O creme oleoso de um bolo é perfeito para uma camada de qualquer bolo. Deles, belas decorações são obtidas em produtos de confeitaria. Ao mesmo tempo, não é difícil prepará-lo, você só precisa ter uma boa receita e produtos de alta qualidade à mão.
Como fazer um creme de óleo?
Creme oleoso, cuja receita clássica é muito simples, pode ser preparado mesmo para quem só aprende o básico da confeitaria. É adequado não apenas para bolos, mas também para encher bolos, túbulos e eclairs. Para um rolo de biscoito, esse creme também se adapta melhor.
Ingredientes:
- manteiga - 200 g;
- açúcar em pó - 8 colheres de sopa. colheres;
- leite - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- A manteiga amolecida é batida a baixa velocidade e gradualmente polvilhada com açúcar em pó.
- Em seguida, despeje o leite e bata novamente, mas aumente a velocidade.
- Creme de óleo simples pronto deve ser suave, exuberante e brilhante.
Creme oleoso com leite condensado para um bolo
Creme oleoso com leite condensado é a base de muitos bolos e doces. Está preparado com facilidade, mas ainda há nuances. Se o creme esfoliar, deve ser ligeiramente aquecido e batido. Se isso não ajudar, o creme é resfriado, misturado, jogado de volta em uma peneira e após o aquecimento o líquido é aquecido e batido novamente.
Ingredientes:
- manteiga - 200 g;
- leite condensado - 8 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- A manteiga amolecida é batida até ficar inchada durante cerca de 3 minutos.
- Não pare de chicotear, despeje em porções de leite condensado.
- Bata o creme de manteiga por 15 minutos em uma massa fofa e homogênea.
Creme De Manteiga De Proteína Para Bolo
O creme de óleo de proteína tem uma estrutura macia e um sabor delicado e agradável. Seu teor de calorias é menor do que em um creme de óleo convencional, que não pode deixar de se alegrar com aqueles que seguem sua figura. O produto acabado pode ser armazenado em um refrigerador em um recipiente fechado por até 4 dias, e depois usado para o propósito pretendido.
Ingredientes:
- ovos - 3 peças;
- açúcar em pó - 150 g;
- manteiga - 150 g;
- açúcar, baunilha;
- Suco de limão espremido na hora.
Preparação
- Separe cuidadosamente as proteínas das gemas.
- Bata as claras a uma velocidade baixa de 4 minutos, e para melhorar o processo e o resultado, nas proteínas adicione meia colher de chá de suco de limão.
- Em pequenas porções, despeje açúcar em pó, açúcar de baunilha, aumente a velocidade e bata por mais um minuto 3.
- Não pare o processo de chicoteamento, adicione as partes da manteiga amolecida e bata até ficar homogêneo.
Creme oleoso
Creme desta receita é adequado para fazer vários bolos, bolos e pãezinhos com creme. Graças à adição de óleo, tal bolo de óleo para o bolo acaba por ser mais magnífico do que apenas um creme, e também mantém a forma muito melhor. Por esta razão, é adequado não apenas para bolos intercalados, mas também para decoração de confeitaria.
Ingredientes:
- açúcar - 1,5 xícaras;
- ovos - 4 peças;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- leite - 500 ml;
- manteiga - 400 g;
- licor - 3 colheres de sopa. colheres;
- vanilina.
Preparação
- Os ovos são resfriados.
- Frite farinha até a grosseria leve.
- Ovos gelados são moídos com açúcar.
- Farinha fria e adicione a mistura de açúcar, misture bem.
- Leite é fervido e derramado na mistura preparada em pequenas porções.
- Em fogo baixo, mexendo, leve para ferver e, em seguida, esfriar a 35 graus.
- Antes do esplendor, bata a manteiga e adicione uma pequena mistura de mistura fermentada.
- Antes de usar, o óleo para Napoleão é resfriado.
Óleo de creme de leite
Creme de leite azedo para o bolo é muito saboroso e delicioso. Devido ao componente de óleo, ele é espesso e exuberante. É perfeito para bolos intercalares. Medovik com este creme é incrivelmente delicioso. Óleo e creme de leite para o produto original devem ser escolhidos com o maior teor de gordura possível.
Ingredientes:
- manteiga - 150 g;
- açúcar em pó - 150 g;
- creme azedo - 300 g.
Preparação
- Manteiga suave bata a batedeira por cerca de 3 minutos.
- Adicione o açúcar em pó, creme azedo e esfregue bem em um misturador de alta velocidade.
- O creme de nata pronto para o bolo ficará ligeiramente claro e aumentará de volume.
