A base para a sopa de cogumelos pode ser quase qualquer cogumelo. Especialmente relevante estas receitas são no outono, quando a estação de cogumelo no nariz e a colheita perfumada é grande o suficiente. Neste momento, sugerimos que você experimente uma das receitas simples para sopas de cogumelos com creme, que serão discutidas neste material.
Sopa creme de cogumelos com creme - receita
Ingredientes:
- carne de frango - 165 g;
- manteiga - 35 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- champignons - 180 g;
- cebola - 65 g;
- cenouras - 310 g;
- talos de aipo - 110 g;
- galhos de tomilho, alecrim - 2 pcs.
- farinha - 15 g;
- caldo de galinha - 960 g;
- creme - 135 ml;
- folha do louro.
Preparação
Corte os legumes e os cogumelos e guarde-os na manteiga. Uma vez que o assado chega ao meio cozido, adicione-o com folhas de alecrim e tomilho. Coloque os pedaços de frango para os legumes e cogumelos e deixe-os pegar, em seguida, polvilhe toda a farinha, misture, encha com creme e, em seguida, com o caldo. Coloque a folha de louro na sopa e deixe no fogo depois de ferver por 3-5 minutos.
Sopa de cogumelos secos cogumelos com creme
Ingredientes:
- Cogumelos brancos secos - 55 g;
- caldo de legumes - 1,8 l;
- creme - 230 ml;
- cenouras - 115 g;
- aipo - 115 g;
- cebola - 170 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- suco de limão - 15 ml.
Preparação
Encha os cogumelos com uma porção do caldo quente e deixe inchar. O excesso de líquidos se dilui e se mistura com a massa total de caldo, corta os cogumelos e economiza com legumes até meio pronto. Despeje o caldo de legumes com caldo, adicione o suco de limão e deixe tudo ferver cerca de 7-10 minutos após a fervura. Adicione o creme à sopa de creme e misture com um liquidificador.
Sopa creme de cogumelos com champignons e creme
Quem pode ser o melhor companheiro para cogumelos além de creme? Claro, queijo, enquanto ambos cremoso e suave, e variedades que têm uma acentuada nitidez e aroma. Então, de vez em quando usando queijos diferentes, você pode alterar a mesma receita além do reconhecimento.
Ingredientes:
- champignons - 1,2 kg;
- cebola - 370 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- uma mistura de ervas italianas secas - 1 colher de sopa. colher;
- ramos de tomilho - 3 pcs.
- caldo de legumes - 320 ml;
- creme - 210 ml;
- queijo ralado - 45 g.
Preparação
Polvilhe os cogumelos com manteiga e misture com os anéis de alho, ervas e cebola grossa. Coloque os cogumelos para assar por cerca de meia hora a 200 graus e, em seguida, retire-os e purgar a baía com um caldo de legumes quente. Combine a sopa de cogumelos com creme e queijo, depois coloque no fogo e espere até que as peças derretidas estejam completamente derretidas.