Mesmo ingredientes como o caviar, que causa o interesse dos consumidores para si mesmos, mesmo em sua forma pura, são sempre melhores e lindamente servidos. Canapés ou sanduíches padrão com recheio de caviar ainda não foram cancelados, mas propomos voltar a uma receita ainda mais clássica, em que uma porção de caviar é envolvida em uma panqueca antes de ser servida. A receita em si é completamente sem arte, mas aqui está como enrolar as panquecas com caviar, vamos desmontar com mais detalhes.
Panquecas com caviar - opções de design
O belo design de panquecas com caviar desempenha um papel importante no caso de você querer selecionar um lanche entre outros em um banquete ou coquetel. Mas antes que você possa servir bem as panquecas com caviar, pense em quanto os seus convidados ficarão confortáveis comendo-os várias vezes. Não dê preferência ao monte de desenhos complexos e porque ele vai comer uma quantidade enorme de tempo necessário para moldagem.
Talvez você deva começar com a variação mais simples de como você pode servir panquecas com caviar vermelho - estes são simples triângulos de panqueca. Para fazer um desses triângulos, basta dobrar a panqueca ao meio e depois virar os dois lados da panqueca para o meio. Sobre o triângulo há uma porção generosa de caviar, e como decoração complementamos tudo com ervas. Na vizinhança, você pode colocar um recipiente com creme azedo ou queijo creme, partes das quais os hóspedes podem se espalhar por cima.
Rolos de panquecas com caviar também podem ser considerados como um dos métodos mais simples de moldagem. Há duas variações: dentro da primeira, você pode enrolar uma panqueca com um tubo e envolvê-la em torno de seu eixo na forma de um caracol e fixá-lo com uma caneta de cebola verde ou enrolar um tubo com um tubo, cortá-lo em porções e colocar um caviar sobre ele.
Outra maneira de embrulhar panquecas com caviar é um saco simples, cujas bordas são fixadas com uma pena de cebola verde. No centro da panqueca, você pode colocar apenas caviar ou colocar uma porção de creme azedo ou verdes ao lado dele. Recolha todas as bordas da panqueca e amarre a pena da cebola verde.
Há também maneiras mais astutas de formar panquecas, como dobrar panquecas em botões e colocar ovos por cima. Se você não sabe embrulhar panquecas com rosetas de caviar, então não há nada mais fácil: dobre uma panqueca e corte-a ao meio, cada uma das metades será um triângulo, que precisará ser enrolado em um tubo. A parte estreita do botão de base, vire para cima, para que ele conserte as "pétalas" juntas e não deixe a gema decair. Resta dispor uma porção de caviar e você pode servir.
Uma maneira um pouco mais simples de dobrar uma panqueca e dar-lhe uma forma de flor em botão é esta. Aqui da panqueca a forma do broto lírio, para o qual também é necessário dobrar a panqueca primeiro pela metade, em seguida, cortar e colocar no topo de cada triângulo uma porção de caviar. Em seguida, cubra o recheio de caviar com as bordas laterais livres da panqueca e fixe a base de gema estreita com a pena de cebola. Antes de servir panquecas com caviar, você pode colocar uma pequena porção de creme azedo ou manteiga macia batida com verduras e raspas no topo.
Outro método de embrulhar envolve a preparação de pequenas panquecas espessas, que são fritas apenas de um lado sob a tampa, de modo que a ponta permanece ligeiramente pegajosa (mas não húmida!). O centro desta panqueca é colocado com caviar, e as três bordas colam de tal forma que, eventualmente, você tem um triângulo. Claro, neste caso, você também pode adicionar óleo de caviar, creme azedo, queijo creme ou queijo creme como "Filadélfia".
