Pegar uma receita deliciosa para o peito de porco pode ser muito problemático e há uma razão principal: o peito é uma parte bastante gordurosa da carcaça e, portanto, requer uma longa preparação para um faturamento uniforme e o enche de sabor. Decidimos compartilhar com você de uma vez várias das formas mais interessantes de cozinhar.
Bacon de porco no forno - receita
Peito de porco é perfeitamente combinado com qualquer guarnição de vegetais, especialmente se for preparado em um esmalte de verniz de uma mistura de xarope de bordo e soja. Um prato tão simples é totalmente digno de lugar na mesa festiva.
A principal característica do peito é a presença de uma pele bastante densa, o que é recomendado para secar até o crocante ao assar. Para conseguir uma pele crocante e assada, você pode, se você esfregar com uma pequena quantidade de sal grande antes de cozinhar, é sal que vai retirar o excesso de umidade.
Ingredientes:
- peito de porco - 1,3 kg;
- mel - 45 ml;
- molho de soja - 55 ml.
Preparação
Esfregue a pele do peito e salgue a própria carne, para que a peça seja salgada o mais cuidadosamente e uniformemente possível, deixe-a na geladeira durante a noite anterior ao cozimento. Depois de salgar, coloque um pedaço de peito com gordura para baixo, cubra a peça com papel alumínio e deixe assar a 150 graus por uma hora e meia. Depois, retire o papel alumínio e corte no peito cortado transversalmente. Deixe a carne já a 200 graus por uma hora para aquecer a gordura restante. Em seguida, despeje um pedaço de mel e mistura de soja, em seguida, deixe a crosta salgada doce caramelizada.
Rolo de carne de porco - receita no forno
Ingredientes:
- cenouras - 155 g;
- batatas - 340 g;
- peito de porco - 1,6 kg;
- farinha - 45 g;
- cebola - 135 g;
- alho - 3 dentes;
- pasta de tomate - 175 g;
- caldo de carne - 260 ml;
- folhas de louro - 2 peças;
- galhos de tomilho - 10 unid.
Preparação
Pedaço de peito de porco bem sal com sal e rolo em um rolo. Fixando o rolo com um fio culinário, enrole em farinha e marrons em um braseiro em fogo alto. Quando a carne estiver pronta, coloque-a num prato e, no braseiro, espalhe o óleo e frite-o com pedaços de legumes: batatas, cenouras, cebolas. No final, coloque o alho raspado e depois da mistura - louro e tomilho. Despeje toda a mistura de caldo com pasta de tomate e volte o peito para os pratos. Tumite todos juntos por uma hora e meia a 150 graus.
Peito de porco cozido em casca de cebola - receita
Fervendo um bacon em uma casca de cebola é talvez uma das maneiras mais simples de prepará-lo. A carne eventualmente fica com aparência defumada e o processo de cozimento não é tão trabalhoso quanto o próprio fumo.
Ingredientes:
- carne de porco (peito) - 1,1 kg;
- casca de cebola - 3 itens;
- acar - 35 g;
- coentro - 1 colher de chá;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- sal - 195 g;
- folhas de louro - 3 peças.
Preparação
Encha com utensílios de esmalte de água e coloque laurel com casca de cebola e corte em pétalas
Uma receita tão simples para o peito de porco em conserva dá um resultado surpreendente: na saída, a carne adquire uma tonalidade acastanhada agradável, característica da carne, que estava sujeita ao fumo. Ao mesmo tempo, todo o sabor e características aromáticas da carne de porco são preservados.