Patissons enlatados - um lanche maravilhoso e muito original, que é perfeito para qualquer, especialmente pratos frescos ou magros. Pode ser batatas cozidas ou arroz.
Receita de polpa enlatada
Ingredientes:
- patissons;
- alho - 1,5 kg;
- folhas de rabanete - 8 g;
- salsa fresca e aipo - 10 g;
- pimenta verde - 0,3 g;
- pimenta amarga preta - 0,1 g;
- folha de louro - 1 peça;
- folhas de hortelã - 0,5 g.
Para preencher:
- sal - 50 g;
- ácido acético 80% - 12 g.
Preparação
Agora, diga-lhe como cozinhar a abóbora enlatada. Assim, os legumes são bem lavados, limpos e cortados em cubos, e se forem pequenos, então enlatados inteiros. No fundo de uma jarra limpa de um litro, colocamos verduras e especiarias, e em cima dos vegetais enchemos de recheio quente, deixando um pouco de espaço para a borda do pescoço. Agora esterilizamos as pizzas a uma temperatura de 90 graus por 10 minutos, depois enrole o pote e deixe esfriar.
Salada enlatada de patissons
Ingredientes:
- abóbora - 4 kg;
- alho - 2 pedaços;
- sal - 100 g;
- açúcar - 100 g;
- vinagre - 100 ml;
- oleo vegetal - 100 ml;
- salsa - 1 bando.
Preparação
Patissons lavados e cortados em placas finas. O alho é limpo e também triturado em pedaços pequenos. Para os legumes cortados adicione sal, açúcar, folhas de salsa, despeje vinagre, óleo vegetal, misture bem e mude para frascos limpos de meio litro. Nós os esterilizamos em água fervente por cerca de 20 minutos e depois rolamos imediatamente as latas e a alface e as viramos de cabeça para baixo. Deixamos as pinhas para esfriar naturalmente, à temperatura ambiente, após o que as guardamos para armazenamento em um local fresco.
Patissons marinados com endro
Ingredientes:
- abóbora - 600 g;
- verdes de endro - 15 g;
- alho - 4 dentes;
- pimentão verde - 1 pc;
- verdes de hortelã, aipo, salsa e rabanete - a gosto.
Para marinada:
- água 3,5 litros;
- sal - 300 g;
- vinagre 9% - 500 ml.
Preparação
As confeitarias limpas e descascadas empalideceram primeiro em água fervente por cerca de 5 minutos, e então imediatamente esfriaram, lavando em água fria. Depois colocamos as verduras em potes cozidos: cortamos as grandes fatias em partes iguais e colocamos as pequenas por inteiro.
Para o fundo das latas e de cima, coloque verdes e especiarias picadinhas. Agora esterilizamos os potes com abóbora por cerca de 10 - 25 minutos em água fervente, depois os enrolamos com tampas esterilizadas e os armazenamos em um local fresco.