O doce de cereja das cerejas sem caroço vai deliciar com um sabor delicioso e rico e um aroma incomparável. A preparação das bagas leva tempo, mas o resultado, acima de qualquer dúvida, compensa todos os custos: a iguaria é soberbamente armazenada e rápida e com prazer é comido.
Como preparar geléia de cereja?
Prepare a geléia das cerejas sem caroço para o inverno será todo mundo que quiser, tendo em primeiro lugar familiarizar-se com os meandros da tecnologia e escolher uma receita adequada com proporções atraídas de componentes.
- As bagas são lavadas, separadas, eliminadas dos caules e ossos.
- A massa de bagas resultante é vertida com açúcar e deixada até que o suco seja separado por várias horas ou durante a noite.
- Cozinhe o congestionamento das cerejas sem caroço até a densidade desejada em uma etapa ou siga a tecnologia de receita individual.
- No processo de cozimento da superfície do congestionamento, a espuma é periodicamente removida.
- Dependendo da receita, a delicadeza é cozida com a adição de água ou sem ela, fervendo a massa até a densidade desejada.
- Quando prontos, os doces quentes são enrolados em frascos estéreis e deixados esfriar de forma invertida, envoltos em algo quente.
Cereja de cereja grossa sem caroço
Para preparar uma geléia de cereja sem caroço, não adicione água ao tarugo. Bagas preparadas com metade de uma porção de açúcar são deixadas para separar o suco, e se houver muitas, é parcialmente drenado, e então o açúcar restante é adicionado e o cozimento é finalizado.
Ingredientes:
- cerejas maduras - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Cerejas são aliviados de pedras, eles são cobertos em um prato adequado pela metade do açúcar, deixado por várias horas à temperatura ambiente.
- Digite o açúcar restante, coloque a peça em um prato e ferva até a densidade desejada.
- Se houver um desejo de manter as bagas intactas, extrai-as da calda e retorne à base doce já preparada, aqueça-a um minuto.
- Doce de cereja delicioso sem caroço em frascos estéreis, selado e embrulhado até esfriar.
Jam de uma cereja sem caroço "Pyatiminutka"
O doce de cereja "Pyatiminutka" conserva ao máximo todas as vitaminas e frescura das bagas que, além disso, graças ao tratamento térmico mínimo, conservam perfeitamente a sua forma. A pré-forma resultante é obtida com uma textura líquida e contém muito xarope, cuja doçura pode ser ajustada variando a quantidade de açúcar.
Ingredientes:
- cereja - 1 kg;
- açúcar - 500 g.
Preparação
- As cerejas lavadas são removidas dos ossos com a ajuda de um dispositivo especial, colocadas em uma tigela, derramando açúcar.
- Algumas horas após a separação do suco, a pré-forma é colocada na placa, levada a ferver, cozida por 5 minutos.
- Despeje a doçura em recipientes estéreis, selados com tampas esterilizadas, vire até esfriar sob um cobertor quente.
Geléia de Cereja sem Açúcar
O doce de cereja sem caroço pode ser cozinhado sem a adição de açúcar, o que irá agradar especialmente àqueles que não comem doces, observam a figura ou não conseguem, por razões de saúde, adicionar um produto doce à comida. Preparando um tratamento em um banho de água, onde as bagas são evaporadas por um longo tempo antes de engrossar. Se desejado, o boleto pode ser adoçado durante o cozimento por stevia, mel ou xarope de agave.
Ingredientes:
- cereja sem sementes - 1 kg.
Preparação
- Eliminar as bagas dos ossos, colocar em um recipiente adequado, colocado em banho-maria.
- Massa de baga, de vez em quando misturando, 3 horas ou até a densidade desejada (evaporação do suco).
- Transfira o congestionamento das cerejas sem caroço para uma lata estéril e guarde na geladeira por até dois meses. Para armazenamento a longo prazo, os recipientes são esterilizados por 15 minutos em água fervente, selados.
Geléia de cereja com gelatina
Geléia de cereja com gelatina acaba por ser menos doce e ao mesmo tempo tem uma textura gelatinosa fluindo agradável. A delicadeza resultante é bastante adequada para servir como uma sobremesa independente, complementar a outros pratos doces ou sorvetes. A quantidade de açúcar pode ser alterada a gosto ou dependendo do grau de doçura natural das bagas.
