No caso de intolerância à lactose ou uma simples falta de queijo na geladeira, a pizza pode ser facilmente cozinhada sem ela. Além disso, apesar das alegações de muitos de que pizza sem queijo não é uma pizza, um autêntico prato italiano foi originalmente preparado sem acrescentar nenhum produto lácteo. Mesmo sem recheio de queijo, a pizza pode ser muito saborosa e, para provar, tomamos as seguintes receitas.
Pizza sem queijo - receita
Esta receita é muito simples e consiste em uma base de levedura clássica com coberturas de verduras disponíveis no verão. Usando o princípio de cozinhar, você pode alterar a composição da pizza a seu critério.
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 315 g;
- levedura - 10 g;
- uma pitada de açúcar;
- água 75 ml.
Para o recheio:
- tomates - 380 g;
- cogumelos ostra - 115 g;
- berinjela - 130 g;
- um punhado de azeitonas;
- cebola vermelha - 45 g;
- molho de tomate - 340 g;
- pitada de manjericão seco.
Preparação
Antes de fazer uma pizza sem queijo, prepare a massa. Dilua uma pequena quantidade de açúcar em água morna e polvilhe levedura. Quando a solução estiver pronta, coloque-a na farinha misturada com sal e amasse bem. Deixe a massa para uma prova antes de dobrar de volume.
Para o nosso simples recheio de legumes, corte as berinjelas picadas até ficarem macias. Separadamente, salve os cogumelos ostra até que todo o excesso de umidade evapore a partir deles. Corte as azeitonas e divida as cebolas vermelhas em fatias finas.
Abra a massa, cubra com uma camada de molho de tomate e coloque as coberturas vegetais em ordem aleatória. Asse pizza a 230 graus por 8-10 minutos.
Pizza com frango sem queijo em uma frigideira
Se você não tem a oportunidade de cozinhar pizza no forno, faça-a em uma frigideira. A massa também será assada uniformemente, a crosta ficará rosada e o cozimento levará menos tempo.
Ingredientes:
- farinha - 235 g;
- levedura - 10 g;
- azeite - 35 ml;
- molho de tomate - 430 ml;
- sortimento de vegetais para escolha - 145 g;
- carne de frango cozido - 95 g.
Preparação
Conecte os três primeiros ingredientes com meio copo de água morna. Durante o processo de mistura, você pode derramar líquido se a mistura estiver seca e não moldar corretamente. Deixe a massa para uma prova e assuma o recheio.
Corte os vegetais selecionados e frite-os, se necessário.
Estenda uma porção de massa em um disco fino e coloque na superfície de uma frigideira de ferro fundido seca e bem aquecida. Os pratos devem, em princípio, ter paredes tão grossas quanto possível, a fim de manter e distribuir bem o calor. Espere até que o bolo esteja dourado com um dos lados, vire, engrafe tudo com molho e distribua os legumes com frango. Quando o bolo pega e do outro lado - a pizza está pronta!
Como preparar pizza sem queijo no forno?
Se você não é indiferente a pizza em um teste de gordura, então a seguinte receita é certamente um lugar digno entre seus animais de estimação. Crocante por fora e incrivelmente arejado por dentro, combina perfeitamente com qualquer recheio e é facilmente preparado.
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 345 g;
- levedura - 5 g;
- água morna - 280 ml.
Para o recheio:
- Salame - 8-10 peças;
- azeitonas - 10 peças;
- champignons - 165 g;
- molho de tomate - 185 g.
Preparação
Misture os ingredientes da lista para o teste em conjunto. Depois de revisar e dobrar o volume da massa, faça o recheio. Neste caso, o recheio para pizza sem queijo é cozido da forma mais simples possível, apenas dourar os cogumelos e cortar as azeitonas.
Abra a massa macia em um disco de espessura igual (ou estique-a com as mãos) e aplique um pedaço de molho de tomate e espalhe as coberturas. Asse a 240 graus por 12-15 minutos.