Todo mundo sabe que o melhor lanche para qualquer mesa é o camarão. Mas nem todo mundo sabe como escolher e preparar essa iguaria corretamente.
Camarão fresco deve ser resistente ao toque e cheirar como o mar. É melhor usar variedades maiores de camarão, por exemplo, real ou tigrado, porque eles têm uma maior carnalidade. A receita para o tigre frito ou camarão real não é apenas muito saborosa, mas também é útil. Afinal, os camarões são ricos em cálcio e proteína, contêm ácidos com baixo teor de gordura, sais minerais, proteínas, zinco e, o mais importante - eles também são pobres em calorias! E o conteúdo de camarões de iodo não é igual entre todos os frutos do mar. E como corretamente fritar os camarões?
Receita de camarão real frito com alho
Ingredientes:
- camarão - 500 g;
- alho - 2 pedaços;
- limão - 0,5 pedaços;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Camarões pré-descongelados da maneira habitual à temperatura ambiente. Seque bem e limpe cuidadosamente a casca. Em seguida, descasque o alho, pique finamente e adicione ao camarão. Esprema o suco do limão e coloque-o no camarão real temperado com alho. Sal e pimenta a gosto, misture bem.
Deixe o camarão em conserva por 10 minutos, para que eles fiquem melhor em molho de alho e limão. Antes de começar a fritar, esprema os camarões do suco e coloque-os em uma frigideira untada. Frite em ambos os lados até que uma crosta dourada avermelhada apareça.
Rei frito camarão com alho estão prontos! Pouco antes de servir, decore o prato com galhos de verduras frescas.
A receita para camarão tigre frito
Ingredientes:
- camarão - 350 g;
- manteiga - 50 g;
- alho - 1 pedaço;
- limão - 0,5 pedaços;
- pimenta vermelha - a gosto.
Preparação
O pré-degelo de camarão não é necessário. Despeje em uma frigideira seca e frite em fogo médio. Para torná-los lindos e uniformemente torrados, você precisa colocá-los em uma camada. Fechamos a frigideira com uma tampa e esperamos 5 minutos. Camarões começam a derreter rapidamente do gelo e emitem água. De vez em quando, pegamos uma panela e drenamos toda a água.
Quando toda a umidade do camarão saiu, adicione a manteiga e o alho picadinho. Para provar, polvilhe com pimenta vermelha para dar um bom ostinku. Nós queimamos o camarão por mais 3 minutos e despejamos imediatamente na vasilha. Top fora o suco do limão.
Camarão tigre frito com alho e suco de limão estão prontos!
Camarões-rei fritos em massa
Ingredientes:
- camarão - 350 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- amido - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- sal - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Primeiro, vamos preparar a sobremesa de camarão. Para fazer isso, pegue os ovos e bata até aparecer espuma espessa. Adicione a farinha, o amido e misture tudo, para que não haja mais grumos. Não se esqueça de salgar adequadamente, para que a massa não fique fresca. Então pegamos o camarão, limpamos da casca e mergulhámos no clarete cozido, segurando as caudas. Frite em uma frigideira pré-aquecida até dourar. Camarões prontos são primeiro colocados em um guardanapo de papel para se livrar do excesso de óleo, e então mudados para um prato e servidos na mesa.
Camarão Real frito em casca
Ingredientes:
- camarão - 500 g;
- caldo de galinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1 colher de chá;
- sal, pimenta.
Preparação
Os camarões são descongelados, secos e fritos em uma frigideira com a adição de óleo. Solim, pimenta a gosto e adicione caldo. Frite 10 minutos. Coloque os camarões em um prato e molho de soja. Bon appetit!