Asas de frango frito são uma das variedades mais populares de fast food e lanches para cerveja. Graças à rápida torrefação a altas temperaturas, a polpa de frango permanece tenra e a casca se agarra. Sugerimos que você se familiarize com os três favoritos pessoais e experimente essas receitas na prática.
Asas de frango frito em uma frigideira
Para preparar uma galinha perfeitamente crocante, não é necessário obter a fritura profunda, para começar será bastante e frigideira de ferro fundida familiar, as paredes grossas das quais permitem guardar uma temperatura constante.
Ingredientes:
- asas de frango - 6 peças;
- molho de soja - 85 ml;
- água - 45 ml;
- amido - 1 colher de chá;
- Alho seco, pimenta caiena - uma pitada;
- farinha de trigo - 115 g;
- água 155 ml.
Preparação
Enquanto o óleo estiver aquecendo, prepare as asas do frango. Cortar as pontas das asas, enxaguar a parte carnuda restante e secá-lo. Prepare uma massa simples, misturando a farinha com água gelada e uma pitada de sal. Mergulhe o pássaro na mistura resultante e envie-o diretamente para o óleo quente para dourar a corado.
Agora, pegue o molho, para o qual a soja deve ser aquecida com alho e pimenta caiena e, em seguida, despeje a solução de amido neles em água fria. Uma vez que o molho engrosse, misture com as asas quentes. As asas de frango frito em molho de soja são servidas imediatamente, acompanhadas por uma montanha de guardanapos.
Asas de frango, frito em pão ralado, frito
Ingredientes:
- asas de frango - 540 g;
- migalha de pão - 2 itens;
- farinha - 85 g;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 35 ml.
Preparação
Prepare o clarete batendo o ovo com sal, leite e ovo. Mergulhe nas asas grossas de frango das carruagens e, em seguida, envie-as imediatamente para uma panela de pão. Tendo bem coberto as asas com panado, certifique-se que o excesso foi sacudido, caso contrário, a migalha desmoronando vai queimar em óleo. Quando o empanado na superfície estiver dourado, coloque o frango em guardanapos e sirva.
Asas de frango frito com mel
Ingredientes:
- asas de frango - 1,2 kg;
- páprica - ½ colher de chá;
- fermento em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho picante - 55 ml;
- mel - 75 ml;
- molho de soja - 65 ml;
- vinagre de arroz - 15 ml.
Preparação
Asas de frango são misturadas com sal, colorau e fermento em pó (vai tornar a pele crocante). Frite até ficar cozido. Misture a soja com molho picante, mel e vinagre, aqueça até engrossar e despeje o molho sobre o pássaro.