Imagine, o grão-de-bico é conhecido pela humanidade há mais de 7 mil anos. Foi cultivado na Grécia Antiga, Roma e também em todos os países orientais. Nut é o parente mais próximo de nossa ervilha "clássica", e de muitas maneiras, contornando seu amigo na conveniência do uso - porque as galinhas são relativamente fáceis de digerir, e para as vitaminas certamente não inferiores às ervilhas.
Na verdade, grão de bico, também ervilhas. "Baranas" ou ervilhas turcas, muitos são conhecidos por pratos já internacionais - falafel, hummus, kichadi.
Mas as propriedades úteis do grão de bico nos permitem desfrutar de tudo isso e, ao mesmo tempo, legitimamente nos consideramos adeptos de uma dieta saudável.
Propriedades úteis de grão de bico
Existem muitos trabalhos de nutricionistas que provam que o grão-de-bico é a fonte mais universal de proteína vegetal. Ou seja, o pinto gira em torno da soja - uma comida famosa para os vegetarianos. Ervilhas turcas em combinação com mingau de arroz irá enriquecê-lo com um conjunto completo de aminoácidos essenciais - bem, como pode um não ser inspirado, e não escrever uma dissertação sobre o tema do grão de bico!
De grão de bico fazer farinha. É usado para certas doenças e também como agente preventivo:
- recomenda-se a pacientes alérgicos com intolerância à lactose como fonte de proteína;
- É recomendado para distúrbios do estômago, como adstringente;
- Recomenda-se como o ingrediente principal para mingau de bebê, como a proteína de grão de bico é digerida melhor do que de ervilhas;
- da farinha de óleo de noz é aconselhável preparar máscaras faciais - com azeite ou claras de ovo, dependendo do tipo de pele.
Propriedades úteis do grão de bico são predeterminadas pela sua composição:
- cálcio, magnésio, manganês, cobre, sódio e ferro;
- vitaminas do grupo B;
- celulose.
Os micronutrientes do grão-de-bico podem deixar sua pele limpa e macia, e as vitaminas do complexo B eliminarão permanentemente os distúrbios nervosos, as alterações de humor e as depressões.
Mas a fibra é a principal razão para o uso de ervilhas para perda de peso.
Porca para perda de peso
Grão de bico é o favorito de todos os nutricionistas, como já dissemos, muitos tentam descrever o charme deste produto em seus trabalhos científicos. Assim, em 2010, em uma revista americana, havia informações, segundo as quais apenas 2 porções de leguminosas por dia podem reduzir o excesso de peso. Tratava-se de pacientes obesos, e a perda de peso ocorria (embora em menor escala) a partir de leguminosas, mesmo que, ao mesmo tempo, o resto da dieta fosse, para dizer o mínimo, não dietético.
Outro artigo em favor do grão de bico para perda de peso e novamente da América. Grão de bico, ervilhas e lentilhas são os melhores alimentos para dietas de baixa caloria. Como é sabido, para uma dieta escolhemos produtos com menor valor energético, que por um longo período proporcionam uma sensação de saciedade. Então, grão de bico em uma porção contém metade da norma diária de fibra e 14,5 g de proteína. Tudo isso, é claro, vai saciar por muito tempo.
Ao mesmo tempo, com a intenção de usar o grão-de-bico na perda de peso, tente substituir a carne por esse produto de alta proteína. Ainda assim, legumes e carne não são a melhor combinação, e o conteúdo calórico de uma tigela com grão-de-bico cozido também pode saciar sem proteína animal - é cerca de 269 kcal.
Propriedades úteis da porca e contra-indicações
Grão de bico é um produto muito gratificante e, em princípio, pesado. Para facilitar a digestão, o pintinho deve ser preenchido com água por 10-12 horas antes de cozinhar.
Noz não pode ser comido com uma tendência à constipação, como este produto tricota. Além disso, se você tiver dificuldades com a digestão, é melhor não consumir uma grande quantidade de legumes e, se você nunca comeu grão-de-bico, comece com um mínimo de 50 g como guarnição e, na ausência de reações alérgicas, aumente gradualmente a dose.
Grão de bico não é recomendado se houver má circulação sanguínea e com aumento da viscosidade do sangue - as galinhas aceleram a coagulação e podem levar a coágulos sanguíneos se você inicialmente tiver uma tendência para elas.