em molhos. As variantes de ambos os pratos são bastante simples e acessíveis, e as receitas propostas são sempre ótimas. O mais delicioso deles nós coletamos neste artigo.
Rolos de presunto com ameixas
Ingredientes:
- Presunto de Parma - 200 g;
- ameixas secas - 20 peças;
- amêndoas - 20 peças;
- Queijo gorgonzola - 100 g;
- Queijo Brie - 100 g.
Preparação
Antes de preparar rolos de presunto, você precisa fazer um recheio. Para fazer isso, amêndoas torradas levemente moer no liquidificador, adicione 100 gramas de "Brie" e "Gorgonzola" e bata a mistura até ficar homogêneo.
Nós enchemos todas as ameixas sem sementes com uma mistura de queijo e nozes com uma seringa de confeitaria (se não houver nenhuma, basta colocar um saco de celofane e cortar a esquina), e depois embrulhar a baga recheada em uma tira separada de presunto de Parma. Colocamos nosso lanche em palitos ou espetos e servimos na mesa.
Rolos de presunto com rábano
Ingredientes:
- presunto - 200 g;
- queijo "Philadelphia" - 1 pacote;
- rábano ralado - 2 colheres de sopa. colheres;
- Molho Worcestershire - 1 colher de sopa. colher;
- sal - ½ colher de chá;
- pimenta - 1/8 colher de chá.
Preparação
Em uma tigela pequena, misture o queijo Philadelphia macio, rábano ralado, sal, pimenta e molho Worcestershire. Pronto mistura por uma camada fina de espalhar sobre um pedaço de presunto e envolvê-lo firmemente. Fixamos o rolo com um palito e servimos à mesa, decorando com verduras e azeitonas.
Snack - rolos de presunto no pão pita
Ingredientes:
- cream cheese - 1 embalagem (250 g);
- salada de folhas - 1 cacho;
- cebolinha - 1 cacho;
- lavash - 2 peças;
- pimenta (verde) - 2 peças.
- azeitonas (sem caroços) - 100 g;
- presunto - 350 g.
Preparação
Os lençóis lavash são untados com uma mistura de cream cheese e cebolinha picada, depois cobrem com uma camada de presunto finamente fatiado, colocam uma camada de alface e polvilham com azeitonas esmagadas. Para piquancy em pães de pão pita com presunto, você pode adicionar pimenta, apenas não se esqueça de descascá-lo a partir de sementes e membranas. Pronto lavash dobrado em um rolo e cortado em pedaços.
Rolinhos de presunto recheado com molho de queijo
Ingredientes:
- peito de frango defumado - 200 g;
- creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- presunto - 300 g;
- queijo - 200 g;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- creme - 250 ml;
- azeitonas - 7-8 pedaços;
- sal, pimenta, noz-moscada - uma pitada.
Preparação
Peito de frango finamente picado e misturado com uma colher de sopa de creme azedo (por um monte), sal, pimenta e envolto em uma fatia fina de presunto. Rolos formados são fixados com um palito e colocados em uma tigela funda para assar, recheio com uma mistura de farinha, manteiga derretida, creme e especiarias. Cozinhamos os pães por 7 minutos até que o molho comece a engrossar e, assim que acontecer, polvilhe o prato com queijo ralado e espere pelo aparecimento de uma crosta dourada. Nós decoramos rolos quentes com círculos de azeitonas.
Rolos de presunto com espargos
Ingredientes:
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- leite - 1 ½ ponto;
- Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa. colheres;
- caules de espargos - 24 peças;
- presunto fatiado - 8 peças;
- ovos - 2 pedaços;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Antes de fazer rolinhos de presunto, você precisa preparar um molho Béchamel: para isso, usamos óleo na panela, misture a farinha, o leite e, assim que o molho estiver borbulhando, adicione mostarda e temperos, retire do fogo. 3 talos de espargos, lavados e separados de uma base espessa, envolvidos em um grande pedaço de presunto, se necessário, anexando palitos. Coloque os rolos em uma assadeira, despeje o molho e deixe assar por 20 minutos a 180 graus. Prato pronto é decorado com círculos de ovos cozidos e servido à mesa. Bon appetit!