Uma excelente opção para almoço ou café da manhã - panquecas com queijo cottage, vamos dizer-lhe como você pode cozinhá-los deliciosos.
Qual das seguintes receitas, vamos preparar panquecas, é claro, é importante (em fermento ou com leite, ou kefir, com a adição de refrigerante), mas ainda assim, o principal é o saboroso recheio de requeijão.
Como fazer um recheio de queijo cottage para panquecas?
Em qualquer caso, o melhor é usar queijo cottage de gordura média, é claro, deve ser fresco, melhor ainda, caseiro (fazendo tal leite não é difícil a todos). Não adicione açúcar à coalhada (se for um pouquinho), é melhor ter um pouco de geléia de fruta doce ou azeda ou xarope (por exemplo, geléia de cereja ou xarope de frutas vermelhas).
É ainda melhor adicionar frutas secas ao vapor ao queijo cottage. Passas ou damascos secos ou ameixas precisam ser derramadas com água fervente por cerca de 15 minutos, depois enxaguar novamente com água fervente (claro, as ameixas são removidas das ameixas). As grandes frutas secas ao vapor devem ser esmagadas com uma faca.
Panquecas finas em leite com queijo cottage e passas
Ingredientes:
- Farinha de trigo (ou em mistura com cevada, trigo sarraceno e / ou aveia) - 1 copo;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- leite - 2 xícaras;
- sal - 1 pitada;
- refrigerante - 1 pitada.
- limão.
Para o recheio:
- queijo cottage - 500 g;
- passas 150 g;
- canela + açúcar em pó - 2 pílulas por 1 colher de chá;
- manteiga.
Preparação
Primeiro preparamos o recheio. Cozinhar as passas, quando salgar a água, misture com queijo cottage e adicione 1 colher de chá de açúcar em pó aromatizado com canela. Tudo bem misturar com um garfo. Se o queijo cottage está seco, você pode adicionar um pouco de creme de leite.
Agora panquecas. Combinamos leite, ovos, sal, refrigerante, que se extingue com suco de limão e farinha peneirada. Para melhorar a estrutura do teste, gosto e cheiro, despeje 1 colher de sopa. Uma colherada de conhaque de frutas.
Nós assar panquecas em uma frigideira com lados baixos. Lubrifique a frigideira aquecida com manteiga (usando uma escova) ou banha (uma peça no garfo). Despeje uma porção de massa, depois de 1-3 minutos vire a panqueca (depende da força da densidade do fogo da massa e da espessura do fundo da panela). Dobre as panquecas acabadas com uma pilha.
Na borda da panqueca, colocamos uma porção do recheio da coalhada e a envolvemos (dobrando-a dos lados ou deixando-a aberta). Você pode, em princípio, e desta forma para servir panquecas para a mesa, mas é melhor cozinhar um pouco ou assar.
Algumas panquecas com um recheio colocar em uma panela, em que manteiga derretida, levemente fritar, no processo, você pode virar suavemente usando uma espátula. Alternativamente, assar panquecas na forma no forno por 20 minutos.
Servimos panquecas com recheio de coalhada com chá fresco ou compota quente com frutas secas .
Panquecas exuberantes com queijo cottage e banana e creme de chocolate
Ingredientes:
- farinha de trigo - 1 xícara;
- kefir - 1,5 xícaras ou um pouco mais;
- refrigerante - 1 pitada;
- sal - 1 pitada;
- rum - 1 colher de sopa. colher;
- Ovo de galinha - 2 peças.
- manteiga;
Para o recheio:
- queijo cottage - 400 g;
- banana - 1-2 peças;
- limão - 0,5 pedaços;
Para o creme:
- iogurte sem açúcar - 200 ml;
- qualidade de cacau em pó ou kerob - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar em pó - 2-3 colher de chá.
- canela ou baunilha - 1 pitada.
Preparação
Queijo cottage e polpa de banana com a adição de suco de limão levar o liquidificador ao estado de purê de batata homogêneo (você pode adicionar um pouco de creme azedo, iogurte ou creme).
Prepare o creme de chocolate: o cacau em pó com canela ou baunilha é misturado com açúcar em pó (para evitar a formação de caroços) e depois com iogurte.
Misture em uma tigela de kefir, ovos, rum, sal, refrigerante e farinha peneirada. Mexa com um misturador ou garfo, levemente batido, mas não muito longo.
Frite as panquecas com um golpe na frigideira e junte-as.
Panquecas, recheio de banana e creme são servidos separadamente, com café ou chá fresco com limão. Comemos assim: colocamos uma colher no recheio, despejamos no creme e adicionamos ou desligamos.