Não muito longe da abertura da temporada de piqueniques e muitos já começaram a procurar deliciosas receitas para menus na natureza. O favorito é, como sempre, um shish kebab de porco, que você pode preparar escolhendo a receita favorita da coleção abaixo.
Como preparar o kebab de carne de porco?
Se você é novo neste negócio e não sabe qual carne é melhor para o shish kebab de porco, como ele pode ser marinado e frito corretamente, confira as informações abaixo, que irão ajudá-lo a lidar com a tarefa perfeitamente.
- A parte ideal da carcaça de porco para cozinhar shish kebab é um colar contendo um número suficiente de camadas de gordura e tendo uma estrutura macia de fibras de carne.
- Carne de porco fatiada deve marinar com a adição de cebola, pimenta, sal e especiarias.
- Especiarias para shish kebab de carne de porco podem ser selecionadas, dependendo de suas preferências de sabor ou confiar nos profissionais e obter uma mistura harmoniosa no mercado.
- Frite a carne do prommarino sobre brasas, polvilhando periodicamente água ou vinho (cerveja, marinada).
- Sirva espetinho de carne de porco com legumes frescos, ervas e molho de tomate.
A receita para shish kebab de porco
É difícil determinar a melhor marinada para o shish kebab da carne de porco. Todos escolhem um conjunto relevante de componentes de carne acompanhantes de acordo com seu gosto e preferências. No entanto, existe uma receita básica que pode ser ajustada às suas preferências ou complementada por recomendações de outras variações do design do lanche.
Ingredientes:
- Pescoços de porco - 2 kg;
- cebola - 1 kg;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Carne de porco é cortada em pedaços pequenos pelo tamanho de um pouco mais que uma caixa de fósforos.
- Purificar e cebola shinkuyut, amasse um pouco com as mãos, sal e pimenta, adicione à carne, aromatizado com especiarias, misture. Você pode opcionalmente adicionar um pouco de maionese.
- Pressione o conteúdo de uma pequena carga e deixe por 6-8 horas, e idealmente por um dia.
Shish kebab na carne de porco kefir - receita
Particularmente macio e macio é possível ter um kebab de shish em kefir de carne de porco. O leite azedo amacia perfeitamente as fibras da carne, neutraliza o sabor acentuado de muitas especiarias e ao mesmo tempo confere ao prato uma acidez picante. Quando marinar carne em uma marinada de kefir sob condições de sala, levará três horas.
Ingredientes:
- pescoços de porco - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- cebola - 700 g;
- açúcar em pó - 1-1,5 colheres de chá;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Carne lavada, cortada em fatias, sal, pimenta, temperada com especiarias.
- Adicione a cebola descascada e fatiada, um pouco torcida antes, despeje kefir, mexa.
- Deixe a peça de trabalho na geladeira por 12 horas ou em condições de sala por 3-4 horas.
Espetos de carne de porco com vinagre
A marinada de shish kebab da carne de porco com o vinagre dará à carne uma acidez agradável, fará um prato picante e fragrante. Muitas vezes a composição da mistura picante é complementada com açúcar, que suaviza o sabor do prato e o torna mais harmonioso e equilibrado. A quantidade de marinada do vinagre diluída em água deve ser tal que as fatias de carne estejam completamente cobertas por ela.
Ingredientes:
- Pescoços de porco - 2 kg;
- vinagre 9% - 100 ml;
- �ua - 200 ml;
- cebola - 1 kg;
- açúcar - 1,5 colher de chá.
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Misture as fatias de porco com anéis de cebola, sal, pimenta e temperos.
- Misture a água com o vinagre, despeje na carne e pressione.
- Marinade shish kebab com vinagre de porco de 6 a 12 horas, após o que frite sobre as brasas até ficar cozido.
Kebab de porco armênio - receita
Shish kebab em armênio de porco marinado com a adição de óleo vegetal e sem falta de coentro em pó, que, como pimenta preta, de preferência moer imediatamente antes de usar, tomando ervilhas inteiras. Muitas vezes, os especialistas culinários armênios adicionam à páprica doce de carne vermelha e aos tomates secos ao sol esmagados.
Ingredientes:
- Pescoços de porco - 2 kg;
- �eo vegetal - 200 ml;
- sementes de coentro e pimenta preta - 1,5 colheres de chá cada;
- cebola - 1 kg;
- sal, especiarias.
Preparação
- Em óleo vegetal coloque pimenta moída na hora e coentro, adicione à vontade outros temperos e dê uma pequena infusão.
- A carne é misturada com mistura de manteiga e cebola picada, amassada e deixada em conserva por várias horas.
- Grelhe o shish kebab armênio de carne de porco sobre as brasas para a cor e prontidão.
