Sopa com bolinhos é um prato quente popular familiar para nós desde a infância. Sua receita é simples e compreensível, mas ainda existem algumas nuances e astúcia em sua preparação. Bolinhos são feitos de farinha com a adição de queijo e ovos.
Sopa com almôndegas e bolinhos
Ingredientes:
Para almôndegas:
- carne picada - 200 g;
- pão ralado - 0,5 itens;
- leite - 0,5 itens;
- noz moscada noz-moscada;
- especiarias;
- ovo - 1 pedaço;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Para bolinhos:
- ovo - 2 pedaços;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- salsa verde;
- leite;
- especiarias.
Para sopa:
- caldo de carne - 2 litros;
- cenoura - 1 peça;
- verdes.
Preparação
Assim, os biscoitos são misturados com leite e cozidos em fogo baixo até obter consistência pastosa. Em seguida, retire do prato, adicione carne picada, manteiga derretida, clara de ovo e especiarias. A massa resultante é mexida bem com um liquidificador e com as mãos molhadas formamos pequenas almôndegas . Depois disso, abaixe-os cuidadosamente em água fervente e cozinhe até terminar.
E agora vamos ver como fazer bolinhos para sopa. Para fazer isso, separamos as proteínas das gemas, diluímos as proteínas com leite e levemente misturamos. Na mistura resultante, despeje a farinha, jogue o óleo, mexa e deixe ferver em fogo baixo até engrossar. Agora deixe a massa levemente esfriar, adicione as gemas, sal, especiarias e salsa, misture até ficar homogêneo. Com a ajuda de 2 colheres de chá, formamos bolinhos e os preparamos em água levemente fervente antes da subida. As cenouras são limpas, cortadas em canecas finas, jogadas em uma panela de caldo de carne e ferver até ficarem macias. Em seguida, colocamos as almôndegas e os bolinhos de massa na sopa, tiramos do fogo e polvilhe com salsa picadinha.
Como preparar sopa com bolinhos?
Ingredientes:
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- batatas - 4 pcs.
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- salsichas - a gosto;
- leite em pó;
- cubo de caldo - 1 peça;
- manteiga;
- verduras frescas.
Preparação
Despeje a água em uma panela, coloque-a no fogo, deixe ferver, jogue o cubo de caldo dentro e acrescente as batatas fatiadas. Agite finamente as salsichas, frite-as em uma pequena quantidade de óleo cremoso até formar uma crosta corada. Para preparar bolinhos, despeje o leite seco em uma tigela limpa, dilua e misture. Separadamente, bata o ovo e conecte-os. Na mistura resultante, polvilhe um pouco de farinha, sal e amasse uma massa fina.
Coloque as salsichas fritas na sopa, abaixe os bolinhos, acrescente as especiarias e ferva a sopa por mais 5 minutos. Antes de servir, despejamos em pratos, polvilhe com ervas frescas e, se desejar, tempere com creme azedo. By the way, você pode fazer bolinhos de semolina: basta misturá-lo com o ovo, adicione sal a gosto e solte a massa na sopa exatamente da mesma maneira.
Sopa com bolinhos em um multivark
Ingredientes:
- bulbo - 1 peça;
- carne;
- cenoura - 1 peça;
- folha de louro - 1 peça;
- batatas - 4 pcs.
- especiarias.
Para bolinhos:
- ovo - 1 pedaço;
- kefir - 50 ml;
- farinha.
Preparação
Nós processamos a carne, colocamos em uma panela com água e cozinhamos por horas
Ligamos o multivark, colocamos o modo "Cozimento", colocamos as batatas picadas, as cenouras em uma tigela e despejamos um pouco de óleo. Nós lubrificamos os legumes a gosto, jogamos a folha de louro e despejamos o caldo. O modo "Cozimento" é ligado novamente e a sopa é cozida por 40 minutos. No final do cozimento, adicione todos os bolinhos, feche a tampa e aguarde o final do programa.