Surpreenda seus convidados com habilidades culinárias e faça um prato incomparável - um peru com ameixas secas no forno. Não é difícil cozinhar, especialmente se você seguir o nosso conselho.
Rolos de peru com ameixas no forno
Ingredientes:
- filé de peru - 550 g;
- ameixas secas - 10 peças;
- bacon - 80 g;
- especiarias;
- vinho branco - 75 ml;
- vinho de mesa vermelho - 50 ml;
- óleo vegetal inodoro - 100 ml.
Para molho:
- laranja - 1 peça;
- cranberries - 200 g;
- vinho de mesa vermelho - 200 ml;
- conhaque - 20 ml;
- açúcar - 1 colher de chá;
- terra de gengibre - beliscar;
- dentes - 3 peças
Preparação
A carne é processada e triturada com longas tiras. Em seguida, cada pedaço é levemente batido, polvilhado com especiarias, servido com vinho branco de mesa e em conserva. Bacon também é dividido em tiras, e as ameixas são lavadas e encharcadas por 10 minutos em vinho tinto. Então, para cada pedaço de peru, espalhamos uma tira de bacon e algumas ameixas. Envolvemos rolos, perfuramos com espetos e fritamos levemente com óleo vegetal. Nós espalhamos o filé de peru com ameixas secas em um molde e asse no forno. Nós jogamos as cranberries na panela, adicionamos a casca de laranja esmagada de laranja, esprema o suco de laranja e despeje o vinho tinto. Colocamos uma pitada de gengibre, cravo, colocamos fogo no fogo e aquecemos por 10 minutos. Em seguida, bata o conteúdo com um liquidificador, coloque o açúcar e despeje o conhaque. Deixe o molho esfriar, deixe esfriar na geladeira e despeje na panela e sirva com rolos de carne.
Turquia com ameixas e maçãs no forno
Ingredientes:
- carcaça de peru - 4 kg;
- ameixas secas - 200 g;
- maçãs doces e azedas - 1 kg;
- oleo vegetal - 65 ml;
- especiarias.
Preparação
Turquia completamente enxaguada e toalha de papel promakivaem. Então preparamos a marinada: combinamos em uma tigela profunda óleo vegetal com temperos e esfregamos o pássaro de todos os lados. Depois disso, coloque o peru na manga e deixe marinar por 12 horas, colocando-o na geladeira. Nós enxaguamos maçãs, rasgamos fatias e cortamos as sementes. As ameixas são lavadas e adicionadas às maçãs. Mexa e encha a cavidade de peru com um recheio de frutas e, em seguida, aperte o buraco com palitos de dente. Colocamos o pássaro na manga novamente e o enviamos para o forno aquecido por 2,5 horas. Após o tempo, cortamos o pacote e deixamos o prato marrom. O peru assado preparado com ameixas é cuidadosamente retirado do forno e servido à mesa.
Turquia com damascos secos e ameixas no forno
Ingredientes:
- damascos secos - 100 g;
- filé de peru - 700 g;
- ameixas secas - 100 g;
- especiarias;
- creme azedo 150 ml.
Preparação
Antes de cozinhar um peru no forno, as ameixas secas e os damascos secos são escaldados com água fervente e picados. Carne esfregada com especiarias e muita falta de creme azedo. Em seguida, mudamos para uma folha de papel alumínio, distribuímos frutas secas por cima e enrolamos com rolos. Asse o prato por 45 minutos a 185 graus.