Compota de pêssego - uma iguaria única no seu género, tem um sabor muito rico e, por conseguinte, é adequado não só para utilização independente, mas também para utilização como aditivo na panificação. Nós preparamos várias receitas para tal jam, para que você possa escolher.
Doce de pêssego - receita
Ingredientes:
- pêssegos - 1,5 kg;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 1/2 colher de chá;
- açúcar - 5 colheres de sopa.
Preparação
Pêssegos são limpos da pedra e cortamos as frutas em cubos. Coloque os pedaços de pêssego em uma panela de esmalte, despeje o suco de limão, adicione um pouco de óleo e cozinhe até a espuma aparecer, em seguida, despeje o açúcar, fortaleça o fogo e espere o conteúdo da panela ferver. Nós ferver por um minuto. Quente instantaneamente espalhar-se em frascos limpos e secos, cubra com tampas e coloque em banho-maria por 10-15 minutos (dependendo do volume do frasco). Em seguida, enrole os frascos de tampa e geléia de pêssegos para o inverno está pronto!
Como preparar geléia de pêssegos e alecrim?
Ingredientes:
- pêssegos - 1,5 kg;
- suco de limão - 1/3 de um século;
- açúcar - 4 3/4 itens;
- alecrim - 4 filiais.
Preparação
Corte os pêssegos ao meio e retire a pedra. Cortamos a fruta em pequenos cubos e colocamos em uma tigela funda. Adicione o suco de limão, açúcar e alecrim, misture, cubra e deixe o suco correr por 4 horas, sem esquecer de mexer a cada hora.
Em seguida, desloque os pêssegos juntos com o suco em um recipiente grande e coloque-o em fogo médio. Cozinhe a geléia até que o líquido engrosse até a consistência da calda e os pêssegos não estejam macios. Usando um liquidificador ou uma prensa de batata, esfregamos a massa de pêssego e a mantemos em fogo até que a superfície da geléia esteja coberta de espuma. Nós removemos a espuma e despejamos o conteúdo da panela em frascos estéreis. Esterilize os potes de compota de qualquer forma habitual ou sirva imediatamente uma iguaria à mesa.
Geléia de pêssegos e maçãs
Ingredientes:
- pêssegos - 12 pcs.
- maçãs - 12 peças;
- peras - 12 peças.
- açúcar - 24 itens;
- gengibre - um pedaço de 4 cm.
Preparação
Meu e seque os bancos. Descasque os pêssegos em um criss-cross e mergulhe a fruta em água fervente por 30-40 segundos, após o que imediatamente mudar a fruta em uma panela de água gelada. Agora a casca vai sair fácil e rapidamente. Cortamos os pêssegos em 4 partes e depois os passamos por um moedor de carne ou esfregamos com um liquidificador.
Maçãs e peras são descascadas e descascadas, cortadas e perfuradas. Misture o purê de maçã e pêra com pêssego em uma tigela funda e acrescente gengibre ralado e açúcar, aproximadamente um copo de açúcar para cada copo de purê de frutas.
Colocamos a panela com o molho de frutas no fogo e cozinhamos, mexendo sempre e tirando a espuma. Assim que a cor do purê ficar dourada e a consistência ficar espessa, despejamos a geléia sobre os frascos e os colocamos para esterilizar.
Por analogia, você pode cozinhar geléia de pêssegos em um multivark, selecionando o modo "Quenching" durante todo o tempo de cozimento.
Como cozinhar geléia de pêssego com baunilha?
Ingredientes:
- pêssegos - 1, 2 kg;
- açúcar -2 itens;
- limão - 1 peça;
- vagem de baunilha - 1/2 pcs.
Preparação
Os pêssegos são limpos e cortados em pequenos pedaços. Nós dormimos fatias de pêssego com açúcar, adicionamos suco de limão e deixamos a mistura para a noite sob a tampa. Para tornar o congestionamento mais espesso, você pode adicionar um par de grãos fritos e triturados de grãos de damasco ao conteúdo da panela. Depois que o tempo passou, colocamos a panela no fogo, adicionamos a vagem de baunilha e cozinhamos em fogo médio, mexendo sempre. Durante o cozimento, remova periodicamente a espuma da superfície do atolamento. Assim que os pêssegos ficarem macios e dourados, e o suco de frutas com açúcar se transformar em caramelo, remova a panela do fogo e distribua seu conteúdo para frascos estéreis.