Nos finais de semana e / ou feriados, às vezes você quer mimar os hóspedes e fazer deliciosas iguarias de confeitaria caseiras.
Por exemplo, você pode preparar uma sobremesa maravilhosa e deliciosa, que ficará muito impressionante na mesa - um bolo caseiro "trombeta toco", cozinhar não é difícil, vamos dizer-lhe como assar bolos e construí-lo.
Receita clássica do bolo "Trumpet stump" no iogurte
Este bolo, na verdade, é semelhante em preparação para outro conhecido como o "log de Natal". Ao construir um bolo, você tem boas oportunidades para realizar suas habilidades de design.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - cerca de 2 xícaras;
- ovos de frango - 3 pedaços;
- açúcar - 300 g;
- baunilha ou canela;
- frutos secos (passas, ameixas , damascos secos) - 200 g (todos juntos);
- bicarbonato de sódio - 2 pitada;
- kefir gordo - não mais de 500 ml;
- rum 1 colher de sopa. colher;
Para impregnação do bolo:
- açúcar - 50 g;
- água 50 ml;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
Para o creme:
- iogurte sem açúcar grosso - 300 ml;
- xarope de frutas a partir de geléia de cereja - 150 ml g;
- uma solução forte de gelatina - 50 ml;
Para moldagem de chocolate:
- telhas de chocolate escuro - 1 peça;
- manteiga - 50 g;
Para inscrição:
- biscoitos prontos "Cogumelos" - algumas peças.
Preparação
Encha com água fervente frutas secas, depois de 10 minutos de água é adicionada, removemos as pedras das pias, esmagar os damascos secos e ameixas.
Bata os ovos com açúcar e baunilha batedeira ou misturador a baixa velocidade (de preferência individualmente gemas e proteínas - em seguida, conecte).
O refrigerante unbaked dissolve-se no kefir, despejamos a mistura de ovo-açúcar.
Nós colocamos 1 colher de sopa. colher de rum ou conhaque e, gradualmente, adicione a farinha peneirada, você pode amassar a massa com um misturador.
Adicione a fruta seca à massa e misture-a para uma distribuição uniforme.
Como assar um bolo com um toco podre?
Despeje a massa uniformemente em uma assadeira retangular colada com papel manteiga oleada. A massa não deve ser uma camada espessa (se o teste for muito, e a panela for pequena - assar em 2 doses). Fazemos um biscoito fino por cerca de 25 minutos. Nós cortamos o bolo em 3 ou 2 partes, removê-lo rapidamente da assadeira ou virá-lo sobre uma toalha. Nós removemos o papel. Desligamos as bolachas quentes e as deixamos completamente esfriadas (temos 3 ou 4).
Nós preparamos a impregnação a partir de uma mistura de açúcar com água quente e suco de limão (você pode derramar uma colher de rum ou conhaque). Resfrie.
Faça o creme: misture o iogurte com calda de cereja e solução de gelatina.
Construindo um bolo
Os bolos arrefecidos desdobram-se e regam-se suficientemente abundantemente com impregnação, cortam-se os bordos. Corgiander do interior abundantemente creme promazyvaem e colocar em um prato, lateralmente pressionando firmemente um contra o outro. Nós vamos do centro para a borda, imitando o corte da árvore pelo arranjo do bolo, isto é, envolvendo um ao redor do outro. Pressione com força.
Cortar o resto do bolo com uma faca ou com um liquidificador em uma migalha fina, adicione o creme e espalhe a partir desta mistura de madeira "raízes" densas ao longo das bordas do bolo. Coloque o bolo na geladeira por 2 horas, deixe de molho e congele.
Após o tempo necessário, preparamos uma cobertura espessa de chocolate: a manteiga e a barra de chocolate quebradas em pedaços pequenos são misturadas quando aquecidas em banho-maria. Nós trazemos isso para a homogeneidade.
Aplique abundantemente o forro nas laterais do bolo e as "raízes" com a ajuda de uma escápula, desenhe com um garfo e pincel de silicone.
No "toco" consertar os biscoitos "cogumelos" molham os seus chapéus com o molde de chocolate.
Você pode decorar a superfície com "folhas" e outros elementos de marmelada, frutas cristalizadas, frutas secas e outras iguarias doces.
Servimos um bolo caseiro "Trumpet stump" com chá fresco, café e / ou outras bebidas similares.
Tentamos comer bolos e outros produtos de confeitaria com pouca frequência, em quantidades normais e melhor pela manhã.