Creme de manteiga de chocolate
Creme de manteiga de chocolate para o bolo ainda pode ser usado para decorar o capkake. Rosas e outros ornamentos deste produto também saem excelentes. A densidade pode ser ajustada independentemente pela quantidade de açúcar em pó adicionado. Se o creme é necessário para a decoração, deve ser mais denso. Para uma camada de bolo, você precisa de uma massa mais líquida.
Ingredientes:
- manteiga - 120 g;
- açúcar em pó - 500 g;
- extrato de baunilha - 2 colheres de chá.
- sal - ¼ colher de chá;
- chocolate escuro - 100 g.
Preparação
- Bata a manteiga e metade do açúcar em pó por cerca de 5 minutos.
- Adicione sal, extrato de baunilha e chocolate derretido.
- Em baixa velocidade, mexa até ficar uniforme.
- Pedaços de pó de açúcar em pó e cuidadosamente cada vez vymeshivayut até que o creme de óleo atingirá a consistência desejada.
Queijo cottage e creme de manteiga
Queijo cottage e creme de manteiga para bolo é melhor para cozinhar com base em queijo cottage caseiro. Nesse caso, você pode ter certeza do resultado bem-sucedido do caso. Em vez de essência de baunilha no creme, você pode adicionar açúcar de baunilha. E você pode fazer sem usar fragrâncias. O sabor do produto acabado não é afetado.
Ingredientes:
- óleo - 300 g;
- açúcar em pó - 300 g;
- queijo cottage - 500 g;
- essência de baunilha - ½ colher de chá.
Preparação
- O queijo cottage é limpo através de uma peneira.
- Em alta velocidade, bata um óleo macio, adicione essência de baunilha e açúcar em pó.
- Continuando o processo de chicoteamento, adicione gradualmente 500 gramas de queijo cottage limpo.
- Depois disso, o creme de bolo de manteiga para o bolo estará pronto para trabalhos futuros.
Creme de Manteiga Cremoso
Um creme de óleo para biscoito com a adição de creme torna possível preparar um bolo delicioso, o que não será uma vergonha para servir à mesa festiva. Se você quiser fazer a cor creme, é adicionado às cores dos alimentos gel. Se um corante líquido foi subitamente usado e a consistência do produto foi afetada, isso pode ser corrigido pela adição de açúcar em pó.
Ingredientes:
- manteiga - 200 g;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- açúcar em pó - 500 g;
- creme gordo - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Manteiga suave bata cerca de 5 minutos antes do esplendor.
- Adicione o açúcar baunilha e bata novamente.
- Despeje um pouco de açúcar em pó, não pare o processo de chicotear.
- No final, adicione o creme de leite e continue a bater o delicioso creme de azeite por mais um minuto 3.
Creme de óleo de Charlotte
O óleo francês de Charlotte é incrivelmente tenro. E que ele saiu como tal, você precisa seguir certas regras. Não bata o creme a alta velocidade. Neste caso, o óleo pode coagular e, em vez de uma massa macia e sedosa, deixa uma mistura de coalho. Se o creme é projetado para decorar produtos, o xarope de leite deve ser adicionado um pouco menos.
Ingredientes:
- manteiga - 250 g;
- leite - 150 ml;
- ovos - 1 pedaço;
- açúcar - 200 g.
Preparação
- O leite é colocado na panela, o ovo é levado e misturado com um batedor.
- Adicione o açúcar e aqueça em fogo baixo, mexendo.
- Transforme a mistura em ebulição e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Manteiga suave bata a baixa velocidade com um misturador e adicione gradualmente o xarope arrefecido.
Creme oleoso para mástique
Quando o bolo é planejado para ser coberto com mastique , é necessário que sua superfície esteja perfeitamente lisa. Mas nem sempre é possível assar um bolo liso. Em tais casos, um creme de óleo virá ajudar a alisar o bolo. A espátula é baixada em água fervente e um creme é espalhado sobre a superfície do produto com uma ferramenta quente. Depois que o produto adquiriu a forma ideal, ele é removido por um par de horas no frio.
Ingredientes:
- manteiga - 250 g;
- Leite condensado cozido - 1 lata;
- cookies.
Preparação
- O óleo da temperatura ambiente é moído com uma espátula.
- Adicione o leite condensado e misturador tudo isso bata até homogêneo.
- Os cookies são moídos no liquidificador e adicionados a uma tigela de creme. Sua quantidade depende da densidade do creme, não deve ser nem líquida nem muito espessa.
- A massa resultante com uma espátula é aplicada ao bolo e a superfície é nivelada.