Se você coletou muita groselha preta , então precisa estocar as bagas para o uso futuro - porque no inverno será uma excelente fonte da vitamina C. As receitas de várias preparações da passa de corinto preta do inverno vão se descrever abaixo.
Compota de groselha preta para o inverno
Ingredientes:
- bagas de groselha preta madura - 900 g;
- água;
- areia de açúcar - 600 g.
Preparação
Frutos maduros de groselha preta são classificados, lavados e secos. Nós os espalhamos em frascos limpos e estéreis. As bagas devem preenchê-las com cerca de ¼ do volume. Encha a groselha com água a ferver, deixe descansar por 20 minutos e, em seguida, escorra cuidadosamente a água em uma panela, despeje o açúcar. Depois de ferver novamente, despejamos a calda sobre os frascos e imediatamente rolamos as latas com tampas de lata. Nós os viramos e os cobrimos com algo quente. Você pode armazenar uma tal compota na despensa.
Groselha preta, ralada com açúcar para o inverno
Ingredientes:
- groselha preta madura - 700 g;
- Açúcar de areia - 1,4 kg.
Preparação
Bagas de groselhas negras são classificadas, minhas, secas. Colocamo-los em uma tigela, despeje um pouco de açúcar e use uma paixão de madeira para moer completamente. Claro, a tarefa pode ser muito perdoada e torcida as bagas através de um moedor de carne, mas todo mundo sabe que a vitamina C é destruída pela interação com o metal. Então, na massa desgastada, despeje o açúcar restante e mexa. Deixamos a massa do dia a 2 a temperatura ambiente, por vezes misturando. Isso evitará fermentação desnecessária com armazenamento adicional, e até mesmo o açúcar irá se dissolver bem. Espalhamos a massa sobre os frascos limpos esterilizados preparados, de cima despejamos uma camada de açúcar, cobrimos com tampas. Groselhas pretas, raladas com açúcar para o inverno devem ser armazenadas no frio.
Geléia de groselha preta - uma receita para o inverno
Ingredientes:
- Açúcar de areia - 1,5 kg;
- groselha madura - 1 kg;
- água purificada - 200 ml.
Preparação
Bagas de groselha preta madura são minhas e secas. Na panela esmaltada, despeje a água, despeje o açúcar, misture e leve à sua dissolução. Quando a calda começar a ferver, despeje a groselha, deixe ferver novamente e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Em seguida, imediatamente jam quente derramado em frascos e rolo.
Groselha preta para o inverno - uma receita clássica
Ingredientes:
- groselha madura - 1 kg;
- água purificada - 100 ml;
- Açúcar de areia - 900 g.
Preparação
Eu enegrecer minha groselha e secar. Na bacia esmaltada despejamos água, adicionamos um copo de açúcar e deixamos ferver. Despeje um copo de groselha preta, deixe ferver por 5 minutos, mexendo e removendo a espuma. Outro adicione um copo de açúcar e bagas, mexa e novamente ferver por 5 minutos. Então adicione os ingredientes restantes. Hot jam derramado sobre frascos preparados, rolo, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar.
Geléia de groselha preta para o inverno
Ingredientes:
- bagas de groselha preta madura - 2 quilogramas;
- Açúcar de areia - 450 g.
Preparação
Groselha preta é esmagada com a ajuda de um processador de alimentos. A massa resultante é muito viscosa e é problemático moê-la através de uma peneira. Portanto, dilua-o com 100 ml de água quente, leve para ferver, levemente esfriar e, em seguida, esfregue-o. O suco de groselha resultante é coberto com açúcar e novamente ferver. Nós derramamos uma mistura de jarros e cortiça.
Como congelar groselhas negras para o inverno?
Ingredientes:
- groselha preta.
Preparação
Para congelar as bagas deve ser grande, seco e não muito maduro. Nós os lavamos, secamos, colocamos em um catre e colocamos no freezer. Quando as bagas "agarram", colocamo-las em sacos e guardá-las no congelador. É importante lembrar que é impossível descongelar e congelar novamente, caso contrário, perderemos todas as substâncias úteis.