Lecho de berinjela para o inverno é uma das interpretações populares da receita húngara clássica. Aqui as berinjelas tornaram-se perfeitamente amigos de componentes tradicionais - cebola, pimentão e tomates, que formaram impecável a gosto, consistência, nutrição e aromas o prato, que se tornou uma excelente decoração de um simples menu de casa.
Como cozinhar lecho com berinjelas para o inverno?
Lecho de berinjela para o inverno "lamber os dedos" tem sido um nome familiar. Então, caracterize deliciosos, aromáticos e lanche original feito de azul. Para a sua preparação, todos os vegetais da lista são cortados, temperados, temperados com alho e derramaram com óleo, e no final, adicione o vinagre e o rolo.
- Delicioso lecho de berinjela para o inverno implica o uso de produtos de qualidade: ao comprar berinjelas deve escolher frutas pequenas e jovens.
- Frutas antigas contêm solanina para se livrar dele, você deve derramar a berinjela fatiada com sal.
- Não economize em especiarias e especiarias: alho, terra preta e pimentas vermelhas quentes só irão melhorar o sabor do prato.
Lecho de berinjela e pimentão
A ausência de um tomate suculento não é motivo para recusar um prato popular. Neste caso, lecho com berinjela e pimenta em molho de tomate não será pior do que a receita clássica. Especialmente porque o molho é financeiramente vantajoso, conveniente e acelera significativamente o processo de cozimento, aliviando os donos do branqueamento cansativo e da fiação.
Ingredientes:
- berinjela - 2,5 kg;
- pimentão - 1,5 kg;
- molho de tomate - 3 l;
- alho - 2 cabeças;
- pimenta - 1 pc;
- vinagre - 90 ml;
- óleo - 500 ml;
- açúcar - 120 g;
- sal - 40 g.
Preparação
- Legumes e especiarias cortadas, sal com sal, açúcar e molho de tomate e cozinhe por 30 minutos.
- 5 minutos antes do final, despeje o vinagre.
- Role o lecho de pimenta e berinjela em tomate em frascos estéreis.
Lecho de berinjela e tomate
A maioria das donas de casa prefere lecos com berinjela, tomate e pimenta a muitos picles tradicionais. Isto tem a sua própria explicação: tal preparação pode nutrir bem as famílias e obter uma boa porção de vitaminas, juntamente com uma variedade de vegetais brilhante e apetecível, tão carente no inverno.
Ingredientes:
- tomates - 3,5 kg;
- pimentão - 1,7 kg;
- berinjela - 2 kg;
- sal - 50 g;
- açúcar - 150 g;
- vinagre - 60 ml;
- óleo - 250 ml.
Preparação
- Tomates moer, tempere com especiarias e vinagre e cozinhe com meia hora.
- Adicione berinjela, pimenta e cozinhe por mais 30 minutos.
- Prepara lecho de berinjelas para o inverno sem esterilização, assim imediatamente rola e permanece até esfriado antes de armazenamento.
Lecho de abobrinha e berinjela
Lecho com abobrinha e berinjela do inverno atrairá os torcedores de preparações de vitamina. A abundância de componentes torna a preservação mais útil, e sua variedade aumenta o sabor. Não o último lugar é ocupado por courgettes: eles adicionam suculência e doces, e sua estrutura tenra tem um efeito benéfico sobre a digestão.
Ingredientes:
- tomates - 2,7 kg;
- berinjela - 1,3 kg;
- abobrinha - 1 kg;
- cenoura - 4 pcs.
- cebola - 3 peças;
- cabeça de alho - 1 peça;
- óleo - 80 ml;
- vinagre - 45 ml;
- açúcar - 60 g;
- sal - 30 g.
Preparação
- Tomate cereja.
- Adicione abobrinha, berinjela, cenoura, cebola, alho, pimenta e deixe ferver até ficarem macios. Tempere com vinagre.
- Role o lecho de berinjela para o inverno em frascos estéreis.
Lecho com feijão e beringela para o inverno
Se você quiser obter não apenas bolinhos deliciosos, mas que satisfaçam ao máximo, recomenda-se o lecho com feijão e beringela. Esta leguminosa contém muitas vitaminas, 25% de proteína facilmente digerível e, em termos de seu valor nutricional, supera muitos tipos de carne, o que permite o uso de tal conservação como um prato independente de pleno direito.
Ingredientes:
- berinjela - 2 kg;
- feijão - 400 g;
- tomate - 2,3 kg;
- pimentão - 6 pçs.
- cabeça de alho - 1 peça;
- óleo - 500 ml;
- vinagre - 120 ml;
- sal - 60 g;
- açúcar - 250 g.
Preparação
- Tomates são grãos, cozinhe os grãos.
