Dill - verduras condimentadas, sem as quais a preparação de muitos pratos principais, para não mencionar as saladas, não está completa. Harmoniosamente complementa as características gustativas dos pratos culinários , enchendo-os de vitaminas, tão necessárias para o nosso corpo, especialmente no inverno.
Dill congelante é a melhor maneira de preparar esta bela vegetação para o inverno. Com a abordagem certa para o negócio, retém absolutamente todas as propriedades úteis, sabor e aroma. Além disso, tem sido provado há muito tempo que o conteúdo de vitamina C em verduras de verão é duas vezes maior do que no inverno cultivado em condições de estufa. Portanto, qualquer dona de casa deve ter um estoque de endro congelado, com amor e ternura colhida no verão.
Hoje, vamos dizer-lhe em detalhes como congelar endro fresco para o inverno.
Maneiras de congelar endro para o inverno
Para o congelamento, as folhas verdes frescas, coletadas em junho e julho no meio do dia, são ideais. É esta erva-doce que terá um sabor e aroma maravilhosos, já que tem a propriedade de ativar o conteúdo e o efeito dos óleos essenciais ao meio-dia.
Existem várias maneiras básicas de congelar os verdes frescos. Alguns congelam já picado dill em moldes de gelo, preencha com uma pequena quantidade de água. Outros preferem colocar um monte de verdura no freezer, dobrando-os em um recipiente, uma bolsa ou embrulhando um filme. E aqueles que querem economizar espaço no congelador e no tempo de preparação de alimentos no inverno, congelam o endro já esmagado, dobrando-o em embalagens separadas ou divididos em um filme.
Como congelar dill em um freezer em cubos de gelo?
Se você tem um freezer grande com espaço livre suficiente, então o dill lavado e picado você pode congelar parte espalhando-o em moldes de gelo, derramando água e congelando na câmara. Você pode armazenar um espaço em branco no freezer, como nos formulários, e dobrar os cubos de gelo em um saco. Esta é uma opção ideal para usar verduras congeladas ao preparar o primeiro e o segundo pratos. Outra vantagem deste método é que não é necessário secar os galhos antes da moagem.
Como congelar endro para o inverno em pacotes?
Endro fresco pode ser congelado ramos inteiros ou pacotes. Para fazer isso, lave em água, coloque em uma toalha de turco e deixe secar. Em seguida, ou congele em pequenas porções no congelador, e depois coloque em sacos para armazenamento, ou adicione imediatamente o endro seco e envie para congelar.
É mais conveniente e prático usar o dill já congelado no inverno. Para isso, preparamos finamente os verdes puros e secos, os adicionamos em sacos plásticos, preferencialmente em pequenas porções, e os colocamos no freezer para armazenamento.
Um pré-requisito para obter um bom resultado do congelamento de ervas frescas verdes em sacos é remover o ar deles ao máximo. Para isso, depois de enchê-los, espremer bem o conteúdo, deixar sair o ar e
As opções propostas para o congelamento podem ser ajustadas e modificadas de acordo com suas capacidades, desejos e preferências. Assim, por exemplo, tanto os cachos como o endro verde esmagado podem ser armazenados para armazenamento em recipientes de plástico ou silicone, ou parcialmente embrulhados em filme alimentar antes de serem colocados na câmara.
Não seja preguiçoso para gastar um pouco de tempo preparando endro congelado no verão, e durante todo o ano você vai desfrutar de pratos com um toque de sabor fresco de verão.