A temporada de cozinhar shish kebab há muito chegou ao fim, mas isso não é uma razão para esquecer este prato maravilhoso, se a janela é o mau tempo, porque você pode cozinhar bastante um shish kebab no seu forno.
Então, vamos aprender juntos como preparar um shish kebab no forno.
Espetos de frango no forno
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- cebola - 4 pcs.
- tomates cereja - 10-15 peças;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- uma mistura de especiarias para shish kebab de frango - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Peito de frango enxaguar e secar com papel toalha. Cortamos a carne em cubos grandes e a colocamos em uma tigela funda. Despeje o frango com suco de limão, adicione as especiarias, as folhas de louro e os grandes anéis de cebola. Misture bem tudo e cubra o recipiente com filme de frango. Deixe a carne na geladeira por 2-3 horas, e você pode e toda a noite.
Tomamos espetos e mergulhamos em água fria. Para cada inclinação entalhamos pedaços de frango, alternando-os com tomates cereja. Cobrimos a assadeira com papel manteiga e colocamos espetadas sobre ela. Shish kebab no forno em espetos é preparado por 15-20 minutos a 200 graus.
Como fritar shish kebab de carne no forno?
Para fazer um shish kebab, você não precisa usar espetos, pode substituí-los por uma forma que não permita que a carne seque e preserve seu aroma fino.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- cebola - 4 pcs.
- Sal e especiarias para shish kebab - a gosto;
- limão - 1 peça;
- sugar - beliscar.
Preparação
Carne cortada em grandes pedaços. Tomamos carne com uma boa camada de gordura, como geralmente carne espetada fica um pouco seca.
As cebolas são cortadas em grandes anéis e marinadas em meio suco de limão misturado com algumas colheres de sopa de água quente e manteiga. Não se esqueça de adicionar um pouco de sal e açúcar às cebolas.
Pedaços de carne são derramados com os restos de suco de limão, polvilhado com especiarias para shish kebab e um pouco de sal. Damos a carne um promarinovatsya na geladeira 4-6 horas, e melhor o dia inteiro.
Na manga colocamos um travesseiro de anéis de cebola, em cima deles colocamos pedaços de carne. Coloque cuidadosamente a manga na grelha ou na assadeira, junte-a em ambos os lados e coloque-a no forno, aquecida a 200 graus. Shish kebab na manga no forno será preparado por cerca de 40-45 minutos. De acordo com um esquema semelhante, você pode cozinhar shish kebab de cordeiro no forno.
Espetos de peixe no forno
Ingredientes:
- filé de peixe - 800 g;
- azeite de oliva - 80 ml;
- casca e suco de 1 limão;
- Orégano seco - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- canela em pó - 1/2 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Filés de peixe são limpos de ossos e cortados em cubos grandes, a pele é removida. Peixe de corda em espetos de bambu encharcados de água, ou hastes de alecrim descascadas.
Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão e suco, alho fresco picado e um pouco de canela. Adicione sal e pimenta à marinada, bata com um garfo. Colocamos o shish kebab de peixe na marinada, cubra com um filme de comida e deixe na geladeira por 1 hora.
Enquanto o peixe estiver preparando, prepare um molho de dzadziki para ele. Para fazer isso, misture um copo de iogurte grego, dente de alho picado, 1 pepino descascado em um ralador grande e espremido do suco, sal, pimenta a gosto, uma colher de sopa de suco de limão e duas vezes mais azeite. Tudo cuidadosamente misturado.
Sirva o shish kebab na mesa imediatamente, ou deixe esfriar - em qualquer forma você terá um prato delicioso.