Assim que a neve derreteu, antes das outras árvores, as bétulas despertaram, as quais, sob a influência da pressão das raízes, começaram a dirigir o suco pelo tronco. A seiva de bétula é considerada um verdadeiro depósito de vitaminas e oligoelementos, além de proteínas, ácidos, polissacarídeos, substâncias aromáticas e tânicas. Melhora a digestão e normaliza a microflora intestinal , tem a capacidade de dissolver pedras nos rins e no fígado. Além disso, a seiva de bétula é útil como um restaurador preventivo.
Quando é a hora da coleta da seiva de bétula?
Como regra geral, o fluxo de seiva começa no meio de março, com o primeiro degelo, e dura até os botões florescerem. O início da coleta da seiva de bétula depende das condições climáticas. O suco pode começar a fluir durante o degelo de março, mas se a geada bater, ele pára por um tempo.
Para determinar o começo do fluxo de seiva, basta fazer uma picada com uma sovela fina em um vidoeiro espesso no braço, e se gotas de suco aparecerem, elas podem ser coletadas até a segunda quinzena de abril, quando as folhas começam a florescer.
A seiva de bétula mais intensiva é liberada durante o dia e, à noite, a árvore "adormece". O melhor momento para coletar suco é de 10 a 18 horas. O número de furos (de um a quatro) deve ser feito dependendo do diâmetro da árvore.
Coleta de suco deve começar com os lugares mais quentes e gradualmente se mover profundamente no bosque, onde a floresta acorda mais tarde.
Qual é a tecnologia para coletar seiva de bétula?
Para obter o suco, escolha uma árvore com uma coroa bem desenvolvida com um diâmetro de pelo menos 20 cm e entalhe, pique ou fure uma casca. A fenda ou buraco é melhor feito a uma altura de 40-50 cm do chão no lado sul, onde o fluxo de seiva é mais ativo.
Ao mover a faca de baixo para cima, fazemos um furo na profundidade da casca de 2 a 3 cm, mas se a bétula for muito grossa, então, mais profunda.
Não tente drenar todo o suco de uma árvore, se você exsanguinar completamente a árvore, ela pode murchar. É melhor tomar cinco litros de suco por dia do que cinco litros de um, e condená-lo à morte.
No final da coleta de suco, você precisa cuidar da própria árvore. O dispositivo para coletar seiva de bétula é extraído e o orifício feito na casca é bem fechado com cera ou musgo.