- Coloque beringelas amassadas, fatias de pimenta, especiarias, manteiga e cozinhe por 15 minutos.
- Adicione o feijão, o alho e cozinhe por mais 15 minutos.
- Despeje o vinagre e role-o.
Lecho em georgiano com berinjela
Os torcedores de lanches quentes serão agradavelmente surpreendidos pelo lecho em georgiano do inverno com beringelas. Este prato caucasiano é repleto de especiarias condimentadas, que, em combinação com o tomate, o azul e o pimentão, transformam o bolinho em um remédio de emagrecimento delicioso e perfumado. Afinal, eles estimulam perfeitamente o metabolismo e quebram a gordura.
Ingredientes:
- berinjela - 2,5 kg;
- pimentão - 8 peças.
- pimenta ardente - 3 peças.
- tomate - 2,3 kg;
- óleo - 160 ml;
- açúcar - 200 g;
- sal - 60 g;
- cabeça de alho - 3 peças.
Preparação
- Tomate com pimenta, despeje, passando por um moedor de carne.
- Berinjelas limpas, coloque purê de tomate junto com pimenta, alho, manteiga, especiarias e cozinhe por 40 minutos.
- Transforme o leco georgiano da berinjela para o inverno em latas.
Lecho com berinjela e tomate
As amantes que prescrevem lecos com berinjela podem parecer muito trabalhosas, podem usar extrato de tomate em vez de tomates frescos. Este componente concentrado não apenas encurta o tempo de cozimento, mas também permite que você obtenha a consistência desejada de maneira rápida e fácil: basta diluir a pasta com água 1: 1, temperar e adicionar os vegetais.
Ingredientes:
- berinjela - 1,5 kg;
- pimentão - 1 kg;
- cenoura - 2 peças;
- �eo - 240 ml;
- pasta de tomate - 700 g;
- água - 700 ml;
- vinagre - 40 ml.
Preparação
- Dilua a pasta com água, adicione as especiarias a gosto, coloque o óleo e cozinhe por 2 minutos.
- Coloque os legumes e deixe cozinhar por meia hora.
- Despeje o vinagre e role-o.
Lecho de berinjela com cogumelos para o inverno
Lecho com berinjela e cogumelos é um dos espaços em branco favoritos. Os cogumelos acrescentam identidade e originalidade, e a variedade de suas variedades ajudará a cada vez a desfrutar de um novo sabor. Este prato é acessível e profissionais catadores de cogumelos e donas de casa, porque é igualmente perfumado e com espécimes de floresta e com champignon comprado.
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- champignons - 500 g;
- tomate - 1,5 kg;
- pimentão - 5 peças.
- cebola - 5 peças;
- óleo - 120 ml;
- vinagre - 80 ml;
- açúcar - 120 g;
- sal - 40 g.
Preparação
- Retire os tomates, despeje o óleo e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione os legumes com cogumelos e cozinhe por 30 minutos.
- Despeje o vinagre e role-o.
Lecho com beringelas assadas
Delicioso lecho com berinjela para o inverno tem uma variedade de opções de culinária. Assim, os fãs de uma dieta saudável podem cozinhar o lecho a partir do azul assado. O pré-cozimento ajuda a evitar o desgaste prolongado no fogão e mantém todo o estoque de vitaminas nas berinjelas, o que é especialmente apreciado em preparações de vegetais.
Ingredientes:
- berinjela - 2,5 kg;
- tomate - 2,5 kg;
- pimenta - 1,5 kg;
- óleo - 120 ml;
- vinagre - 60 ml.
Preparação
- Asse a berinjela assada 20 minutos a 220 graus.
- Tomates, despeje, tempere e cozinhe com pimenta por 20 minutos.
- Adicione berinjela, vinagre, deixe de molho por 5 minutos.
- Role o lecho de beringelas cozidas para o inverno em frascos estéreis.
Lecho de berinjela no multivark para o inverno
Donas de casa experientes preferem cozinhar lecho de berinjela em uma multivariada . O prato fica macio e perfumado, e cada fatia vegetal mantém a forma e não se move. É tudo sobre o gadget moderno: lento, longo enrolamento em um modo de temperatura ajuda os componentes a manter a sua suculência e aparência atraente.
Ingredientes:
- berinjela - 4 pcs.
- tomate - 1,5 kg;
- pimentão - 5 peças.
- cebola - 2 peças;
- óleo - 150 ml;
- vinagre - 40 ml.
Preparação
- Tomate, corte, corte legumes.
- Adicione sal e manteiga e cozinhe em "Quenching" por 1,5 horas.
- Sirva lecho de berinjelas deliciosas para o inverno com exóticas antes do pôr do sol.