Ingredientes:
- cereja - 1,5 kg;
- açúcar 750 g;
- gelatina - 35 g;
- água - 1 copo.
Preparação
- Cerejas são livres de pedras, adormecem com açúcar e deixam por um tempo.
- Tem bagas no fogão, quente, mexendo, deixe ferver, cozinhe por 5 minutos.
- Molhe a gelatina, aqueça para dissolver os cristais, despeje em geléia, misture e, em seguida, coloque em frascos estéreis.
- Os vasos são selados, armazenados no frio.
Geléia de cereja com pectina - receita
A seguinte receita para geléia de cereja sem caroços assume o uso de pectina como um espessante. Graças ao tratamento térmico mínimo, as bagas preservam perfeitamente a forma e as vitaminas, e uma textura espessa de doces espalhará facilmente sobre uma fatia de torrada ou pão. Ao contrário da receita anterior, a água não é adicionada neste caso, o que lhe permitirá obter um sabor mais intenso de doçura.
Ingredientes:
- cereja - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- pectina - 1 saqueta.
Preparação
- Bagas preparadas são livres de poços, adormecer por várias horas com açúcar para separar o suco.
- Aqueça a massa com agitação contínua até ferver, adicione pectina, ferva um minuto.
- Despeje a deliciosa geléia de cereja em recipientes estéreis, esterilize em água fervente por 10 minutos, cortiça.
Jam «Cereja no chocolate» - receita
Depois de ter preparado a geléia "Cherry in chocolate", você estará sempre entre os fãs de tal preparação. A receita para doces levará o título dominante e se tornará o favorito no menu inicial. É importante usar apenas cacau em pó de alta qualidade e chocolate amargo natural, que dará uma delicadeza de um refinamento inesquecível.
Ingredientes:
- cereja - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- cacau em pó e chocolate amargo - 100 gramas cada.
Preparação
- As cerejas são cuidadosamente extraídas das cerejas.
- As bagas são cobertas com açúcar e, depois de separar o suco, drenar em outro recipiente e colocá-lo em um fogão.
- Levar a calda para ferver, mexendo, despeje-os bagas, deixe até o resfriamento.
- Repita o procedimento mais 3 vezes.
- No último recheio, a calda é colocada no fogão junto com as cerejas, acrescente o cacau, o chocolate, cozinhe por 5 minutos.
- Prefira o doce com chocolate a partir de cerejas sem caroços em frascos estéreis, cortiça.
Geléia de cereja frita
Especialmente delicioso, fragrante e encorpado, resulta a geléia frita de cerejas sem poços. É importante preparar uma iguaria em pequenas porções, escolhendo uma frigideira de ferro fundido com um fundo grosso para isso. Neste caso, as bagas preparadas, juntamente com o açúcar, são tratadas termicamente sem primeiro sobressair e separar o sumo, o que poupa tempo.
Ingredientes:
- cereja - 500 g;
- açúcar - 500 g.
Preparação
- Cerejas sem caroço e açúcar são colocadas em uma frigideira e colocadas em um fogão.
- Com agitação contínua, aqueça a massa para dissolver o açúcar e frite por 25-30 minutos.
- A geléia preparada de uma cereja em uma frigideira vaza-se em navios estéreis, selados e deixados esfriar em uma forma enrolada.
Geléia de cereja no multivark
De acordo com a seguinte receita, você pode preparar geléia de cereja em um multivark . Ao usar um dispositivo de alta potência, a tampa não está fechada ou a válvula de liberação de vapor é removida para evitar a fuga. As bagas com o açúcar podem usar-se imediatamente para a preparação de um deleite sem sokootdeleniya preliminar.
Ingredientes:
- cereja - 700 g;
- açúcar - 700 g.
Preparação
- Eliminar bagas dos ossos e junto com uma porção de açúcar é colocado em uma tigela.
- Ligue o dispositivo no modo "Quenching" e cozinhe o jam 1,5-2 horas.
- Derramado doces quentes em recipientes estéreis, selados com tampas, deixe esfriar em uma forma embrulhada.