Shish kebab de carne de porco com kiwi - receita
Marinada de kiwi para shish kebab de carne de porco vai acelerar o processo de preparação do produto base várias vezes. As propriedades específicas do suco de fruta quebram perfeitamente as fibras em questão de minutos, tornando-as mais macias e flexíveis. E se você não conseguiu se preparar para um piquenique com antecedência, esta receita permitirá que a carne seja marinada enquanto os carvões estão inflamando.
Ingredientes:
- Pescoços de porco - 2 kg;
- kiwi - 1 peça;
- cebola - 1 kg;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- A carne é fatiada, salgada, apimentada, adicione cebolas picadas e levemente amassadas.
- Empilhe a carne de porco com os aditivos de polpa kiwi frita, misture e deixe por 30-40 minutos, um máximo de 1,5 horas (não mais!).
- Frite kebab suculento de carne de porco sobre as brasas imediatamente.
Espetos de costelinha de porco
A receita a seguir para um delicioso shish kebab de porco pressupõe o uso de carne nas costelas como base para preparar carne, que, quando preparada e cozida adequadamente, pode ser adocicada ao paladar, surpreendentemente perfumada, incrivelmente macia e suculenta. Para fritar tal espetinho é mais conveniente em uma treliça.
Ingredientes:
- costelinha de porco - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- molho de soja - 50 ml;
- cebola - 700 g;
- alho - 1-2 dentes;
- Chão de gengibre, ervas picantes - uma pitada;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- As costelas são cortadas em porções de 2-3 costelas e misturadas com anéis de cebola, sal, pimenta e especiarias.
- Em kefir espremer alho, adicione o molho de soja, despeje a mistura para a carne, misture.
- Depois de 12 horas, você pode começar a cozinhar o shish kebab, colocando as costelas na grelha e colocando-as sobre as brasas.
Shish kebab em um forno de carne de porco em uma jarra
Se não há como escapar à natureza e saborear todas as delícias de tal passatempo, você pode fazer um delicioso espetinho de carne de porco em espetos. Os últimos, após amarrá-los, são colocados em um pote de vidro de três litros e mantidos até ficarem prontos e dourados. O recipiente é coberto com uma folha dobrada três vezes.
Ingredientes:
- Pescoços de porco - 1 kg;
- cebola - 500 g;
- maionese - 60 g;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 50 ml;
- fumaça líquida - 2 colheres de chá;
- sal, pimenta.
Preparação
- A carne é fatiada e marinada com sal, pimenta e cebola por várias horas.
- Pedaços de corda em espetos, empilhados em frascos.
- Em cada previamente colocado no fundo de um dente de alho descascado e despejado em uma colher de fumaça líquida.
- Coloque os recipientes em um forno frio, coberto com papel alumínio, e ligue o dispositivo por 1,5 horas, ajustando a temperatura em 230 graus.
Shish kebab em uma frigideira feita de carne de porco
Outra receita, permitindo-lhe desfrutar do sabor do seu lanche favorito, sem sair de casa. Neste caso, a carne em conserva é frita em uma frigideira . Gourmets exigentes vão afirmar que não há aroma de neblina, o que é certo, mas por falta da possibilidade de implementar uma receita clássica na estaca, esta opção será boa.
Ingredientes:
- Pescoços de porco - 1 kg;
- cebola - 500 g;
- limão - 0,5 pedaços;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta, temperos para carne.
Preparação
- A preparação do shish kebab da carne de porco começa, como de costume, com carne marinada.
- Fatiar o produto, tempere com sal, pimenta, especiarias, adicione o suco de limão, cebola e misture.
- Deixe a peça de trabalho por 6 a 12 horas.
- Fatias livres de cebola, espremer, secar e espalhar em uma frigideira oleada.
- Frite a carne até ficar vermelha, cubra com uma tampa e deixe em fogo baixo.
Shish kebab em aerogrill de carne de porco
Preparação de shish kebab de carne de porco em casa pode ser realizada com a ajuda de aerogrill. As fatias são bem torradas e adquirem uma crosta corada apetitosa, semelhante à obtida na fogueira. Para o resultado correto, a carne deve ser enfiada nos espetos previamente embebidos em água a uma distância de 1-1,5 cm um do outro.
Ingredientes:
- Pescoços de porco - 1 kg;
- cebola - 500 g;
- molho de soja e vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, temperos.
Preparação
- Pedaço de carne de porco é misturado com cebola e ingredientes da marinada e deixado por 6-12 horas.
- Pedaços de corda em espetos, coloque em uma grelha.
- Ligue o dispositivo por 20 minutos a 230 graus, uma vez que os espetos são virados durante esse tempo.